西安大风说音响 （1）英国查特维尔Chartwell音箱

SPETR

orochi 发表于 2019-12-21 22:41
只说菜刀

双立人的钢大概相当于国产4.5铬钢，就算热处理做的稍微强一些，五铬钢差不多了……比一般的 ...

同意orochi关于菜刀的观点。一般来说，不锈钢是偏软的，很难做硬。个人用的是一把上世纪的菜刀，我原来也没注意牌子，只是当年在本地一个国营筷子、刀具专营店买的，后来在磨刀的时候有懂行的师傅，告诉我是双戟牌的，这刀特棒！说这种刀现在根本见不着了。
也有人用汽车弹簧钢板做刀，硬度是高，但容易锛刃。不锈钢刀只是看着漂亮，切切蔬菜而已，经常切肉还是要找碳钢手工打制的，不仅仅是材质，还有热处理和锻打工艺的事儿，只是费工费时，没人爱干而已。

光芒四射

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SPETR 发表于 2019-12-22 17:47
同意orochi关于菜刀的观点。一般来说，不锈钢是偏软的，很难做硬。个人用的是一把上世纪的菜刀，我原来也 ...

以前有军工企业的老师傅，用飞机上的合金材料做菜刀。具体什么材料不知道。

SPETR

光芒四射 发表于 2019-12-22 17:54
以前有军工企业的老师傅，用飞机上的合金材料做菜刀。具体什么材料不知道。

大的受力件一般是30CrMnSi，一种合金钢。但说实在的中碳钢是最好的，因为在制作时还有渗碳工艺。硬度和韧性的处理主要靠后期，基材45#左右的中碳钢就行。

光芒四射

SPETR 发表于 2019-12-22 18:23
大的受力件一般是30CrMnSi，一种合金钢。但说实在的中碳钢是最好的，因为在制作时还有渗碳工艺。硬度和韧 ...

晕死，你连牌号都知道。

切菜不多，用双立人的时候感觉一是好下刀，估计是锋利吧！可能又不是，这不大懂。还有就是切下来的菜不爱粘在刀上面，方便切下一块，效率高。

觉得好用就这样。

orochi

SPETR 发表于 2019-12-22 17:47
同意orochi关于菜刀的观点。一般来说，不锈钢是偏软的，很难做硬。个人用的是一把上世纪的菜刀，我原来也 ...

厨师爱用纯干活的碳钢刀不讨论
一般家用不锈钢刀有夹钢法和一体刀
一体刀就是刀身全部用一种材料，代表就是双立人十八子苏泊尔之类的满大街
夹钢法是刀刃用高硬度钢，两边刀身用软性不锈钢
前者最多双立人或五铬钢到头了，因为一大块硬钢容易断裂……
后者刀刃部分一般用440C（美军标准战术军刀钢）这种级别，中档用VG10（特种兵级军刀钢），各方面性能横扫前者（除了别硬磕）……并且还可以用锻打工艺，把刀做的和艺术品似得……
这部分日本做（菜）刀水平天下无敌……其次中国造的，性价比高，精致度也非常好……

用过了这两种，双立人这种直接扔可回收垃圾桶里去了……

orochi

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orochi 发表于 2019-12-22 18:40
厨师爱用纯干活的碳钢刀不讨论
一般家用不锈钢刀有夹钢法和一体刀
一体刀就是刀身全部用一种材料，代表 ...

因为芯钢的原因，这些刀都（比较容易做到）吹毛断发
磨刀的功夫好些，甚至坐到落毛断发
狂耐用……
双立人在我手里半年就钝了，这些2年全天候使用还能保持相当的锋利

acgs59008

说了这么多，现在这个音箱还在产吗？

orochi

SPETR 发表于 2019-12-22 18:23
大的受力件一般是30CrMnSi，一种合金钢。但说实在的中碳钢是最好的，因为在制作时还有渗碳工艺。硬度和韧 ...

30Cr就是简称三铬钢，优点是软（不容易断裂），不锈性能极好（切完柠檬都不用擦），三年之后都是亮晶晶的
45钢就是双立人对应的国产材料编号

SPETR

光芒四射 发表于 2019-12-22 18:32
晕死，你连牌号都知道。

切菜不多，用双立人的时候感觉一是好下刀，估计是锋利吧！可能又不 ...

用音响来比喻，双立人的刀相当于普及性器材，算入门级的吧；合金类及锻打碳钢刀相当于Hiend级高档音响器材。
很多事儿其实不复杂，各取所需吧。市场那么大，都有一杯羹。个人一般不主张过度对比，厚此薄彼的，伤和气。

SPETR

orochi 发表于 2019-12-22 18:46
因为芯钢的原因，这些刀都（比较容易做到）吹毛断发
磨刀的功夫好些，甚至坐到落毛断发
狂耐用……

很好的人人受益的知识。

光芒四射

SPETR 发表于 2019-12-22 18:54
用音响来比喻，双立人的刀相当于普及性器材，算入门级的吧；合金类及锻打碳钢刀相当于Hiend级高档音响器 ...

问题不在这里，那家伙在宣传“堆料”思想，这是绝对错误的。

我说奔驰发动机的例子他装没有看见，不回答。

SPETR

光芒四射 发表于 2019-12-22 19:22
问题不在这里，那家伙在宣传“堆料”思想，这是绝对错误的。

我说奔驰发动机的例子他装没有看见，不回 ...

可以慢慢聊，这种思维挺普遍的。多一个不多。

光芒四射

SPETR 发表于 2019-12-22 19:24
可以慢慢聊，这种思维挺普遍的。多一个不多。

看电视乏了，也来唠唠嗑。

orochi

光芒四射 发表于 2019-12-22 19:22
问题不在这里，那家伙在宣传“堆料”思想，这是绝对错误的。

我说奔驰发动机的例子他装没有看见，不回 ...

常规级别的汽车发动机的材料

实在懒得回答，或者看见这种问题有点嫌丢人，就像我985数学系跑来一个小学生得意洋洋的问我1-2等于几……

最普通的铸铁是主流，铝合金，到天用镁铝合金了

技术含量远低于一块440C钢

光芒四射

orochi 发表于 2019-12-22 22:25
常规级别的汽车发动机的材料

实在懒得回答

说回发动机事情就简单了，管你用什么材料，就是不如奔驰的，“堆料无用“呀！

音响也是一样，堆料无用。