《每月之星》3月参赛贴--------海螺片炖老鸡

jaylo · 发表于 2012-3-11 14:35

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本帖最后由 jaylo 于 2012-3-11 14:37 编辑

不知道我做的这个汤在论坛算神马水平
木有蛋总的进口调料
也木有天天的德味手机
食材、摄影器材全部都是地道的路边摊货{:soso_e149:}
红枣
红枣.jpg

海螺片

黄油土鸡

海底椰

做法：
1.鸡肉取出、洗净、将水在锅里烧开肏一下

焯水后的鸡.jpg

2、海螺片用冷水泡4个小时后取出，用到切成条状

泡发后的海螺片.jpg

3、红枣、海底椰洗净后待用

4、将黄油老鸡、红枣、海底椰、螺肉片、生姜、盐(2汤匙)、白糖（1汤匙）放进锅里

半成品.jpg

5、加入适量冷水（没过食料2CM左右即可）

6、放进山寨电压力锅里面开煲

nEO_IMG_2012-03-11 09.55.19.jpg

7、达到指定的档位，大约两个小时以后

海底椰螺肉炖老鸡.jpg

OK，出锅咯！！真香，真香.......

明日菜式预告：

脆盐萝卜皮

翠腌萝卜皮.jpg

jaylo · 发表于 2012-3-11 14:38

沙化，尼玛第一次发作业图片，三笑快来加分

tyokyoku · 发表于 2012-3-11 14:45

小心补出鼻血来[s:41][s:41][s:41]

jaylo · 发表于 2012-3-11 14:48

{:soso__2252603165368053288_4:}{:soso__2252603165368053288_4:}{:soso__2252603165368053288_4:}

泡泡傻 · 发表于 2012-3-11 16:22

“做法：
1.鸡肉取出、洗净、将水在锅里烧开肏一下”

兄台，太有才了！是不是想说“汆cuan”一下啊？

炖鸡汤的时候放过一回大枣，那个味道我感觉有点怪、不习惯啊。

jaylo · 发表于 2012-3-11 16:43

tyokyoku 发表于 2012-3-11 14:45
小心补出鼻血来

昨天连那什么三炮，今天补一补也是很正常的吧[s:41][s:41][s:41]

jaylo · 发表于 2012-3-11 16:45

泡泡傻发表于 2012-3-11 16:22
“做法：
1.鸡肉取出、洗净、将水在锅里烧开肏一下”

这个得根据口感，放点大枣后炖出来的汤带点甜味，入口绵柔，多喝不会腻

pk45000 · 发表于 2012-3-11 18:04

:victory:

牛老者 · 发表于 2012-3-12 03:54

这汤该是很香吧。

我觉得最后那张照片如果是把汤盛在汤盆儿里，卖相就好看了。

发烧新人王 · 发表于 2012-3-12 04:03

南方很少这样做！而且不会放糖盐也是最后出锅前才放

jaylo · 发表于 2012-3-12 07:27

发烧新人王发表于 2012-3-12 04:03
南方很少这样做！而且不会放糖盐也是最后出锅前才放

谢谢指导，这是泰式菜哟，亲！

花逸飞 · 发表于 2012-3-13 20:54

补汤哦不错。[s:97]

将死的 · 发表于 2012-3-14 17:12

泡泡傻发表于 2012-3-11 16:22
“做法：
1.鸡肉取出、洗净、将水在锅里烧开肏一下”

[s:41][s:41]

黄书黄 · 发表于 2012-3-27 14:05

这只鸡长得好象洗洗TV[s:97][s:97][s:97]