南方人看过来，看完这篇就知道吃什么米了---象印饭煲烧饭记（对贴子里的结论不负责）

乐乐的

       地处南方，自能自己吃饭始，一直到现在过了三十多年（暴露了年龄），基本上一天三餐离不开米饭或者大米制品（米份、肠粉之类的)，一天不吃米饭，总感觉缺点什么，因此吃了这么多年，也吃出点经验吧（那是必须的），一定的鉴别水平还是有的。（种过稻谷—贫下中农）
       自从公司饭堂一家独大，处于垄断地位后，对我等员工的吃饭大业就怠慢了（就知道吃），只要我们吃不死就行，一切从省钱出发，米用的是陈米，煮出来的饭简直难以下咽，套用同事的话就是吹口气米都散开，掉地上能将地板砸出坑。在未跳槽至前途远大的公司前（没人要。。。。）同时也为追求更好的生活品质，只能自己做饭（要不噎死，要不饿死）。
       要做饭就得有锅，原先家里有个JY电压力锅服役，平时就是蒸包子，煮粥，自从有天早上LD起来做饭，将米直接倒到发热盘里，这锅就时不时的犯病了，主要症状是:做饭过程漏气，不起压，要不就是叮叮的叫，屏幕显示E7；锅13年买，早已过保修期，已无维修价值。经过家庭委员会讨论一致决定，要买个电饭煲（为什么不选电压锅，因为带的饭热后不好吃），选择在MD\SBE价格在500左右，由LD拍板，我负责选型（家里没地位）。
       在无忌论坛、家电论坛、张大妈深度学习了一段时间后（认真脸），综合各大神的评价结果，决定要买日本货-象印电饭煲（反日的别拍我，我只为吃口饭而已），再和LD经过多轮谈判后，我们达成了一致的意见（过程很激烈、结果很喜人），LD特批了一笔钱，让我在马首富家买了象印NP-BC10。
       经过一段时间的学习使用，终于弄清楚上面的蚂蚁语言含义，做过几次饭都是比较成功的（煮熟了），用这锅后，发现米饭是比原来的好吃了，冷饭热后口感较以前电压锅有很大的改善，但是和LD家的MD饭煲做出的口感相差没有两口锅价格那么巨大。为此，LD给我下达了一个任务，为这匹好马找个好鞍，为这口锅找个能够让它发挥的好米（不然只能卖马了），从此我踏上了寻找好米的路上。。。。。。。。
       试的几种米，锅的脸图


    煮饭的方法：按象印锅的放水标准，南方米放少点水，北方米多放些，一般是先节能煮饭标准或较软模式。
粗略的判定标准：
      1、 外观：颗粒完整，透高，白色较多，较碎（图片为准）

      2、 洗米水：清澈、稍混、牛奶色

      3、 新旧米：气味清新，有自然的稻谷香味、无气味、陈旧的异味

      4、 煮的过程电饭煲冒出的气味

      5、 米饭口感

   3-5判定人由我和我家最高长官判定，有意见者请保留，不接受任何指责、批评、人身及地域攻击!

一、        2-20南粳46 袋子写2016-11-22生产。6元一斤

1、        外观：类似珍珠米，颗粒大小不一，估计十分之一米粒有白点

2、        洗米水：不什么混浊。见图

3、        新米，新鲜味，米带一种淡淡的甘蔗和稻草的香味，我和LD都喜欢这味道

4、        煮的过程饭煲时不时喷出较浓的香味，比3味道更浓

5、        出饭带光泽，闻起来有股甜鲜味，较淡；米饭较糯，弹牙，久嚼有淡淡甜，饭口感很好，物超所值吧。第一次做饭放较多水，比较粘糊，第二次少水，口感大有改善。

乐乐的

二、2-22东北五梁红 6元/斤

1、 外观：长粒米，颗粒均匀，白点很少

2、 洗米水：较清。

3、 闻不出新米味道，很淡的米味，近乎没有。

4、 煮过程中有较香，有股类似夏天淡淡青草夹杂稻花的香味。

5、 米饭油性较足，可见光泽。口感糯，一般弹牙。

这米香味不错，味道还行，LD说还行，太贵就不值得买。

乐乐的

三、2-23梅河口稻花香 6.7元/斤
    1、外观：长粒米，没有籼米那么细，颗粒均匀，灰白点在5分之一吧，颗粒透亮。
    2、洗米水：较淡
    3、较淡的米味和油味
    4、煮时味道一般，没有所谓的稻花香味
    5、米饭油亮，口感粘，弹牙，有淡油味，LD说有陈米味，没吃出甜味，不值得买（可能发货的时候就没有发新米）

乐乐的

四、2-27如玉稻花香 6.7元/斤
    1、外观：北方长粒米，颗粒均匀，透亮，抛光米。
    2、洗米水：较淡
    3、新米的味道，米糠的甜香味。
    4、煮时较香
    5、米饭油亮，闻到有淡淡香味，口感粘（可能放水多了），不什么弹牙，吃出甜味。
两种稻花香吃时没闻到啥稻花香味，后者比前者要好多。新米吧。

乐乐的

还有蛮多种的，慢慢更，欢迎送米过来让我…………。

huang7799

首富家的链接有吗，总是听说没有见过啊

乐乐的

五、五常米 10元/斤（特别感谢群里的一位朋友免费送的米，说是亲自到五常地里收的米）

    1、外观：北方长粒米，颗粒均匀，白点较多，透亮，抛光米。

    2、洗米水：较淡

    3、味道很淡。

    4、煮时浓香，很浓的甜香味飘满房间

    5、米饭油亮，闻到有淡香味，口感粘弹（粘度大），有淡甜味。冷饭再热也很香，LD和我都很喜欢，就是这价格加上快递。呵呵，压力有点大呀！

乐乐的

六、秋田小町 6元/斤（买的时候和其中的一种稻花香一起，说是2月份产的）
    1、外观：圆米，短小，颗粒均匀，透亮，抛光米。
    2、洗米水：较淡
    3、味道很淡，没有特别的味道，淡淡淡油味。
    4、清香味，不吸引人。
    5、米饭没香味，粘度一般，Q弹，有嚼头。第二次热的时候觉得还蛮好吃的，口感还行。就是没香味。

乐乐的

先小结一下吧：

    吃了6种米，都算是粳米，先排下名

按口感味道喜欢来说：五常米〉南粳46〉如玉稻花香〉五梁红〉秋田小町〉梅河口稻花香，

性价比最高应该是南粳46，这家米如果不抛光更好，马云家有几家在卖，喜欢粳米的自已去挑吧。

当然土豪还是买五常米吧， 听说量很少，马云家很难买到正的；

稻花香品类很多，我吃的这两种就是随便挑的，觉得一般，也许有更好，没有碰到。这品种各大粮商都有做，JD\SN\TB随处可买，看运气说不定买到好吃的。

以上的米都没有煮过粥，也许煮粥更好吃也说不定。

乐乐的

下面开始上南方人平时吃的籼米
七、广东LZ象牙粘米 5元一斤
1、外观：细长粒，带稻谷壳，米偏淡黄色，不算透亮。
    2、洗米水：没有抛光的米，浓浓的乳白色
    3、稻草清香的味道，有一种米糠微甜的味道
    4、稻草和新米的味道充满房间，较浓。
    5、米饭较松，粘度较重，比稻花香松，口感粘软，微弹牙，米细吃有淡甜味。LD喜欢吃。
后面LD有一次煮放好少水，饭干弹牙，象吃瓦煲饭的感觉，就差些腊味和鼓油……
    煮粥味道不错。

乐乐的

八、广东LZ丝苗米 3.5元/斤

    1、外观：细长粒，有较多碎米，淡灰黄色，不透亮，外观不好看。

    2、洗米水：浓浓的乳白色

    3、就是新米的味道，有一种米糠的味道

    4、还是新米的味道，清新稻草味。

    5、米饭较松，粘度较低，筷子一搅会散。口感较软，不弹牙，可以接受的程度，还是比饭堂的好吃……

煮粥很不错，有清香味。

乐乐的

九、广西SL油粘米 5元/斤
    1、外观：南方米，细长粒，均匀，较上米白一些，比北方米黄一些，不透亮。
    2、洗米水：乳白色，较8号要淡一些，应该是抛光了一些。
    3、新米的味道，有一种米糠香+淡甜的味道
    4、还是新米的味道，清新稻草味，味道很浓郁，LD说还没有到家就在楼梯口就闻到香味。    5、米饭较香，软粘，油亮，很合适做瓦煲饭的米。第二次放水少煮出来很弹牙，粘度适中。还是看煮饭放水量的把握。
   家人认可，后续会买。


米饭用错标签了。

乐乐的

吃饭太多，都长胖好几斤了……
没有人关注就先去减肥了，
看大家关注程度吧，没关注，没心情写。
版主不射精，对不起我身上多了几斤的肥肉……

杜冷丁

米嘛!印象最深的是叫"南优5号".四十年前袁隆平搞的,好吃!(暴露了年龄)再说梗稻米好过(米山)米,不会念啊!,电饭锅用格力的精华煮已经能够满足要求,坚决支持国货,只是因为穷!
最重要的一点经验:米,要掺着煮,不同品种,感觉比单一品种要好.

杜冷丁

补充一点实践经验:你放多少水,煮出来的饭体积正好是那么多,齐当初的水位线.