请教！生了小孩的产妇在做月子的时候吃什么好。。

帅的掉渣渣

清炖乌鸡和莲子八宝粥绝对OK~!

高个子

干贝芦笋  

    材料：生干贝、芦笋、文蛤、葱。

    调味料：盐、麻油

    做法：芦笋去除外皮，切成小段。文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。热锅入麻油，爆香葱末，先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

    功效：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。

    番瓜炒肉丝

    材料：番瓜、猪肉丝、姜片。

    调味料：盐、酱油。

    做法：番瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。肉丝以酱油拌腌十分钟。以色拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒一分钟，再加入番瓜，略炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待番瓜熟软即可。

    功效：番瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，具补中气，消炎止痛，对身体帮助极大。   

    三色豆腐

    材料：豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。

    调味料：盐、姜片、麻油。                                                               

    做法：香菇及虾米分别用水泡软。豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。鸡胸肉川烫、待凉后切片。热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。

    功效：适量油脂、高维生素C，相当营养可口。           

    红酒炖牛肉

    材料：牛腿肉、洋葱、胡萝卜、红酒1杯。

    调味料：盐。

    做法：将胡萝卜洋葱牛腿肉分别切丁热锅入油将之放入拌炒。加入红酒及一杯水，以小火一起炖煮约30分钟即可。

    功效：牛肉富含铁质，补血。红酒含抗氧化剂，减低氧化压力。

高个子

花生猪脚汤

    材料：猪脚、花生、姜片、葱。

    调味料：盐、八角、酒少许。

    做法：猪脚切块洗净，川烫过，备用。葱洗净、切段。将猪脚、花生、姜、葱、八角、酒、同时放入锅中，加水，先以中火煮滚，转小火续煮1个小时，等熟烂，调味后即可。

    功效：帮助产后体虚、便秘等症状的康复，而且能有效的帮助母乳分泌。  

    当归枸杞面线（素食）  

    材料：当归、枸杞、面线、油豆包。

    作法：油豆包切丝备用。锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线，续煮约1～2分钟即可。

    功效：含有丰富的高蛋白及高热量，补气血。当归可补血调经，枸杞具有保护肝脏，增强免疫力与降血压的功能 。

    黑糯米油饭

    材料：五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。

    调味料：盐、酱油。

    做法：黑糯米洗净，以水浸泡3～4小时，备用。香菇泡软，切丝，虾米泡软，备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮，煮法与白米相同。 用色拉油爆香红葱头，再加入肉、虾米、香菇、盐、炒熟后，再将煮熟的米，放入拌炒，并加酱油调味，再略炒3分钟即可。

    功效：黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B群，可治疗产后贫血症状。         

    花菜肉饼

    材料：青花菜、瘦猪绞肉、面包粉、蛋白少许。

    调味料：酱油、麻油、胡椒粉。

    做法：青花菜以滚水川烫后，置冰水冲凉，剁碎。将碎青花菜与瘦猪绞肉搅拌均匀，再加入面包粉、蛋白、调味料，拌均，揉成圆饼状。置入烤箱160℃，20分钟即可。

    功效：青花菜为十字花科青菜，含有高量的抗氧化剂。

高个子

鸡姜汤

    用料：瘦光鸡1只（重约750克），老姜75克或适量，酒1汤匙（最好用米酒）。

    做法：

    1.姜刮去皮，洗净切片拍松。

    2.鸡、鸡肝、鸡肾，洗净抹干水，怕肥的可将鸡皮撕去。

    3.把鸡斩开一件件，肝、肾也切件。

    4.烧热锅，下油1汤匙，放下姜炒香。下鸡。肝肾炒透，喷酒，铲起放人堡内，加入水四杯（或适量）堡滚，用中火堡约1小时，除去汤面的油，下盐调味。既是汤又是菜。

    营养与功能：

    1.此汤法风滋补。

    2.姜有益脾胃、散风寒的功能。

    3.鸡的功能温中、益气。用黑肉鸡更好，因鸡种细小，没有脂肪，蛋白质又高。

    乌豆圆肉煲猪尾汤

    用料：猪尾450克斩件（连带猪尾骨），乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。

    做法：

    1.圆肉、南枣、姜洗净。

    2.乌豆放入锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。

    3.猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。   

    4.水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味（一餐吃不完，可分两餐吃）。

    功能：

    1.此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。

    2.乌豆功能养血、补肾阳、法风利水；圆肉又称“龙眼肉”，有补气血、安心神的功用；南枣功能补脾和胃、生津；猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

    老姜炖牛展汤

    用料：牛展300克，老姜40克切厚片，酒 2汤匙，红枣6粒去核。

    做法：

    1.牛展切厚件，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净滴于水。

    2.牛展、红枣、老姜、酒放人炖盅内，加入滚水1杯，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味，饮汤食汤渣。

    说明：不饨，也可以煲，但煲汤要多加水，水放入煲内煲滚，放入全部材料慢火煲3小时便成，下盐调味。

    功能：祛风暖胃，补中益气，强健筋骨，补虚，补而不腻。

    雪蛤红莲

    用料：雪蛤膏3/4汤匙，红枣6粒去核，莲子之汤匙，冰糖40克或适量，姜1片，梳打粉2/3茶匙。

    做法：

    1.雪蛤膏用清水浸透，要浸至像棉花球一般转白色，约需5小时。拣去污物洗净，放人滚水中，加入姜1片，煮5分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。  

    2.水2杯煲滚，放下梳打粉2/3茶匙，下莲子煮5～10分钟，捞起擦去莲衣，取出莲心洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净，以去梳打粉味，滴干水。

    3.红枣、冰糖洗净，放人炖盅内；雪蛤膏、莲子、滚水1杯也放入炖盅内，盖上炖盅盖，隔水炖4小时即可进食。炖的时间短会有腥味，而且不够香甜。

    说明：坐月期间多食补品，有时会觉得喉干舌操，不妨试饨食雪蛤红莲，因真功能补虚润肺、养血，有滋润、不寒不燥的效果。

    营养与功能：

    1.雪蛤生长于东北，据说以人参苗为粮食，由此可见其珍贵。在营养方面，含有蛋白质、脂肪及多种维生素。

    2.莲子、红枣有补脾胃、营养安神的功效。

高个子

产妇由于在生产过程中消耗的大量的能量，并且马上又给还的喂奶的责任，所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。下面我们介绍几种适合给产妇进补的营养食物。 　　

    1.红糖　

    营养特点：含铁量高，给产妇补血。

    营养作用：含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出。 　　

    温馨提醒：一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。 　　

    2.鸡蛋　　

    营养特点：含蛋白质丰富而且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收。 　　

    营养作用：有助于产妇恢复体力。维护神经系统的健康。 　　

    温馨提醒：每天吃4～6个已足够，过多会使蛋白质过剩而诱发其他营养病。 　

    3.小米　　

    营养特点：含较多的VB1和VB2，纤维素含量也很高。 　　　　

    营养作用：帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。 　　

    温馨提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。 　　

    4.芝麻　　

    营养特点：富含蛋白质、脂肪、钙、铁、VE 　　

    营养作用：可提高和改善膳食营养质量。 　　

    温馨提醒：如果选用黑芝麻要比白芝麻更好。 　　

    5.鸡汤、鱼汤、肉汤　　

    营养特点：含有易于人体吸收的蛋白质、V素、矿物质。 　　

    营养作用：味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，并还可促进泌乳。 　　

    温馨提醒：因产妇易出汗和分泌乳汁，需水量要高于一般人，因此大量喝汤十分有益。

高个子

产妇分娩后数小时至1日内，只适合吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。

    产妇卧床较多，不能吃过多的鸡蛋或肥油厚味的食品。因为高蛋白、高脂肪的食物不仅影响母体高脂血症的正常恢复，而且使乳汁中的脂肪球增多，新生儿吃了这种奶会发生腹泻。

    研究表明，产妇的营养素需要量比妊娠期还要多。在产后的1年之内，妇女每日需要热量3200千卡、蛋白质90～100克、钙2000毫克、铁15克、维生素A 3900国际单位、维生素B1 1.6毫克、维生素B2 1.6毫克、尼克酸16毫克、维生素C 150毫克。这些营养素全依靠科学的膳食来提供。

    产妇应该一日多餐。有研究表明，产妇一日吃5餐不仅有益于大脑和心脏，而且不但不会使体重过重，还达到可以减肥的目的，并有利于产后子宫的复旧。

高个子

乳母的营养素除要满足乳母自身的能量代谢需要外，还要供给分泌乳汁过程消耗的能量和乳汁本身所含的能量。每升乳汁含能量700千卡，乳汁的能量转化效率约为80%，故共约需机体提供900千卡才能满足合成1升乳汁所需的能量。在正常怀孕条件下，孕期储备的脂肪可为泌乳提供约1/3的能量，另外的2/3则需要由乳母的膳食提供。中国营养学会建议乳母每日能量推荐摄入量应为在原有的膳食能量基础上增加800千卡，其中最好有100千卡来自蛋白质。乳母摄入的能量是否充足，可根据母乳量和母亲的体重来判断。

    乳母的蛋白质营养状况对泌乳有很大影响。如果膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁的分泌量减少，并影响到乳汁中蛋白质的氨基酸组成。在产后1个月之内，如果乳母摄入常量蛋白质，则呈负氮平衡，故需要给乳母提高蛋白质摄入量，应在每日膳食的基础上增加蛋白质25克。某些富含蛋白质的食品，如牛肉、鸡蛋、肝和肾等，有促进泌乳作用。

    当乳母的能量摄入和消耗相等时，乳汁中的脂肪酸组成与膳食脂肪酸的组成相近。乳汁中的脂类，尤其是不饱和脂肪酸，与婴儿的脑发育有密切关系；脂溶性维生素的吸收也需要脂类。中国营养学会建议乳母每日脂肪摄入量应低于总能量摄入的30%。

    如果乳母膳食钙的摄入量不能满足需要，就会动用母体骨骼中的钙用于维持乳汁中的钙水平。其结果乳母可因缺钙而患骨质软化症，常常出现腰腿酸痛、腿抽筋的现象。乳母钙的适宜摄入量为每日1 200毫克，其通过日常膳食很难达到，故需要增加奶类及奶制品的摄入量，还要多注意选用富含钙的食物，也可在保健医生的指导下，补充适量的钙剂。此外，适量维生素D（多晒太阳或服用鱼肝油等）以促进钙的吸收也很重要。母乳中的铁含量很低，增加膳食铁虽然可升高乳母血清铁水平，但对乳汁中铁含量的影响不明显。为防止乳母发生贫血，膳食中应多供给富含铁的食物。乳母铁的推荐摄入量为每日25毫克，通过日常膳食虽可达到，但是植物性食物来源的铁利用率低，也有必要另行补充。乳母膳食中其它营养素的摄入量也需要高于未孕妇女。乳母每天还应多喝水和多吃流质的食物如肉汤、各种粥等以补充乳汁中丢失的水分。

高个子

分娩时的疲劳，会使肠胃的作用较弱，因此刚分娩时1～3天应吃些较容易消化的食物，任何油腻粗糙的食物应避免食用（例如：油炸物、较粗硬的菜梗及豆、蛋类易产气之食物等），以减轻肠胃之负担。3天后再慢慢改食营养价值高之一般食物。

    中国传统“坐月子”的食补，吃麻油鸡、腰子、肝、枣、龙眼乾、四物等，由于麻油含有必须脂肪酸，鸡、肝、腰子均含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12，这些都是造血的必要原料；而黑枣、龙眼乾、四物亦含有丰富的铁质。至于剖腹生产者不宜加酒，酒会使伤口愈合缓慢，以上均是合理的说法。

    吃麻油鸡要看产妇的体质，依产妇的体质冷或热而有不同的吃法。平常身体较虚、体质冷的妇女，麻油鸡可说是产妇恢复体力的最佳调养品；但对于体质躁热，容易口肝舌躁、怕热的产妇来说，麻油鸡这类热性补品会使产妇“火气”上升，反而不利身体复原，应该少吃，或是麻油放少一点、米酒煮到酒精完全挥发为止，才不会补过了头，适得其反。

    而对于蔬菜、水果，一般认为是“生冷”的食物，不能食用，此说并非完全合理。因为蔬菜、水果含有丰富的维他命C、水份、矿物质以及纤维素，是人体所须之营养；而维他命C亦是造血的要素，不仅能保护皮肤，且能促进伤口的愈合；至于多吃纤维素则可防止便秘，这些食物均须在均衡饮食的原则下变化。可折衷选择一般人所认为较温和的蔬菜水果来吃，像红凤菜、红杏菜、菠菜、高丽菜、红萝卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、苹果、桃子。而须禁忌的凉性（寒性）食物有蕃茄、梨子、西瓜、香蕉、冰、白萝卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鲜、茶、辣椒等。

    产褥期营养一方面要保证产妇自身的营养需要，还要考虑为哺乳宝宝所需的乳汁的质量。产妇刚分娩后需要喝汤，可使乳汁分泌增加。有人认为产妇喝的汤越浓越好，脂肪越多营养越丰富，实际这是不科学的。高脂肪食物会增加产妇乳汁的脂肪含量，容易引起新生儿腹泻，同时也会使产妇身体过于发胖。正确做法应是多喝些含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等微量元素较多的汤，如精肉汤（鲫鱼、鸡肉、猪蹄、排骨等）、蔬菜汤、水果汁等。

    1. 补充高热量饮食。产妇每日热量的供应应增加800千卡左右，也就是在3000千卡左右。因孕妇分娩时，大量液体排出，如羊水、胎盘等，在生产过程中出汗较多，所以产后应多给高热量的流质饮食，多喝汤水，以利促进身体恢复和促进乳汁的分泌。 　　

    2.补充高蛋白质饮食。产妇饮食中的蛋白质含量应高于平常的饮食50%以上，每天应在100克左右。因产妇产后都呈负氮平衡，故在产褥期要大量补充蛋白质。若条件许可，应以动物性蛋白质为主，如牛奶及其制品、鸡蛋、大豆及其制品都是蛋白质和钙较好的食物来源。

    3.注意维生素及无机盐的补充。妊娠期妇女大部分患有缺铁性贫血症，药补效果不好，对胃肠道有刺激，产后应加强食补，动物血、肝、深绿色蔬菜都属于含铁量丰富的食物。很多专家认为孕妇从妊娠20周开始，一直到哺乳期结束为止，都应补充铁剂。一般的习惯是产妇产后吃红糖炖鸡蛋，这是比较科学合理的习惯，因红糖含铁量较多。另外北方产妇产后吃小米粥，这也是较好的食物，因小米是粗粮，它所含的胡萝卜素、铁、锌、核黄素等营养素比一般米面都多。但整个产后休养仅靠小米稀饭是绝对不能满足产妇及宝宝营养需要的。还有的地方，每天给产妇吃6～7个鸡蛋，蛋白质又过量了，也不合适。

    4.产妇产后的饮食营养也应粗细搭配。同时应多吃新鲜蔬菜和水果，一般产妇在产后一个月内，有“做月子”的习惯。只注意多吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋等食物，忽视了蔬菜与水果，这就容易造成维生素C及膳食纤维的缺乏，对乳母喂奶、婴儿生长发育都有一定的影响。

    5.不吃或少吃刺激性食物。由于产妇卧床休息较多，肠蠕动减慢，经常发生便秘。如辣椒、巧克力等不吃或少吃。主食要多样化，精细粮搭配。产后补养，要做到不挑食、不偏食，每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果“都来点”。

jc1984

红糖煮鸡蛋

老尹

原帖由 冬瓜妹 于 2006-2-16 11:46 发表



叔叔懂得真多啊[s:20][s:20][s:20]

呵呵，这都是亲身经历哦：


1.准备好一点黄连汤和一小块白棉布．孩子在吃奶前，清理口腔用．这是妈妈教我的，一是刚出生的小孩嘴里有污物，二是黄连汤是很苦的，也有杀菌作用，还有一层意义是．＂先苦后甜＂，现在医学的进步，也许有更好的东西代替．不过这是我们这里的老传统了．

2.小孩子第一次拉屎是黑色的，那是正常的．我儿子出世时，当天晚上使劲的哭，边上的老太婆说，赶紧看看是不是打包带子捆紧了，担心把小孩子的腿磨破了，我就用手去摸，结果摸到黑乎乎稀里巴拉东西，把我吓坏了．大惊小怪的把医生叫来．医生笑着说．第一次拉黑屎是正常．

3.小孩子刚出世一般很不好看，脑袋偏长，有时候睁一支眼闭一只眼的，有的耳朵还粘在脑侧，不可别自作聪明瞎拨动．他自己过几天就正常了．
　　因为我的邻居还是部队的团长呢．他的宝贝儿子出世二只耳朵就是粘着的，他自作聪明自己拨开并用棉花球放在耳后给撑着．其结果造成小孩成了不雅观的招风耳．他的岳母一提此事就大骂不已．不过这小子挺聪明的，长大考上了＂中国科技大＂少年班，现在在美国工作．

大老好

原帖由 冬瓜妹 于 2006-2-16 11:18 发表
听说是鱼汤（我们那叫喜头鱼）

和鸡汤[s:14]

恭喜二位马上做爸爸了[s:97]

我已经做了！是个小男生！！

高个子

每个妈咪都想让自己的乳汁足足的，可有时却不能如愿已偿。不妨从以下的催乳事物中选一种帮助自己，让乳汁分泌多多。

花生大米粥

　　原料：熟花生仁50克，低脂鲜牛奶250毫升，大米150克，白糖些许。

　　制作：先将大米放入锅里煮粥，熟时加入花生仁和低脂鲜牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

　　营养小秘密：

　　花生仁性平味甘，可以醒脾益气，润肠通便，具有催乳、止血及补血的功效。

[ 本帖最后由 高个子 于 2006-2-16 12:55 编辑 ]

高个子

每个妈咪都想让自己的乳汁足足的，可有时却不能如愿已偿。不妨从以下的催乳事物中选一种帮助自己，让乳汁分泌多多。
鲫鱼鲜汤

　　原料：鲜鲫鱼500克，通草6克，精盐些许。

　　制作：先把新鲜鲫鱼去鳞、除去内脏，再加上通草煮汤，每天吃鱼喝汤2次，连喝3-5天。

　　营养小秘密：

　　鲫鱼能和中补虚，渗湿利水，温中顺气，具有消肿、利水、通乳之功效；通草也可通气下乳，与鲫鱼相配时效果更佳，但鲫鱼汤宜淡食。

[ 本帖最后由 高个子 于 2006-2-16 12:55 编辑 ]

高个子

每个妈咪都想让自己的乳汁足足的，可有时却不能如愿已偿。不妨从以下的催乳事物中选一种帮助自己，让乳汁分泌多多。

　　虾仁馄饨汤

　　原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克，葱末20克，姜末10克，馄饨皮8-10片，香菜些许，高汤、精盐、胡椒、麻油适量。

　　制作：先将虾仁、绞肉、胡萝卜、葱、姜在一起剁碎，加入调料拌匀；把做成的馅料分成8-10份，包入馄饨皮中，再放在沸水中烫熟；锅里加高汤煮开，放入已烫熟的馄饨，再加香菜、葱末、胡椒、麻油等调味料。

　　营养小秘密：

　　虾仁性温味咸，富含蛋白质、脂肪及各种维生素，对产后血虚、乳汁缺乏很有帮助。

[ 本帖最后由 高个子 于 2006-2-16 12:56 编辑 ]

大老好

高个子！尹叔！都厉害呀！！我选择了鸡汤类的学习！哈哈好开心呀！！