涨姿势：元宵跟汤圆这样区分

suerboss

没到正月十五，总有网友站出来争论元宵和汤圆的区别，甚至还上升到口味是甜是咸的高度上。今天我们就抛开口味不提，看看元宵跟汤圆到底有啥区别。

按照网友总结出来的说法，元宵和汤圆其实是两种截然不同的食物，只是外观比较相似而已。以惯例来看，北方一般都吃元宵，而南方则吃汤圆。

吃过元宵和汤圆的朋友不难发现，两者口感不一样，元宵劲道，汤圆细滑。这是为什么呢？除此之外，它们两兄弟还有什么不同之处呢？

一、皮儿的原料：

两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。

二、馅儿的原料：

1、元宵：最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

2、汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

三、制作工艺：

1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇（现在是用机器），摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

四、口感：

1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

五、烹饪方法：

1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮。

东北傻帽

大侠能再解释一下窝瓜和南瓜的区别，菠萝和凤梨的区别吗？

kiess

还有樱桃和车里子的区别

0828

香蕉芭蕉有何区别

橘子芦柑

suerboss

讨厌

chncwk

要这么说我还没吃过元宵呢。
可怎么看都只是制作工艺的繁琐与否的问题，味道应该差不多吧。

qwee456

既然这样，还是再说一下西红柿和番茄、土豆和马铃薯。。。。。。

达能

元宵和汤圆确实有区别的，西红柿和番茄确实只是名称不一样，就比如洋火和火柴的区别

fengwh

其实就是南北方的叫法不同。作法大同小异

达能

fengwh 发表于 2022-2-13 17:14
其实就是南北方的叫法不同。作法大同小异

不是大同小异，根本就是完全不同的2个东东，工艺完全不一样

htc98_7

元宵和汤圆其实是两种截然不同的食物，只是外观比较相似而已。

达能

htc98_7 发表于 2022-2-14 08:47
元宵和汤圆其实是两种截然不同的食物，只是外观比较相似而已。

对，就跟现在一种豆腐一样，是用一种豆粉加上水，搅合搅合，倒入磨具里，等一会就成了豆腐，这种豆腐其实跟真豆腐完全不一样，只是看起来像豆腐

41068482

少吹牛多实践。啥时候你去了包圆某单一种类再谈区别