《每月之星》12月参赛贴——水煮鱼

乖乖爸爸

靠，编辑了一次没发出去[s:18]


前几天老婆买的黄鱼她妹，2斤左右才不到200日币，比后面那几根可怜的香菜还便宜········
说周末做水煮鱼，今天就早点回家了，没我这个技术指导在不行啊[s:41][s:41][s:41]





材料：花椒，干辣椒，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，大蒜，姜， 葱，料酒，豆瓣酱，辣椒粉，蛋清
鱼得先剔骨，精细活，当然还是得我出马，今天切得有点大了
剔完骨，放入胡椒，蛋清，盐，姜，料酒用淀粉腌制待用。






然后把白菜切片和豆芽用热水过过之后放入锅中待用，
起油锅，放入姜，蒜，花椒，干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
然后往锅内倒入清水，放入鱼骨鱼头一起煮沸，过个5分钟就能把腌制待用的鱼片入锅了，
鱼片入锅后煮的时间不要太长，2-3分钟为宜，这样鱼片鲜嫩美味，不会过老而出现破烂的情况，
最后放入葱，加点鸡精即可关火。









把鱼片和汤都倒入刚刚的蔬菜的锅里，
再起油锅烧热，放入花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊，今天不到一分钟就有点黑了，应该不要30秒。
将麻辣油倒到鱼片上，听着滋滋声就胃口大开阿，最后摆上香菜，一锅色香味俱全的水煮鱼大功告成





成品图，老婆发微博，有人评论说不是自己做的阿[s:41][s:41][s:41]

wilsonxia999

野生大黄鱼？

给个做法说明撒

乖乖爸爸

wilsonxia999 发表于 2011-12-2 21:43
野生大黄鱼？

给个做法说明撒

不是黄鱼，是黄鱼一个鱼种，应该算是表亲[s:41][s:41][s:41]

巴斯

最后那图怎么解释？[s:29]
明明是乖妈出品，偏要说成自己的。
来人，扣丫的分分给我。[s:14]

SONYQS

[s:17]

SONYQS

[s:17]mm

乖乖爸爸

撒花

oblivion

最后一张是亮点..

乖乖爸爸

你们都没听过一句话叫夫唱妇随么？[s:41][s:41][s:41]

可可木

[s:17]

乖乖爸爸

这帖子竟然木有分分，还有木有天理阿[s:16]

jounkardon

兰州老婆真是得宠啊

微震天

且~~~~~~~~[s:33]

helei

日
海鱼也可以做水煮的啊
[s:33]

習慣壹個人

[s:41][s:41][s:41]