夏天到了，来碗凉面吧

聚划算

天气越来越热了，不想吃饭也懒得做饭，一碗清凉爽口又制作简单的凉面也许正好迎合您的胃口。
做法其实很简单......


主料：挂面     辣椒油      蒜泥拌辣椒
先把挂面用开水煮熟，注意不要煮太烂了，捞出放冷水里冰凉，这个建议用冷开水。

青椒用火烧透切碎，和蒜泥，醋、生抽、盐、白糖、香油、味精一起拌匀。

辣椒油的做法：辣椒面适量放碗里，加入点盐和味精调匀，锅内加适量的色拉油，加热。
放葱丝、姜片、花椒、八角、小茴香爆香，捞出佐料丢掉。油温稍微降下温，放点白芝麻。
把油快速倒入放辣椒面的碗里，并快速搅拌......美味辣椒油就好了。(辣椒油可以多做点，以后慢慢吃）


下面开始拌凉面了。
放适量面条入碗，加入蒜泥辣椒，辣椒油，调匀即可。
香辣凉面，冰凉爽口，怎一个香字了得......{:soso_e102:}

呛的流眼泪

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聚划算

升高级了[s:97]谢版主提携[s:97]

鹈鹕

不错，不过个人觉得，凉面还是水面做好吃些

洋凡影音

给我来一碗。

女人趁还年轻

{:soso__13750267289158962770_1:}

katorli

黄瓜丝呢？蒜泥，最好来点西红柿炒鸡蛋浇上

聚划算

鹈鹕 发表于 2012-6-22 09:42
不错，不过个人觉得，凉面还是水面做好吃些

没错，菜市场有卖水面的，有时候也会买点吃

聚划算

洋凡影音 发表于 2012-6-22 14:47
给我来一碗。

[s:97]

美仑

不错，凉面很好吃。。。