新手吃货请教，如何选排骨~~~

djshou · 发表于 2012-7-14 19:19

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如题，
除了选新鲜度，选肉多的，还是要选肋骨嫩的比较好呢？

crazyworm · 发表于 2012-7-14 21:50

看肋条骨，选圆骨，不要扁骨

tyokyoku · 发表于 2012-7-15 09:08

看你要做什么了
糖醋和红烧的话选肋骨肉多的
熬汤选骨头越多越好

x-gry · 发表于 2012-7-15 09:38

圆骨的可以咬烂，但是难买啊。

cixi庄 · 发表于 2012-7-15 10:58

到市场问肉摊老板就行了，你想怎么吃让他挑下！

pvunl · 发表于 2012-7-16 13:34

你加油吧!!!

农家菜 · 发表于 2012-7-18 22:09

首先那猪板油要厚，不是瘦肉精猪，如果是怎么选都不好吃，要选那种大肥猪才有香味。

bensan · 发表于 2012-7-18 22:37

当然肋条骨啦。。

djshou · 发表于 2012-8-1 21:15

做出来肉太难嚼了！

djshou · 发表于 2012-8-9 21:13

生活快乐发表于 2012-8-6 20:42
太便宜的不要

颜色看上去红红的很新鲜的不要

买的都是那种感觉从冰柜里拿出来的，都没味道的！

生活快乐 · 发表于 2012-8-6 20:42

太便宜的不要

颜色看上去红红的很新鲜的不要

手按下去软绵绵的不要

选排骨骨头小的，圆排不要

闻一闻，一般较新鲜的肉没异味