《每月之星》9月参赛帖--一次做两种面包（香肠面包，提子干面包）

kkjin

由于烤箱比较小，32L的，做一次面包只能吃两天，很不耐烦。我现在一次和面多点，分两次烘培。这样我就可以做两种味道的面包，也能吃上四天，节省了时间和体力。下面就说说做法：一次性和面，分两个面团发酵（其中一个面团要放进葡萄干才进行发酵的）。上图说话：


香肠，我喜欢买皇上皇的香肠先生，味道很好，就是有点小贵。

美国产的专门烘培用的葡萄干，不能生吃哦。（在麦德龙买的）

金像高筋面粉，加上点低筋面粉，共500克。

雀巢奶粉，鲜奶更好，奶粉25克（加水180克）。用鲜奶就要200克左右，因为省却了水。糖40克左右，可多可少。

鸡蛋100克，可留点刷面包的表面。干耐高糖发酵粉4.5克。盐4克

牛油，我不用植物牛油，因为不香也不健康。放40克，可以多点到50克


除黄油和香肠葡萄干外，其他的材料一起放进面包机进行和面，用了20分钟加进黄油再和面20分钟取出。


分成两份，一份开始做基础发酵。

另外一份放进面包机加入葡萄干进行和面，好了，发酵。

发酵好了，排气分割，醒面15到20分钟

同上

先发酵的纯面团加入香肠，做成6个包，放进烤盘进行二次发酵。

发酵成两倍左右大，表面刷蛋液，放进烤箱200度20分钟。

葡萄干分成四个包进行二次发酵。

香肠面包烤好了，漂亮。

拿出考好的香肠面包，腾出烤箱再进行葡萄干面包烘培，180度20分钟，出炉。

冷却后，放进保鲜袋，放入冰箱保鲜，可做四天的早餐。每个面包都是在2两以上哦。
自己做面包真的比商店买的好吃，实在，而且环保，可谓是绿色食品。

叁肆

大家下午好，哈尔滨的loser程序员给大家问好了！
今天周六啦，你们过的一定开心吧？下午是午休一会呢还是伙同girlfriend pia~pia~pia？反正我刚吃完盒饭，对锅包肉很满意。
老板好人，加班还给买带锅包肉的盒饭，休息会去卫生间抽根.1的中南海，然后继续上班，生活是多么的美好啊。
通过这样充实的生活，我才真正明白活着其实还是很开心的，我不羡慕你们，我要用加班来证明自己活着，现在咬着牙也要把程序写完，面包会有的， girlfriend也会有的！同事们加油哦！千万不能猝死哦！周六还要上一天班，我们是六天工作制哦，明天就能放假了，争取熬个夜在干几个小活，挣点外快，加上这几个月的奖金买iphone5不用卖肾啦！

ericlxy

{:soso_e111:}LS二逼可以拉黑了

kkjin

叁肆 发表于 2012-9-8 13:17
大家下午好，哈尔滨的loser程序员给大家问好了！
今天周六啦，你们过的一定开心吧？下午是午休一会呢还是 ...

三四你的病还没有好呀！找柳儿去。

可可木

我在家也用面包机做面包吃。

tyokyoku

34疯了？[s:41][s:41][s:41]

scqgw

[s:97]学习了

lugangqiang

好吃。

kkjin

可可木 发表于 2012-9-8 18:40
我在家也用面包机做面包吃。

面包机做面包省事。[s:21]

kkjin

lugangqiang 发表于 2012-9-9 12:18
好吃。

[s:21]

kkjin

scqgw 发表于 2012-9-9 00:13
学习了

[s:21]

kkjin

tyokyoku 发表于 2012-9-8 21:38
34疯了？

只有柳儿能就三四，可是柳儿另有新欢不理睬三四了。:funk:

小宝爱阿珂

:victory::victory:{:soso_e102:}

kkjin

小宝爱阿珂 发表于 2012-9-10 14:00

[s:21]

大姚

看起来非常好