假如发烧分段位

青岛子弹

哥几个分出段位了？呵呵

ZM70

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fishman-yyyy 发表于 2020-9-12 16:41
猪肉一直不算上等肉，古时苏东坡曾经说过猪肉价贱，直到后来日本一个农学家发现猪要阉了才好吃，歪果仁不 ...

苏东坡换着法子吃猪肉时是他最低迷的时候，那时的士大夫最次吃羊肉

光芒四射

ZM70 发表于 2020-9-12 22:52
苏东坡换着法子吃猪肉时是他最低迷的时候，那时的士大夫最次吃羊肉

古代没有冰箱，今天的肉得今天吃完。

猪重，一般家庭吃不了。

羊轻，大户人家一人一两五钱就分完了。

富裕人家常吃的还是鸡，

ZM70

光芒四射 发表于 2020-9-12 22:59
古代没有冰箱，今天的肉得今天吃完。

猪重，一般家庭吃不了。

非也，这个羊肉跟大禹九鼎有关，古代能进鼎的最次的是羊肉，宋朝是最后一个还遵循传统的朝代，猪肉时平民吃的，明朝之后猪肉才进入正席。

光芒四射

ZM70 发表于 2020-9-12 23:15
非也，这个羊肉跟大禹九鼎有关，古代能进鼎的最次的是羊肉，宋朝是最后一个还遵循传统的朝代，猪肉时平民 ...

“狗肉上不了席面”这个话倒是常听说。

fishman-yyyy

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ZM70 发表于 2020-9-12 22:52
苏东坡换着法子吃猪肉时是他最低迷的时候，那时的士大夫最次吃羊肉

还有个原因，古时的人是把猪放屎坑吃大粪的，所以达官贵人不吃，又因猪肉太骚，只有平民百姓吃

光芒四射

fishman-yyyy 发表于 2020-9-12 23:43
还有个原因，古时的人是把猪放屎坑吃大粪的，所以达官贵人不吃，又因猪肉太骚，只有平民百姓吃

就像现在有人坚决不吃塘鲺一样。

fishman-yyyy

光芒四射 发表于 2020-9-12 23:56
就像现在有人坚决不吃塘鲺一样。

土塘虱很好吃的，埃及塘虱才是肉质太差，我卖过很多很多，也从来不吃它的肉，只吃头和塘虱扣（可能是胃），但在北方，人们是分不出什么鱼好吃，工地饭堂只买低档鱼，对于做生意来说，管他什么鱼，有利润就干

光芒四射

fishman-yyyy 发表于 2020-9-13 00:03
土塘虱很好吃的，埃及塘虱才是肉质太差，我卖过很多很多，也从来不吃它的肉，只吃头和塘虱扣（可能是胃） ...

只吃头和扣？这吃法……哪买去呀？

埃及还是国产这个谁分的清楚，到了碗里事情， 塘鲺煲仔饭不错。

fishman-yyyy

光芒四射 发表于 2020-9-13 00:08
只吃头和扣？这吃法……哪买去呀？

埃及还是国产这个谁分的清楚，到了碗里事情， 塘鲺煲仔饭 ...

当你每天经手几万十万斤塘虱时就吃得刁了，土塘虱是身黄4条胡须，埃及塘虱是身黑8条胡须

音乐思想家

以前大排档例牌菜式，蒜子塘虱煲
但近年来很小见了

光芒四射

fishman-yyyy 发表于 2020-9-13 00:12
当你每天经手几万十万斤塘虱时就吃得刁了，土塘虱是身黄4条胡须，埃及塘虱是身黑8条胡须

渔夫不是白叫的

这个扣不会是拿来冒充花胶的吧？

音乐思想家

想来还是以前开心，开个摩托车四处溜达，两三个人点几个菜喝三瓶啤酒 50元都不用，坐在露天大排档吹着晚风，真是畅快

fishman-yyyy

凡养殖，肉好不好吃和饲料有很大关系，我唯一吃过的埃及塘虱肉是和脆肉鲩混养的，那塘主说是吃黄粉和蚕豆喂大的，肉质也很脆，另外，泔水猪肉就比纯饲料好吃，国外圈养的牛羊就比散养的牛羊肉好吃，他们有科学的饲料配比

ZM70

fishman-yyyy 发表于 2020-9-12 23:43
还有个原因，古时的人是把猪放屎坑吃大粪的，所以达官贵人不吃，又因猪肉太骚，只有平民百姓吃

是的，猪是最没讲究的畜生，不管什么肮脏环境都能忍受，所以古代上层人物不吃，我们现在吃猪肉要感谢满清，他们的传统美食是猪肉炖粉条，猪肉大行其道是在满清，汉人接受猪肉的潜意识是苏东坡，正是他的潜心研究搞出了“东坡肉”，多花些心思猪肉也是可以好吃的，虽然吃了猪肉后人再也写不出“生死两茫茫”的词句。