按照论坛的秘诀用高压锅做的饭，果然比电饭煲好吃些。

chncwk · 发表于 2013-2-8 10:53

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只是老是有一层锅巴底，虽然没有糊，但还是铲不起来，只能泡水洗掉了。挺浪费的。
请问如何才能避免粘锅底呀？

小葱拌豆腐 · 发表于 2013-2-8 12:13

要不这样，放半小时后再吃比比看[s:14]或者放凉后看看。

skill_215 · 发表于 2013-2-8 12:57

这个估计是你高压锅压力的问题
我用wmf高压锅就从来没压出过锅巴来

估计是压力不够需要时间太长，所以才起锅巴了吧

不能忽视的真相 · 发表于 2013-2-8 14:19

放在碗里隔水蒸米饭不沾锅底

chncwk · 发表于 2013-2-8 17:59

不能忽视的真相发表于 2013-2-8 14:19
放在碗里隔水蒸米饭不沾锅底

嗯，今晚试试看。要两层水蒸呢。

chncwk · 发表于 2013-2-8 18:03

skill_215 发表于 2013-2-8 12:57
这个估计是你高压锅压力的问题
我用wmf高压锅就从来没压出过锅巴来

晕，我要那么败家还不直接上日本电饭煲了，何必瞎折腾。

jianghuagz · 发表于 2013-2-8 19:30

秘诀在哪里？？？

chncwk · 发表于 2013-2-8 19:44

本帖最后由 chncwk 于 2013-2-8 19:45 编辑

jianghuagz 发表于 2013-2-8 19:30
秘诀在哪里？？？

小葱拌豆腐 · 发表于 2013-2-8 20:50

chncwk 发表于 2013-2-8 19:44
http://www.jd-bbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2484892

http://www.jd-bbs.com/forum.php?mod= ...

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交易诚信度0威望0精华0帖子157注册时间2008-3-4

69#

发表于 2013-1-28 12:05:19 |只看该作者

怎么又把我这么老的帖子翻出来了，我现在都决定买电饭煲了。用压力锅锅蒸出的饭在劲道方面丝毫不逊色，但是在饭的蓬松度方面不及电饭煲。

chncwk · 发表于 2013-2-8 22:53

高压锅蒸出来的饭的确有韧性，口感很Q。

靛蓝的衬衫 · 发表于 2013-2-9 10:14

高压锅做饭，是经验，楼主多尝试就可以了

tina2003 · 发表于 2013-2-12 01:42

楼主可以试下用开水来做，先泡米20－30分钟，再开始闷饭
我曾经这么做过，没有锅巴。
用常温水，就有锅巴，最后的锅巴只好多放些水泡开，熬粥了[s:97]粥也很不错

chncwk · 发表于 2013-2-12 08:09

tina2003 发表于 2013-2-12 01:42
楼主可以试下用开水来做，先泡米20－30分钟，再开始闷饭
我曾经这么做过，没有锅巴。
用常温水，就有锅巴 ...

开水先泡，然后不倒掉直接煮？

tableman · 发表于 2013-2-12 09:58

直接上日本电饭煲，省事。

tina2003 · 发表于 2013-2-15 18:06

chncwk 发表于 2013-2-12 08:09
开水先泡，然后不倒掉直接煮？

是的，就是把煮饭要放的水换成开水

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