不粘锅涂层有害健康?手机壳会致癌? 哪些"科学流言"在忽悠人

小家电太子

　中国大陆发现埃博拉病例？不粘锅涂层有害健康？手机壳会致癌？……这些在朋友圈里盛传的消息“有图有真相”，还有科学原理支撑，让人不由多了几分信任，但这些都是真的吗？
　　10月29日，由北京市科协、北京科技记者编辑协会、中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会和上海科技传播协会联合发布的“10月科学流言榜”新鲜出炉，许多广为流传的“科学真相”榜上有名，这些“真相”是否可信？且听科学家们的解读。
　　洁厕灵+84消毒液=剧毒？
　　有媒体报道北京王女士清洁马桶时，倒入洁厕灵又加了84消毒液，王女士随后晕倒，经抢救无效死亡！医院诊断为氯气中毒。实验证明：500克84消毒液，加400克洁厕灵，可产生约15升氯气，大量氯气在狭小的空间内足以使人致命。
　　真相：洁厕灵主要成分是盐酸，属于强酸性物体，是用来去污的。而84消毒液中起主要作用的是次氯酸钠，次氯酸钠易反应生成次氯酸，多用于消毒。
　　马桶中倒入84消毒液后，消毒液中的次氯酸钠遇水，会生成氢氧化钠和次氯酸，一个是强碱，一个是弱酸。而洁厕灵中的盐酸则是强酸性，与84消毒液相遇后，就会发生化学反应产生氯气。氯气是黄绿色的刺激性有毒气体，与人接触后，会对眼睛和呼吸道造成刺激，让人流泪不止、咳嗽不止。如不慎中招，应立即离开现场至空气新鲜处，如出现肺水肿等现象，就要拨打120马上去医院进行救治。
　　不粘锅涂层对人体有害？
　　在不粘锅走进生活的同时，对于其涂层安全性的质疑之声也从未停息。有传言称，不粘锅涂层、尤其是特氟龙涂层，高温下会分解出有害物质进入食物，虽然量很小但是会积累在人体内。
　　真相：根据杜邦公司资料显示，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。
　　在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。不过，常见食用油的烟点多在200℃至250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的是油脂分解会产生有害物质，这样的饮食习惯自然也不健康。目前看来，不粘锅可以安全使用。
　　可乐+牛奶=胃结石？
　　网上一直流传着这样一个“科学实验”，把牛奶和可乐倒在一起，能看到可乐颜色变淡、容器底部有灰黑色的沉淀，并声称这种沉淀物是碳酸钙，喝了相当于喝下“胃结石”。
　　真相：为了验证是否会产生这种效果，实验人员特意重新做了一遍这个实验，除了可乐和牛奶，还用了雪碧和牛奶，以观察有无其它颜色变化，发现反应确如网上所说。但即便服用牛奶与可乐勾兑的神奇饮料，也不可能得胃结石。因为可乐的主要成分除了水就是碳酸，实验中产生的沉淀大部分是由牛奶中的蛋白质变性而成。可乐中的食品添加剂柠檬酸钠中的柠檬酸根与钙离子形成可溶性络合物的特性，能够在一定程度上组织钙质形成沉淀。即使真的形成了碳酸钙，胃酸中的主要成分盐酸也可进一步将其分解为可被人体吸收的离子化合物氯化钙、水和二氧化碳。要知道，很多钙片的主要成分就是碳酸钙。
　　手机壳含有致癌物？
　　有网友称手机壳含有致癌物，如果在被窝里玩手机，人体会受到更大的伤害。
　　真相：在清华大学建筑环境检测中心室内空气检测室进行检测时发现，在手机正常使用的平均温度下，手机壳会释放出有毒物质甲醛，其中皮革材质的手机壳释放量最高，为0.25毫克/立方米，是室内空气国家标准规定值的两倍多。苯和甲醛是世界卫生组织认定的致癌物，属于挥发性有机物，会从手机壳中释放出来。如果使用的手机壳里含有甲醛，在室外、办公室等大环境下，甲醛不会通过呼吸系统进入体内，但如果在狭小的空间内，比如在被窝里打电话、发信息、玩手机，手机壳含有的甲醛可能就会影响身体。
　　LED光照仪能改善皮肤？
　　近些年，一些商家宣称LED红蓝光对皮肤具有改善作用，并研发出了LED美容仪，用户用蓝光照射脸部皮肤可安定情绪、集中注意力，红光则可用于胶原蛋白的增生，改善小纹路、毛孔、手术后肿胀。
　　真相：光的波长不同导致了其颜色不同，医学上多用400多纳米到600多纳米的光，400多纳米的蓝光有杀菌消炎的作用，这是因为皮肤上的菌会吸收此波长的光，光分解杀死菌类，并使皮脂分泌正常化。600多纳米的红光主要用于活血化瘀，这是因为红光能加速微循环，增加毛细血管通透性，使代谢加快，修复被破坏的毛细血管。不同波长的LED光照会对皮肤产生不同的效果，但因每个人皮肤状况不同，只有到正规医院的皮肤病专科去检查，对症下药，才能有效。另外，LED光没有一些商家宣传的安定情绪、集中注意力等功能。