东芝发布新旗舰电饭煲,内锅升级为丸釜

wqr

宿83甲，电饭煲用的IH是磁场感应涡流加热原理，好像只对铁系材料有用，像三洋用的铜或三菱用碳对磁场感应不好，他们是怎么处理的？是不是采用复合材料。

猫科大王

wqr 发表于 2012-7-7 18:25
宿83甲，电饭煲用的IH是磁场感应涡流加热原理，好像只对铁系材料有用，像三洋用的铜或三菱用碳对磁场感应不 ...

这个问题问得好.我也想了解.

guimin1

宿83甲 发表于 2012-7-7 01:07
这次蒸汽控制上也作了改进，还用了可变压力，再加上内锅的升级等，口感肯定有提升。

请问在蒸汽控制上作了哪些改进？

宿83甲

wqr 发表于 2012-7-7 18:25
宿83甲，电饭煲用的IH是磁场感应涡流加热原理，好像只对铁系材料有用，像三洋用的铜或三菱用碳对磁场感应不 ...

三洋为了提高内锅的热传导率，先想到纯银，但过于昂贵了，后决定用99.9%的纯铜，热传导率为395W/mK,而铁的热传导率仅仅72W/mK.匠纯铜内锅厚2.5mm,由导磁不锈钢、高导热铝合金以及1.5mm厚的99.9%纯铜构成，最里面的氟素涂层也加了铜，以提高导热率。因为用了纯铜，内锅重量增加了50%,达1.6kg.成本自然也上去了。下面是匠纯铜的内锅材质、与其他复合金属内锅的导热红外比对图。内锅下半部为加热层，对应锅灶底的断热层、侧面热反射层。上盖的蒸汽循环板也涂了铜。

浥轻尘

很漂亮啊

宿83甲

浥轻尘 发表于 2012-7-8 23:58
很漂亮啊

三洋的好锅啊。

宿83甲

wqr 发表于 2012-7-7 18:25
宿83甲，电饭煲用的IH是磁场感应涡流加热原理，好像只对铁系材料有用，像三洋用的铜或三菱用碳对磁场感应不 ...

至于三菱的本炭釜内锅，是由纯度99.9%的炭构成。炭与IH具有良好的相容性，IH电磁加热线圈中流过的高频电流形成的磁场产生感应电流，炭内锅可确保磁力线不外泄，使整个锅体发热，在保持温度均匀分布的同时，加快整个锅体温度上升，厚7.5mm的高蓄热锅底产生大量气泡，锅内快速沸腾，煮出美味米饭。而金属锅体上的感应电流只集中在锅外侧0.2mm的表面，无法完成锅体的整个加热。而且三菱是业内唯一采用IH五重连续大火力加热技术的。

yuzhihua

宿83甲，三菱的锅NJ-EXSA10JH (港版）和象印NP-SS10哪个好？我看中三菱因为是220V的。

赤翎

yuzhihua 发表于 2012-7-9 14:03
宿83甲，三菱的锅NJ-EXSA10JH (港版）和象印NP-SS10哪个好？我看中三菱因为是220V的。

当然是SS10啦。220V的锅要照日本本土差距是四到五年。

yuzhihua

赤翎 发表于 2012-7-9 14:06
当然是SS10啦。220V的锅要照日本本土差距是四到五年。

不一定哦，三菱的这个也很牛的。

宿83甲

guimin1 发表于 2012-7-8 10:49
请问在蒸汽控制上作了哪些改进？

将美味精华成分从沸腾时排放的蒸汽里分离出来，积蓄到美味精华蒸汽循环部件中，并在炊煮程序中喷射到米饭上，再利用加压、减压使其完全渗透到米饭里；在IH压力煮饭中，将平常的蒸汽排放量削减8成，来保持米饭的湿润。

宿83甲

yuzhihua 发表于 2012-7-9 14:03
宿83甲，三菱的锅NJ-EXSA10JH (港版）和象印NP-SS10哪个好？我看中三菱因为是220V的。

象印旗舰NP-SS10更好。NJ-EXSA10JH对应本土版NJ-XSA10J,是前年的型号，为炭炊釜，不是旗舰。买三菱最好买本炭釜，当然都是100v的。

软风

三菱本炭釜NJ-XW103J在kakaku受欢迎程度高过象印NP-SS10,看样子日本人更青睐三菱.

日本产的都是好东西！要求就是做工和质量！

赤翎

软风 发表于 2012-7-10 01:43
三菱本炭釜NJ-XW103J在kakaku受欢迎程度高过象印NP-SS10,看样子日本人更青睐三菱.

SS10刚出来时都已经卖断货啦