撕开西门子零度保鲜的面纱（照片）

APOLLON

原帖由 紫雾月亮 于 2005-8-19 14:49 发表
这个是照片

我喜欢!! -24就够了  真4星了

哪里有卖啊[s:17]

jerryzqy

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 17:49 发表


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哪里有卖啊[s:17]

你想用它冻什么呀？

APOLLON

原帖由 jerryzqy 于 2005-8-19 18:11 发表


你想用它冻什么呀？

一般冰箱的速冻当就是-24度

肉类要保持细胞壁在冷冻过程中不破裂就需要速冻

jerryzqy

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 18:22 发表


一般冰箱的速冻当就是-24度

肉类要保持细胞壁在冷冻过程中不破裂就需要速冻

到-80度细胞应该都完蛋了吧。

APOLLON

家用冰箱冷冻室的温度，一般在零下２０℃左右，照这么个冻法，最快也得好几个小时，才能达到冷冻的效果，这只能叫做慢冻。
   
    　　速冻食品是在零下３０℃以下的条件下，用极短时间，将产品的中心温度冻到了零下１８℃以下。通常情况下，我们所称的这个极短时间大约是１５分钟左右。
   
    　　食品细胞中存在着营养分子和水分子。在速冻的条件下，食品细胞内部的分子结构维持不变，而慢冻随着冷冻时间的延长，细胞中的水分逐渐集中，最终会挤破细胞壁，使营养很容易从细胞的破损处流失。


研究表明，食品在冷冻降温时，其细胞中的水份在从－1℃到－5℃时会形成冰晶，降温速度越快，形成冰晶越小，反之就越大。大冰晶容易胀破细胞壁，食品在解冻时营养随之流失，而且失去原来的味道。

[ 本帖最后由 APOLLON 于 2005-8-19 18:37 编辑 ]

jerryzqy

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 18:34 发表
家用冰箱冷冻室的温度，一般在零下２０℃左右，照这么个冻法，最快也得好几个小时，才能达到冷冻的效果，这只能叫做慢冻。
   
    　　速冻食品是在零下３０℃以下的条件下，用极短时间，将产品的中心温度冻到 ...

可是，水变成冰要膨胀的呀，那时候细胞不就破了？

她那个-80度的箱子，估计都不能用手操作了，是不是还要升温才能把东西拿出来呀，不然我怀疑手要受伤。

[ 本帖最后由 jerryzqy 于 2005-8-19 18:38 编辑 ]

jmgu

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 17:49 发表


我喜欢!! -24就够了  真4星了

哪里有卖啊[s:17]

这个要求太低了吧？我用过的一来客死290EI和松下C28WU1都可以，一来客死速冻可以达到-40度。

紫雾月亮

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 17:49 发表


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哪里有卖啊[s:17]

你要买吗？我可以帮你联系啊！[s:97]上万啊！

紫雾月亮

原帖由 jerryzqy 于 2005-8-19 18:37 发表


可是，水变成冰要膨胀的呀，那时候细胞不就破了？

她那个-80度的箱子，估计都不能用手操作了，是不是还要升温才能把东西拿出来呀，不然我怀疑手要受伤。

不会，可以用来保护新培养出来的细胞等等产品的

紫雾月亮

原帖由 APOLLON 于 2005-8-19 18:34 发表
家用冰箱冷冻室的温度，一般在零下２０℃左右，照这么个冻法，最快也得好几个小时，才能达到冷冻的效果，这只能叫做慢冻。
   
    　　速冻食品是在零下３０℃以下的条件下，用极短时间，将产品的中心温度冻到 ...

你可以慢慢享受，这个东西可以到-80，而且温度反应很快，绝对准确
可以看到-24，或者-25。温度波动在1度左右。很精确的反映了实际的温度

紫雾月亮

原帖由 jerryzqy 于 2005-8-19 17:45 发表


那是干什么用的呀？

你猜猜啊！

chiption

这种垃圾温度计都是用单片机IO口对电容充放电计算温度的，误差一般在（+/-）1~2度。

方便

原帖由 chiption 于 2005-8-20 02:19 发表
这种垃圾温度计都是用单片机IO口对电容充放电计算温度的，误差一般在（+/-）1~2度。

有去它的生产公司网址去看看吗，专业温度计厂家，CE认证，出口产品，如果你说它是垃圾，小心厂家告你。
当然有可能我的手气又不好，又买了一台西门子不合格的产品。

[ 本帖最后由 方便 于 2005-8-20 11:05 编辑 ]

jerryzqy

原帖由 方便 于 2005-8-20 11:03 发表

有去它的生产公司网址去看看吗，专业温度计厂家，CE认证，出口产品，如果你说它是垃圾，小心厂家告你。
当然有可能我的手气又不好，又买了一台西门子不合格的产品。

我不能知道这个温度计到底好不好，因为没用过。

但是不能拿是不是出口来衡量。

他们往往是同一个型号，真正做出口单子用的东西和卖给国内的东西用的零件质量有区别。

另外能在国内买到的东西不能算真正出口，而是确定是一批出口货里面没出完的才算，出口到

不同地区的东西质量也不相同，还有就是有些外商本来就是到中国来买便宜的垃圾货然后打上

其他国家的牌子卖给南美或者非洲国家的，商和奸到哪里任何时候都不能分开。


温度计的探头或者温度传感器如果内置，往往不准，原因很简单，它量的是壳子里面的温度，

这样的话因为通风条件较差，所以壳子外面的温度变化传到里面就有很大的时间差，甚至是壳

子里面总比外面高1度的样子。俺买的明高机械温度计和单位里的大屏幕电子温度计都是这样的

但是给家用足够了，如果做测试还是用探头裸露在外的电子温度计或者水银温度计比较准。

[ 本帖最后由 jerryzqy 于 2005-8-20 11:39 编辑 ]

abraca

原帖由 紫雾月亮 于 2005-8-19 23:51 发表

你猜猜啊！

原来紫薇版主是做生化的啊：P
有次我们要从上海带样品回来，没办法买了个杜瓦瓶装上液氮，也能维持很长时间。