图冲484的茶（多图交流）

小v

  昨天收到坛上大哥484的正品铁观音（差不多1K/公斤[s:17] ）， 由于时间刚好下班回家时间，所以就匆匆忙忙自己边冲边边照，让大家交流一下各地泡茶的习惯和心得，喜欢大家来评说，图多拍不不好请见谅~~~茶兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境茶道要遵循一定的法则。铁观音是现在茶客们喝得最多的茶，我就是其中之一~~

大家看图，细看茶质不错，绿身暗香，这一切都是上好铁观音的特性~~






一、首先当然是温茶具，一般不是那么正规的，都是用第一泡的洗茶水来温茶具，因为冲第一泡茶是用来去泡泡的，就是说把开水倒进去后立时去泡泡，再倒出来，一般再用这些热水用来温杯等茶具，茶倒进杯里，杯不可以是冻的，因为如杯是冻的那茶的香味就有一定的损耗，所以温茶具也是重要的一个环节~~







二、到了最重要的步骤了，在刚才温茶具还没有冻的情况下，再倒入开水，第一、二泡茶约45秒，三到七泡就1分钟的时间，45秒后就把茶倒进盛茶器里边，隔断一些茶碎，这样让喝起来更舒服，而茶色更好看一些~~过几秒后，把茶倒入闻香杯里，盖上杯子，过几秒后让茶的香气透析闻香杯。泡制时先将水烧开后冲茶，差不多泡四泡时要把茶叶倒出来反转它，之于怎样反？大家看图片吧。冲时要掌握以下几个要领，即："高冲"、"低洒"、"括沫"、"淋盖"、"烧杯热罐"、"澄清"等。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。







三、到了闻香品茶的步骤了~ [s:17] 这点重要的是“意会”，牛喝是不能体现铁观音的特点的，先闻那香味，杯盖和闻香杯都是茶的精华所在，这种香味难以形容，只可以对于茶客来说，这比女人的香水味好闻多了 [s:10] ，这种特有的香味是喝茶时一定要闻的，没有可以说出这种味的细细形容，只能用心才能体会到的~~







点评484的茶：闭上眼睛，细细在品，让自己的舌尖来回游动，可以体会到和自己平时喝的茶的不同点，首先是香味，清香------对！可以用清香来形容，清纯的香，让人喝完一杯再想加一杯的念头。同时茶色非常纯，大家看看是不是看上去都想喝？跟着是入口，入口给我的感觉和我的茶差不多，都是入口满口生香，回味无穷，喝到嘴里芬芳扑鼻，且馥郁持久！！这铁观音有个我这边铁观音没有的就是回香味带甜，开始我以为自己的舌有点过敏，但试多几次后才发觉，真的带甜啊~真神奇，这样的铁观音我还是第一次喝，正品的确有它的特别之处。最后到回香味，所谓回香味，说白了就是说喝后，动动自己的舌头能留香多久，484的茶滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，这就是说明了一切~~最后多谢484，多谢让我品到这么好的铁观音~~~~ [s:40]  [s:44]

安妮冰水

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没有送给我....哼!不顶这个帖子了!! [s:16]

dtzsb328

下面是引用安妮冰水于2004-10-27 7:52 PM发表的 :
没有送给我....哼!不顶这个帖子了!! [s:16]

[s:14]  [s:14]  [s:14]

dust2_jxy

下面是引用vivi于2004-10-27 12:33 PM发表的 图冲484的茶（多图交流）:
  昨天收到坛上大哥484的正品铁观音（差不多1K/公斤[s:17] ）， 由于时间刚好下班回家时间，所以就匆匆忙忙自己边冲边边照，让大家交流一下各地泡茶的习惯和心得，喜欢大家来评说，图多拍不不好请见谅~~~茶兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境茶道要遵循一定的法则。铁观音是现在茶客们喝得最多的茶，我就是其中之一~~

大家看图，细看茶质不错，绿身暗香，这一切都是上好铁观音的特性~~


.......

楼主有钱呀，喝这么好的差！
我每天喝当地产的草青，晕死呀！

热水戴

相机不错的……

伊豆

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看来vivi喝茶比谈恋爱还激动……

标准狐狸

楼主福建人许？

夜壶

VIVI带点来南宁给我啊

摘叶飞花

下面是引用伊豆的歌女于2004-10-27 11:14 PM发表的 :
看来vivi喝茶比谈恋爱还激动……

也算是知音了~~品味蛮高~~能不激动吗~~

hjc484

下面是引用醉中幻想于2004-10-27 3:39 PM发表的 :
  呵呵~ 好茶啊~  光看就让人心旷神怡了~ ViVi好雅兴啊

另外请教484兄弟,  铁观音缘何叫做铁观音呢?  这典故的由来和铁有什么关系么?   我对茶研究不是很深.........

色泽暗绿，质重如铁
茶香美寒，形赛观音
也有民间传说铁观音的创始人魏饮每天以茶贡佛,后称观音.现在魏饮的后人开了"魏氏"茶业连锁店,价格偏贵了些,不过卖的都是正宗安溪铁观音

夜壶

下面是引用hjc484于2004-10-28 11:51 AM发表的 :


色泽暗绿，质重如铁
茶香美寒，形赛观音
也有民间传说铁观音的创始人魏饮每天以茶贡佛,后称观音.现在魏饮的后人开了"魏氏"茶业连锁店,价格偏贵了些,不过卖的都是正宗安溪铁观音

我还以为是因为茶长得象铁锈而称铁观音呢

醉中幻想

  受教了, 学习了;  整天喝铁观音竟然不知道这个典故~  汗颜啊~  

484兄知道的可真多啊,  我看以后就聘你做茶座的顾问好了....最好多办些有关茶道的

讲座   ,我想感兴趣的人一定很多!   支持!  [s:20]  [s:20]  [s:40]

摘叶飞花

下面是引用夜壶于2004-10-28 12:07 PM发表的 :

我还以为是因为茶长得象铁锈而称铁观音呢

高见啊~~!

用夜壶砌上一壶~~更是又香又醇~~味道爽口不腻~~夜壶是天天享用 [s:14]

醉中幻想

下面是引用夜壶于2004-10-28 12:07 PM发表的 :

我还以为是因为茶长得象铁锈而称铁观音呢

晕~铁观音不是用铁锅炒出来的,    好象是用手工一叶叶的用拷贝纸捻成一团

.风干了以后才能成品呢.

醉中幻想

下面是引用摘叶飞花于2004-10-28 12:31 PM发表的 :


高见啊~~!

用夜壶砌上一壶~~更是又香又醇~~味道爽口不腻~~夜壶是天天享用 [s:14]

果然有见地.... [s:14]  [s:14]  [s:14]  [s:14]