水煮大闸蟹（原创）

风行FX · 发表于 2005-12-2 23:54

不如弄成醉蟹吃

风中残猪 · 发表于 2005-12-2 23:54

先插死
楼上的汗，怎么插啊，哈哈

风中残猪 · 发表于 2005-12-2 23:55

上次杀螃蟹，拿筷子插了半天，它就是不死！～

呛的流眼泪 · 发表于 2005-12-3 00:19

不错~~

热水戴 · 发表于 2005-12-3 00:36

原帖由 风中残猪 于 2005-12-2 23:54 发表
先插死
楼上的汗，怎么插啊，哈哈

……

ipodmini · 发表于 2005-12-3 14:46

清蒸比较。。。原味

神蛙 · 发表于 2005-12-3 14:48

据说螃蟹宜蒸不宜煮

高个子 · 发表于 2005-12-3 17:22

原帖由神蛙于 2005-12-3 14:48 发表
据说螃蟹宜蒸不宜煮

[s:20][s:20]蟹的营养都煮到水里去了．我是懒人做法．[s:97]

停不了的爱 · 发表于 2005-12-3 17:52

前两天刚吃完.呵呵~~

喜爱美食天地 · 发表于 2005-12-4 11:55

原帖由 西天八戒 于 2005-12-2 10:19 发表
您这样煮，
熟了脚都调光了

煮蟹的关键是要用冷水煮蟹。这样蟹脚就不会断下来了。
楼主肯定是这样煮的。[s:14]

[ 本帖最后由喜爱美食天地于 2005-12-4 11:57 编辑 ]

好的好的 · 发表于 2005-12-10 21:12

煮蟹？？？？？！！！！！
不会吃。。。。。
至能蒸才能保证蟹的鲜味！
不用杀蟹。
用蒸馒头的蒸屉，把活蟹放进去，加上盖子。盖子上压上重物，大火蒸，12~15分钟。

zitianjing · 发表于 2005-12-12 14:24

绝对的浪费啊～～～
蒸蟹才是王道～～～
1.蒸蟹之前一定要把蟹洗干净（好像等于没说。。。。）
2.蒸的时候切记切记要把螃蟹捆好（SM?)。这样可以保证在蒸的时候螃蟹不会乱动，省得蟹腿掉了使得螃蟹的鲜味损失太多～～

高个子 · 发表于 2005-12-12 16:13

原帖由 zitianjing 于 2005-12-12 14:24 发表
绝对的浪费啊～～～
蒸蟹才是王道～～～
1.蒸蟹之前一定要把蟹洗干净（好像等于没说。。。。）
2.蒸的时候切记切记要把螃蟹捆好（SM?)。这样可以保证在蒸的时候螃蟹不会乱动，省得蟹腿掉了使得螃蟹的鲜味损失太 ...

看来都是吃蟹的高手．[s:20]
有一个不捆蟹蒸但不会断蟹脚的方法．那就是用冷水蒸蟹．[s:97]
备注：蒸蟹最好的方法就是螃蟹捆好用强蒸气蒸．这样蒸的蟹最好吃又不损失蟹的营养成份．

[ 本帖最后由高个子于 2005-12-13 22:39 编辑 ]

quanlong · 发表于 2005-12-13 21:29

原帖由 zitianjing 于 2005-12-12 14:24 发表
绝对的浪费啊～～～
蒸蟹才是王道～～～
1.蒸蟹之前一定要把蟹洗干净（好像等于没说。。。。）
2.蒸的时候切记切记要把螃蟹捆好（SM?)。这样可以保证在蒸的时候螃蟹不会乱动，省得蟹腿掉了使得螃蟹的鲜味损失太 ...

９４９４，蒸蟹才是王道！水煮？在广东，人家骂你的．

处女桂花 · 发表于 2005-12-16 08:13

好象在开全国人大政协会