辣子鸡丁(特别推荐)(原创)

悲情城市

材料：

鸡肉  ，油 ，四川泡椒 ，干辣椒（朝天椒最好） ，花椒  ，料酒 ，酱油 ，味精 ，盐 ，四川麻辣酱 ，葱姜少许。
我加了点青椒,调色.



1 讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。

我用的鸡翅,因为我喜欢在辣椒里找鸡骨头的感觉.[s:97]


2 将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制 25 – 30 分钟。

悲情城市

3 锅里倒入 300g 油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。

悲情城市

4 在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅。

[ 本帖最后由 悲情城市 于 2005-11-30 15:35 编辑 ]

打望

我今天吃了3大碗饭啊[s:97]

盗圣

叔叔的贴一定要顶。看着都香啊，可惜我不太会吃辣

diablo

长肉菜~~~

悲情城市

原帖由 p84102 于 2005-11-30 13:41 发表
叔叔的贴一定要顶。看着都香啊，可惜我不太会吃辣

我没这么老啊[s:18]

foxtv

不错,要土鸡做出来才好吃.

牛靓靓

汗~这就是最出名的辣子鸡啊~好想吃啊~

不错不错~支持楼主原创先

冷牛奶

最近鸡都感冒了[s:18]

支持原创:victory:

好象颜色差点~

悲情城市

原帖由 冷牛奶 于 2005-11-30 13:42 发表
最近鸡都感冒了[s:18]

支持原创:victory:

好象颜色差点~

欢迎大家给意见[s:20]

盗圣

原帖由 悲情城市 于 2005-11-30 13:41 发表

我没这么老啊[s:18]

[s:14]以后改叫哥哥

悲情城市

原帖由 p84102 于 2005-11-30 13:45 发表

[s:14]以后改叫哥哥

可以可以[s:97]

cable-spy

打望兄,可以免费送一盘到深圳吗?空运费你出!
[s:14][s:14][s:14][s:14]

悲情城市

原帖由 cable-spy 于 2005-11-30 13:48 发表
打望兄,可以免费送一盘到深圳吗?空运费你出!
[s:14][s:14][s:14][s:14]

.........