偶家里的家常菜~油爆金鲨鱼皮汤，清蒸鱼……【原创】

小小罗

[s:97]偶家里的家常菜……
爆鲨鱼皮汤，清蒸鱼，香菇炒滑鸡，扣肉，上汤菠菜[s:17][s:17][s:17]

[s:20]1.油爆金鲨鱼皮汤[s:17][s:17][s:17]
将在市面上买回来的油爆金鲨鱼皮泡在水里,
(家里的是130元/斤的油爆金鲨鱼皮,市面上还有更好的)
直至油爆金鲨鱼皮变软,捏在手中嫩嫩的时候放入由鸡骨熬成的老火汤中,因自己的个人口味加入自己喜欢的汤的作料,再用微火炖上一段时间即可

[ 本帖最后由 小小罗 于 2006-2-10 21:36 编辑 ]

小小罗

[s:20]2.清蒸鱼
[s:17][s:17][s:17]新鲜的鱼经过处理后清洗干净,
加入些姜丝和蒜泥去腥味,加入少许的酱油
烧开锅里的水后蒸7~9分钟后即可

[ 本帖最后由 小小罗 于 2006-2-10 21:37 编辑 ]

小小罗

3.香菇炒滑鸡[s:17][s:17][s:17]
这个太简单多见了
用盐,油和姜汁淹制过的嫩鸡肉,
新鲜的香菇
先将淹制过的嫩鸡肉放到烧红的锅里兜一圈,紧接着马上放入香菇不停的翻炒,之后再用锅盖盖上保留香味和防止营养走失,片刻之后,香喷喷的香菇炒滑鸡就诞生了

[ 本帖最后由 小小罗 于 2006-2-10 21:38 编辑 ]

小小罗

4.扣肉[s:17][s:17][s:17]
我奶奶的杰作,实在学不来,只能把她的作品拿来给大家看看[s:18][s:18][s:18]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2006-2-10 21:39 编辑 ]

小小罗

5.上汤菠菜[s:17][s:17][s:17]
把洗干净的菠菜像平时打火锅一样放入老火鸡汤里看准时间熟了就捞上来行了[s:97]



就这样,一家人的家常菜就完成了,有不足的地方还有待高手来指导[s:21]

[ 本帖最后由 小小罗 于 2006-2-10 21:40 编辑 ]

jc1984

都这么好吃啊

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1.油爆金鲨鱼皮
和一般的肉皮很像

寂寞的烟

扣肉不错啊

小波波

扣肉颜色很诱人啊