回味源咸蛋黄还可以这样吃，不知道的不妨看看

咸蛋黄，其实不是什么新鲜的食物，说到咸蛋黄也已是老生长谈。可是关于咸蛋黄的吃法却是层出不穷，屡试不爽，这不得不
佩服人类的智慧。也正是这种不断创新，勇于做第一个吃螃蟹的精神，咸蛋黄已成为公认的好材料，可以广泛应用于各种食物，互
相搭配出不一样的新菜式，味道也尽不相同。咸蛋黄可以做为配料与其他材料一同做出食物，咸蛋黄也可以作为主材料做出简单而
味不凡的食物。
   
     好了，不卖关子了。相信蛋炒饭大家都吃过也做过，但既然是蛋炒饭，那就肯定要用到蛋了，很多人都是常规的用鸡蛋，或至
少不会那么讲究到只用蛋清或蛋黄。今天我要说的就是用蛋黄炒饭，而且是回味源咸蛋黄炒饭。别小看这个咸蛋黄炒饭，里面学问
可大了，这就是为什么同一样菜一样方法，不同的人做出来，味道色泽也会不相同。当然咸蛋黄炒饭的步奏还是不能少的：
   1.备冷饭，胡萝，咸蛋黄，青蒜。
   2.热锅加油。
   3.将咸蛋黄下锅。
   4.小火炒至咸蛋黄出味。
   5.将胡萝卜下锅。
   6.加入适量细盐炒至胡萝卜微出味。
   7.将冷饭下锅。
   8.炒至饭粒松散均匀入味。
   9.加入青蒜炒至出香入味。
   10.一款用咸蛋黄炒制的炒饭完成。
  
   其实知道咸蛋黄炒饭的步奏还远不够的，这步奏看似很简单，人人都会做，但要做出正宗美味的咸蛋黄炒饭，还是要讲究一些小
秘诀的。下面附上回味源咸蛋黄炒饭窍门,更多可关注www.egg88.com。
  （回味源咸蛋黄炒饭窍门）：咸蛋黄炒饭除了这个蛋很讲究，其实饭也很讲究。咸蛋黄炒饭用的饭最好是冷饭，隔夜的饭，因为
热饭水分太多，而冷饭又会结块，所以炒饭的时候还要注意火候，不能开太大火，要一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀，不能加水
，不然冷饭就起不了作用了。炒蛋的时候速度要快，快速把蛋炒碎，差不多的时候可以加少许盐，不能加太多，因为咸蛋黄本来就
会有味道的。炒出来的饭金黄金黄，油沙沙，光渣渣的，看着就有食欲。还不赶快行动起来?