电饭煲测试国产进口各有所长

小家电太子

米饭是国人日常主食之一，电饭煲的出现，让米饭烹煮基本上成为一键操作。随着生活水平的提高，人们对电饭煲除了便捷之外，对品质也有了更高要求。当下电饭煲新技术、新概念、新功能层出不穷，价格从几百元到数千元不等，还有人不惜重金不远万里从海外购买，只为了享受传说中美妙的口感。作为烹煮工具，究竟什么样的电饭煲性能更好，操作使用更加方便呢？本期京华家居选择了3款电饭煲（1款电压力锅）测试，测试结果仅供您参考。

机器选择

(详见表格sheet1)

本次测试，我们选择了3款不同品牌、不同购买途径的电饭煲，品牌型号分别为：美的IH全智能电饭煲(型号MB-FS4089)、日立HITACHI电饭煲（型号RZ-KG10Y）、松下Panasonic智能电饭煲（型号SR-DE153）;除了这3款电饭煲，在记者的前期调查中发现，也有很多人使用电压力锅作为日常蒸饭使用，因此也选取了一款电压力锅，型号为：美的电压力锅（型号MY-13LS508A）。

测试内容

对电饭煲来说，最受关注的是煮饭功能，本次测试只就煮米饭一项进行对比测试。测试选用记者家中正在食用的普通大米，分别在每台机器中加入自带量杯称量1杯大米（基本上每杯大米约为160g）,加入大米淘洗后，按照锅体所标刻度注水，分别使用电饭煲的精煮功能进行烹煮。米饭煮熟后，记者邀请随机选取不同年龄段、性别的人试吃，并让每个人对喜爱的口感投票，并询问品尝感受。

测试过程

操作性：功能设计各有所长

美的电饭煲、电压力锅都有专门的精煮按键，可以一键操作；日立（松下）需要先按功能键选择白饭（精煮），然后按开始键。操作方面，国产品牌操作更便捷。

日立和松下两个日本品牌的压力锅，启动“开始”按钮之后，显示屏上会显示煮饭时间，以及倒计时显示剩余时间。美的电压力锅会在10分钟左右压力阀升起，并开始显示剩余煮饭时间。

采用IH加热技术的日立和美的电饭煲，在加热过程中会有呼呼的风扇声音；底盘加热的电饭煲和电压力锅没有声音。

煮饭时间：电压力锅最快

压力锅煮饭时间约为30分钟，煮饭结束后嘀嘀声提醒，跳至保温状态，但煮饭结束后不能马上打开锅盖，需要5分钟进行泄压，综合所用时间为35分钟。

松下、日立煮饭时间约为45分钟。松下煮饭完成会有嘀嘀声提醒，日立煮饭结束有音乐提醒。

美的电饭煲在40分钟后，显示屏显示还需15分钟，综合所用时间为55分钟。煮饭结束有音乐提醒。

测试结论

价格与口感并不成正比

对按照各个品牌的米与水的配比烹煮的米饭，试吃者基本上对国产的电饭煲、电压力锅烹煮米饭的评价是口感较软糯、而国外品牌电饭煲烹煮的米饭更有嚼劲，当然也有试吃者觉得四种米饭吃起来差不多。

在盲测中，基本上每个电饭煲（压力锅）做出的米饭都各自有喜欢的人群，性别、年龄都不固定，从数据上看基本上相差无几。虽然国产品牌与国外品牌价格相差较多，但价格并不是影响口感的决定因素。

国产品牌功能多进口品牌更专一

测试中使用的国产品牌更注重产品多功能开发，蒸煮炖煲样样都可。虽然在日常使用中，有些功能不常使用，但也算是一个多功能的烹煮工具，避免反复购买相似产品，在一定程度上能够节约空间。

国外品牌产品则偏重于蒸饭种类的精细化区别，测试中使用的日本购回的日立牌电饭煲就只有蒸饭功能，不具备煲粥或其他烹饪方式，虽然功能上略显薄弱，但作为电饭煲来说，却也无可厚非。

电压力锅功能多性价比高

电压力锅也是当下常用的米饭烹饪工具，软糯的口感受到很多人的喜爱，而且电压力锅一般具有多种烹饪方式和烹饪功能，能够满足日常所需。记者在调查中发现，许多家庭都选择一款电压力锅替代电饭锅和压力锅，价格不高、一锅多用、相比传统的压力锅更加安全，也成为许多家庭选择电压力锅的主要原因。

米饭软硬口感可自调

虽然不同电饭锅在口感上会有细微的差别，但记者测试发现，不管是哪种电饭锅，也不管消费者喜欢偏软还是偏硬的口感，都可以在烹煮过程中，熟悉和摸索机器的特性，通过增减水量、延长缩短浸泡时间等，来调节米饭的软硬度。