赏心悦目的清淡菜品！！春节送给大家！！申请加分！！

静海深蓝

至于这菜叫什么名字我没研究，我们家就叫凉拌杏仁，有灵感的朋友也可以起个恰当的名字，简单得把制作过程介绍给大家！很简单很好掌握的。
一；取干杏仁若干，如下图的，泡入清水，要每隔一段时间换一次清水，目的是泡去杏仁的苦涩味道，把皮泡软。以备下一步！！

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-1-28 22:11 编辑 ]

静海深蓝

二；把泡好的杏仁放入清水锅中煮。注意！！要勤换水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能过熟，那样就没有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松软。基本开锅15分钟左右即可，煮的过程就不给大家提供了。
三：捞出煮熟的杏仁，剥去外皮，就剩下白白的杏仁了，记住一定要在清水里泡，不能干放否则会发黄干硬。也不能冷冻，冻过后的杏仁挥发面没有干脆感，   如下图

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-1-28 22:15 编辑 ]

静海深蓝

三：捞出煮熟的杏仁，剥去外皮，就剩下白白的杏仁了，记住一定要在清水里泡要经常换水，不能干放否则会发黄干硬。也不能冷冻，冻过后的杏仁挥发面没有干脆感，   
四：这个步骤就很简单了。切一些胡罗卜。黄瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色团菜都可以。随意搭配口味。颜色，调料只要盐和味或精鸡精就足够了。

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-1-28 22:17 编辑 ]

静海深蓝

这道菜，绝对是清淡适口，清热解腻。杏仁的鲜香和黄瓜香菜的清香混合在一起。细细品尝鲜香脆口，会有口齿留香的感觉。而且杏仁可以说是天然的绿色食品，富含丰富的蛋白质，维生素E绝对是抗衰老美白的首选佳品。并且中医有清热去火清肝利胆的功效。吃惯了大鱼大肉的人们何不尝试一下这道清新爽口的美味佳肴呢！！！对了。忘记提醒大家，有豆浆机的人家。可以将去皮后的杏仁粉碎后，加上牛奶，豆浆，稍许白糖蜂蜜，煮熟后绝对比你买的杏仁露要香浓百倍。。。。我经常这样做！！！绝对营养，夏季冷藏也很好解暑降温啊！！！！！喜欢的朋友可以一试。

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-1-28 22:09 编辑 ]

打望

非常好，做得不错！

smart

好!!支持!

ipodmini

这个菜可以起名叫五彩杏仁

淡淡流萤

不错不错

处女桂花

很美味```````

昕昕向荣

支持一个！

静海深蓝

谢谢各位支持

静海深蓝

有豆浆机的家庭可以尝试做杏仁露阿。

寂寞的烟

五福

静海深蓝

好久没有人评论我的菜了

屁屁

杏仁好贵的!