日本人的弥天大谎：中国造不出好电饭锅？

小家电太子

先前，一段短短2分半的央视新闻报道引爆了客户端上的火爆舆论潮：中国游客赴日抢购电饭煲和马桶（马桶装修效果图）盖。其实近两年在白领阶层中已经隐然形成一种风潮。

我敢说，95%以上购入日产电饭煲的人，都是周围或者网上的人都传闻说了好，然后无脑跟风购入。剩下也有4%以上的是看了厂商天花乱坠的“技术宣传”，然后就被震惊了、打动了、说服了，心甘情愿、不明就里的买买买。有几个人真正研究过这其中的复杂原理？

那么——日本和中国产电饭煲的差异究竟在哪？有网友给出了严谨的论证过程，有耐心全文看完，你会知道，这其中包含了多少毫无节操的事情。

我们先来了解一下电饭煲是怎样一个奇葩的诞生过程：

想来日本人确实是发明大户，但是日本的电饭煲就达到最佳效果了么？远远没有。正如前面所说的，土灶烧饭的两大基本优点——受热均匀和火力旺，传统电饭锅都没有实现。

究竟什么样才能算是优质或者说高档的电饭锅？

要实现这一目的，就要在高端电饭煲上用新的无火手法模仿复现土灶烧饭的两大基本优点。这就是高端电饭煲的最基本功能——IH。这是率先应用者日本厂商爱用的、带有噱头味道名词。

说白了，这个故弄玄虚的名词就是汉语的“电磁加热”。除此之外，日本电饭锅的噱头多不胜数啊。

然后我们回到电饭锅的基本功用上说，日本电饭锅煮的饭真的会比较好吃吗？

从本质上说，烹饪就是火与食材配料、油和水之间的游戏，要让米饭达到最好的口感，这也正是食品科学研究的领域。

淀粉是稻米的主要成分，占其重量的80%，也是影响口感的决定性成分。淀粉在常温下不溶于水，但当水温加热到53℃以上时，开始吸水溶胀。水分子开始逐渐进入淀粉微结构内，淀粉颗粒的体积也由此膨胀、破裂，使淀粉分子向各方向伸展扩散，与渗入的水分一起，形成一个饱胀的、粘韧性高的含水凝胶。

这个“饱胀的含水凝胶”，就是晶莹剔透的米饭，也可以是粘纸用的淀粉浆糊。而香软甘甜，颗颗饱满，粒粒精神，是大多数人对米饭的期望。

煮饭过程中如何达到“米饭粒粒饱满”的效果？一、用热水泡胀；二、增加压力（如前面提到的IH）；三、适当搅拌；四、扩大受热面积……听起来好像很简单？但是这一个过程却被日本电饭锅厂家搞得无比复杂！糊弄你没商量！

多少崇拜日本高档电饭煲的中国人是不是要翻倒在在地上了？

最爱小本

一个产品的原理说起来简单，做起来就很难了，比如钢材，国内钢材的均匀度就不及德国，所以做出来的轴承寿命就差距很大了。而这只是基础材料学的一个应用差距而已，事实上国内基础材料学几乎都与国外有很大的差距。

山寨版主

同意

Scrooge

中国不是造不出，实际上是中国家电这部分什么都造得出
只是他们不乐意造而已

生活快乐

偶很后悔，买了一个国内松下即热式马桶盖，即使现在也算顶级产品了，二年左右坐便盖板出现裂缝，一看就知道掺入了廉价塑料粒子所致。估计这些配件都是在国内代工，质量无法保证，好坏全凭运气。

虽然讲国产也可以做好许多产品，但这需要多方面配合，某个零件不合格等于一粒老鼠屎坏了一锅粥。

有图为证；

kisstherain78

不是造不出是不想造。还有，啥牛B都能吹。{:soso_e144:}

menzin

“二、增加压力（如前面提到的IH）”        建议楼主先好好学习什么是IH吧

像水似云

造不出是日本说的吗？

lvgangqiang

谁写的这篇文章 ？  懂个屁

中大哥

不乐意造而

lugangqiang

这方面，国货确实不好。双面镀锌钢板看看国产的和日货，差距太大。

家属来队

兲朝的智慧都用在”透明计算“这样的高大上项目上

taoxr

模仿奔驰的上海牌轿车，造了30年，N万辆，直到80年代，还是达不到50年代原车的水平。这成了当年引进桑塔那的动因之一

daijyobu

kisstherain78 发表于 2015-2-17 07:53
不是造不出是不想造。还有，啥牛B都能吹。

造出来你买么？有几个人会买？造出来卖不出去的生意谁会做？低价电饭煲在国内市场还是很大的，高端的没有人会买干赔钱

马笨笨

虽然本人讨厌日货，但人家建造的高端商品跟国货一比，确实有差距。