用面包机 自制面包心得 （原创分享）

山寨版主

关注面包机有段时间了，在淘宝上看到了促销的一款东菱款式面包机，样子和颜色都不错。曾经在ACA和东陵之间徘徊N次，但看到性价比应该挺高所以下手了。
传统的面包还有酸奶果酱等功能，足够日常使用了。
之前看到很多人按照说明书操作均无成功，而且我家之前没有准备什么面包粉、高筋粉等，更无黄油，所以都是就地取材，由于本人红案出身，对餐饮方面还是比较精通。结果一次成功。

擦拭之后 按照标准程序开始操作 一下量器来源于赠品
插上搅拌刀 中孔淋入少许食用油 开始工作

牛奶245ML 先放入面包桶
鸡蛋1个 搅拌均匀后散入面包桶
白糖5勺 放入面包桶一角
盐1小勺 放入白糖对角一角  （看到这很多人问为什么要这么放糖和盐，我看到面包机工作时候稍微明白点，因为和面的时候面包桶的四角为死角，通过慢慢搅拌均匀，使得糖和盐一点一点的融入到面团中，同时盐过早的融入会影响酵母的功效，所以这么放还是有他道理的。）
面粉3杯 及均匀盖住面包桶内液体
酵母2小勺 放在面粉上中央位置 （正常是1.6勺 我稍微超量点但是北方温度较低）

按照说明书选择900G 烧色选择中 程序1

一键下去等待机器自动完成  中途因好奇所以还打开盖子看了两眼 经过3.14小时 面包出炉 唯一感觉不好的是 面包不是软软丝丝的那种 就是比较正规的面包 不过还好啦 挺满意的 吃起来口感挺好 毕竟无防腐剂和添加剂

山寨版主

呵呵 忘记说了 的确和电视购物中一样 压下去 软软很有弹性

usstzzy

多加一个搅拌程序 会好点。吐司嘛 要揉到完全阶段。还有酵母很重要。一定要买好的。会更松。

行者也无疆

这个做个记号

ricbj

先和面一次，发酵一次，再自动烤面包一次，效果更好