请教关于电压力锅

家里现在用的是美的电压力锅PLS5011
file:///c:/users/t430/appdata/roaming/360se6/User Data/temp/0MTe4cXUfD18rbxu.jpgfile:///c:/users/t430/appdata/roaming/360se6/User Data/temp/0MTe4cXUfD18rbxu.jpg，
常用的选项就汤和蒸。蒸选项做扣肉，很烂；汤选项，做蹄髈汤还可以，做牛肉萝卜汤，萝卜都不软！运两次程序才马马虎虎。经常口感选择浓郁、时间定为60分钟，效果还很不满意。

我的疑问：
现在市面上的电压力锅看起来大同小异，除了选项多几个少几个、内胆一个两个、锅盖拆卸可立等，有什么本质的区别吗？
电压力锅的压力大小和普通高压锅相比，更大还是更小？自己感觉可能更小。不同品牌的电压力锅，压力是否相同？产品参数都没有看到介绍。
不同选项的运行模式具体有什么区别吗？表面上看，就是运行时间不一样，不知道是否压力会有不同。

感谢！