茅台为什么好喝？

ls1252209

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茅台为什么好喝？
以下文章来源于痴妄集 ，作者痴妄集
在讲茅台的味道之前，我们先讲一个大坏蛋的故事，然后会提到周迅的裸体，到后面你会明白这三件事的共同点在哪里。
这个大坏蛋是纳粹二号人物，戈林。
跟希特勒一样，戈林也痴迷于艺术。纳粹时期，他在欧洲巧取豪夺，或者买，或者抢，或者骗，得手了大量世界名画。而他梦寐以求的，是荷兰大师弗美尔的画作。当时希特勒有两幅弗美尔的画，戈林一幅都没有，羡慕得要死。

终于，他打听到荷兰有个画商叫米格伦（Han van Meegeren）的，据说有幅弗美尔的画。戈林费了好些周折，出了一大笔钱，终于跟米格伦买到了那幅弗美尔，成为戈林的至爱。就是下面这幅：

二战结束，戈林被捕。盟军清理他的财产时，发现了这幅作品。弗美尔的画，那可是国宝级的艺术品，竟然卖给了纳粹？于是荷兰警方逮捕了米格伦，控告他叛国罪。

没想到米格伦哈哈大笑：「我哪有弗美尔的画？那幅是我自己画的！」

法官自然不相信。米格伦便说大不了我再画一幅让你们见识见识，给我画笔画布颜料，对了，我还要好酒。

果然，就在监狱里，他又画了一幅，一模一样的。

于是米格伦不再是卖国贼，而是戏弄过戈林的大英雄，一时在荷兰家喻户晓。

那时候戈林（下图）在狱中，有人去告诉他这个消息：「你那幅弗美尔，是假的，就是那个画商米格伦自己画的。」

戈林是什么人？那可是世界历史上罕见的坏蛋，纳粹中的纳粹，出了名的心狠手辣。听到这个消息的当时，他傻眼了，根据传记描述，戈林当时「看起来就像他第一次认识到这个世界上还有坏人」。人与人之间，还可以信任吗？不久，戈林服毒自杀。

米格伦成英雄后，嘴上没了把门的，又爆了一个更大的料。

当时，弗美尔的作品中，公认最伟大的是《伊默斯晚餐》。（并不是后来才家喻户晓的《珍珠耳环少女》。）当时国际艺术界大拿，包括研究弗美尔的权威 Abraham Bredius 等，都盛赞这幅《伊默斯晚餐》，说是弗美尔最伟大的作品，全世界的美术家和爱好者都远道来瞻仰这幅国宝。如下图。

没想到，米格伦爆料说：「嘿嘿，《伊默斯晚餐》，也是老子画的。」

后来查实，弗美尔自己从来就没画过什么《伊默斯晚餐》。完全是米格伦自己画的。也就是说，如果说这幅画是赝品的话，根本就不存在对应的真品。

米格伦爆了这个料后，这幅《伊默斯晚餐》的艺术价值一落千丈。本来是国宝来着，现在被摘下来扔进了仓库。

请注意它并不是跟真品比较起来不值钱，因为根本就不存在那个真品，从头到尾只有这同一幅作品。这幅作品如果是弗美尔画的，就是伟大的艺术；如果是米格伦画的，那就是垃圾。

下图左为米格伦，右为弗到这里，你可以说，什么艺术，什么专家，什么大师，都特么势利而已，看谁名气大就捧谁。

事实上，很多学者也持这个观点，比如 Thorstein Veblen 和 Nero Wolfe。他们说，不只是艺术界势利，我们每个人都势利，都是看谁名气大就追捧谁。

这让我想到了冯骥才小说《神鞭》里的精彩描写：

傻二站着没动，眼瞅着飞快而去的轿子，心里纳闷，这等声名吓人的人物，怎么一动真格的就完了。见面先盘道，拿辈份当锤子，迎头先一下。论功夫，一身花拳绣腿，全是样子活。一分能耐，两分嘴，三分架子。能耐不行就动嘴，嘴顶不住还有架子撑着。他原先以为天底下的人都比自己强，从来不知自己这条辫子，把这些头头脸脸的人全划掠了。原来大人物，一半靠名，那名是哪来的，只有他妈鬼知道了。

然而 Bloom 教授有不同看法。他说，我们不是势利，我们都是天生的「本质主义者」。

意思是说，我们评价一个事物，不只是我们看到的听到的尝到的样子，也不是它的名气（如果是名气的话，那就是势利），我们在乎的是它的本质。这个本质，是指它到底是什么、怎么来的、它的内在是什么。

而这些「本质要素」，多数时候我们看不到也摸不到，只取决于我们自己的「认为」、「以为」或「相信」。于是在很多时候，也就是靠它的「名气」了，表现出来就成了势利。

说白了，就是心理作用。正如《功夫熊猫》里鸭爸说的：只要你相信有秘方，吃起来味道就不同。



戈林拥有那幅弗美尔名画的那段快乐的日子，不在于那幅画画得有多好，而在于他以为那幅是弗美尔画的。那幅《伊默斯晚餐》也一样，它的艺术价值不在于画得有多好，而在于人们以为是弗美尔画的。

紧接着 Bloom 教授讲了第二个观点：于是，我们的快乐并不肤浅，而是非常深刻的。

意思是说，我们的快乐不只是基于我们看到什么听到什么尝到什么，而是基于我们对这些感觉的「本质」的认识。

请注意这种深刻不只是在欣赏所谓的「高雅艺术」的时候，我们平时感到的任何快乐都是这么深刻，比如喝酒，比如欣赏色情。


2008 年 9 月，周迅主演的电影《画皮》上映，其中周迅裸体的镜头是个很大的卖点，被炒得火热。然而，就在热点上，导演告诉媒体，那个裸露的身体不是周迅本人，而是替身，即「裸替」。这个消息一出来，影迷哀鸿遍野：「闹了半天那不是周迅啊，上当上当！」

看裸体和看名画是一样的。观众面对同一个裸体，以为是周迅，和知道不是周迅，两种欣赏体验天壤之别。正如观众面对同一幅《伊默斯晚餐》，以为是弗美尔，和知道不是弗美尔，两种欣赏体验天壤之别。

所以 Bloom 教授说，人们的快乐不那么肤浅，人们要欣赏的，并不是那个裸体本身是否好看；人们的快乐其实很深刻，欣赏的是本质，即，那到底是不是周迅的身体。

所以说，我们都是本质主义者。

本公众号即将发布另一篇文章《NwAvGuy，音响界的传说》讲述音响界的狗血传奇，跟这里有异曲同工之妙。

到这里我们说茅台为什么好喝了。首先，关于茅台的味道，我们听到两个截然相反的说法：  
茅台确实好喝。那味道，别的酒做不出来。
我就不信你能喝出茅台跟习酒的区别来！说茅台味道好的，都是装的！就像当年说《伊默斯晚餐》是艺术精品那帮人一样！

Bloom 教授讲，人家说好喝，并不是装出来的。这有科学实验为证。

近些年，欧美好些个大学都重复做了这个实验，得到相同的结论。

这个实验是让品酒人躺在 FMRI（功能核磁共振成像）机器上，嘴里含一根吸管吸红酒喝。

实验人员换不同的酒，告诉品酒人现在喝的是什么酒（有时候撒谎有时候说真话），同时用 FMRI 对大脑成像来监督味觉体验。

如果真的是味道好，大脑成像中某些部位（medial orbitofrontal cortex）会亮，如下图。

这些实验，无一例外地发现是这样的结果：

这些研究的结果说明，人们说茅台好喝，是真的感觉到了好喝，不是装的。但这有个前提，就是品酒人得知道那是茅台。如果不知道，那就很难喝了，而且也不是装的，是真的难喝。

这正如人们对《伊默斯晚餐》的前后两种截然不同的欣赏体验，也正如人们对周迅裸体的前后两种欣赏体验。所以 Bloom 教授说，我们都是本质主义者。

下次你请人喝酒的时候，如果酒不好喝，很简单，把价格签撕掉，换个名酒的签贴上去，酒的味道马上就变好喝了。是真的好喝！如下图。

那么我们可以得出结论了：

茅台为什么好喝？就是因为它贵。

青岛子弹

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有个职位，叫鉴酒师，要考试的。

ls1252209

这个文章有点偏颇，茅台酒其实不好喝，就像别人喝完又吐出来...
主要看文章说的那个意思

青岛子弹

根据传记描述，戈林当时「看起来就像他第一次认识到这个世界上还有坏人」。人与人之间，还可以信任吗？不久，戈林服毒自杀。

让我先笑5分钟。

文章挺偏激，现实如此，也并非如此。不够精专才会被表面所迷惑。

价值需要时间去验证。

saechina

茅台酒不好喝，茅房酒好喝。

光芒四射

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人是社会性动物，一个人要去否认所有人需要很大很大的勇气。

记得刀郎刚出来的时候，所有的媒体报道刀郎时候都说“刀郎是潮流前线，听刀郎的歌是很有品味的象征”先声夺人，等到刀郎在张艺谋《十面埋伏》全球庆典晚会上露面的时候，全国范围内就一下都接受刀郎了。

后来，那英攻击刀郎的时候，也拿品味说事，说“听刀郎歌的人都是什么人，去KTV里点刀郎歌的都是农民”这个格调一下就下去了。

yeeypc

在伟哥之前，类似的药物卖了几千年（应该不止），买的人都觉得很有效。

saechina

光芒四射

saechina 发表于 2020-7-21 14:24
茅台酒不好喝，茅房酒好喝。

南方网讯  若然有人把茶楼酒肆出品的粥称之为“屎坑粥”，相信对方定然不悦甚至大怒斥责。但在肇庆市康乐中路，却有两家小食店自称自家的粥为“屎坑粥”，还特别制作精致的广告灯箱广而告之，灯箱上还用醒目的大字特别强调是正宗的“屎坑粥”。


“屎坑粥”香喷喷招食客

bisuk

saechina 发表于 2020-7-21 14:24
茅台酒不好喝，茅房酒好喝。

你一贯认为，茅房酒最好喝，臭里才能品出香。和你对待老浦东的量子一个思路。

saechina

jdbbs99

最后一句是大实话.......想起那句著名的台词真是现实的写照：不求最好，但求最贵！

狱霸

是有很多东西是心理作用，所谓的发烧友当中就有很多因为这本来就是个小圈子，不受心理影响的大多数人并不发烧不是因为大多数人耳朵不好而正是因为大多数人耳朵正常，不受心理影响他们听得出来很多天价音响难听的一批，而所谓的发烧友反而耳朵不灵乐感也缺乏加之心理因素左右——但是，我要说这不是全部，事实上也确实有很少的少数人是真的玩音响，他们的音响也是真的好听声音完全经得起验证

hifisxf

楼主爱喝什么酒？浓香型，清香型，酱香型，迷香型，芝麻香型，馥郁香型？哈哈！

6f6g

喝糊涂了的梦呓