自己做面包，请大家指导！

Hunterliu · 发表于 2011-9-4 20:24

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

物价一个劲儿地飞涨[s:29]
眼看快要吃不起面包了[s:29]
上面包机，自己动手，我就不信了[s:29]

不耐烦细看说明书，草草瞄一眼，先试一次再说吧！

用料：
高筋面粉（才知道，一定要高筋面粉）1斤多、2个生鸡蛋加水（不到200ml）、盐半勺、糖和油各3大勺、黄油1大勺、奶粉1小袋、小麦粉3量杯、酵母2小勺
（准备了葡萄干、核桃仁，没敢放啊[s:43]）

忘了打到哪一档，反正启动了！

几个小时之后，打开盖子[s:31]

[ 本帖最后由 Hunterliu 于 2011-9-4 21:53 编辑 ]

Hunterliu · 发表于 2011-9-4 21:38

端出来细看，又大又丑，表面有些狰狞
怎么办？[s:16]
找果酱！

[ 本帖最后由 Hunterliu 于 2011-9-5 14:03 编辑 ]

大象大 · 发表于 2011-9-4 21:40

很棒啊！！！！！！！！！

Hunterliu · 发表于 2011-9-4 21:47

谢谢楼上！

最后：面包切片，涂果酱，真的不难吃[s:41]

[ 本帖最后由 Hunterliu 于 2011-9-5 14:04 编辑 ]

Hunterliu · 发表于 2011-9-4 21:55

求教面点高人：
怎样把面包做得漂亮些？

大象大 · 发表于 2011-9-4 21:56

看着就很有嚼头，法式面包感觉吧

纪墨 · 发表于 2011-9-5 08:47

甜餐包

材料：

做法：

将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分20秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。（图1）

在1里加入盐，黄油和鸡蛋用搅拌机慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上7，8分钟成为光滑的面团。（图2）刚拿出来有些沾手，揉一揉就好了。也可以用KA机揉，先用浆状头搅拌，后用勾头揉至面团有延展性。

揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方，或是放到烤箱里，把烤箱灯打开。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大时（图3），取出来等分。如果做圆球形的可以分成18份，用两个8*8的烤盘装上，每盘9个。要做成其他形状的也可以，看自己喜欢。再次发酵到两倍大就可以了。

以上是俺找来的方子，不是俺做的，好像不适合面包机，是烤箱类的？得空再找一个北海道牛奶面包的做法。

LZ的面包营养，安全肯定是没得说了。赞一个[s:97]

Hunterliu · 发表于 2011-9-5 10:56

多谢楼上[s:21]

可可木 · 发表于 2011-9-5 12:25

价格多少？口感如何？
电视购物也有卖，有点动心想买了。

纪墨 · 发表于 2011-9-5 12:41

原帖由 可可木 于 2011-9-5 12:25 发表
价格多少？口感如何？
电视购物也有卖，有点动心想买了。

值！至少以后做中国面食也可以省力多了，不用自己哼哧哼哧和面了！[s:41]

Hunterliu · 发表于 2011-9-5 13:04

原帖由 可可木 于 2011-9-5 12:25 发表
价格多少？口感如何？
电视购物也有卖，有点动心想买了。

打折后346元
和面真的省事了[s:97]

Philharmonic · 发表于 2011-9-5 16:13

这个果酱好吃

纪墨 · 发表于 2011-9-7 15:28

农家菜 · 发表于 2011-9-7 03:01

:victory::victory::victory::victory:

huliangren · 发表于 2011-9-10 22:07

酵母貌似少了，鸡蛋再加一个，再来2勺淡奶油吧

甜餐包的做法（ZF）不是俺做滴