晚餐做了一个煎焗鱼片

willers · 发表于 2011-8-28 08:37

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这段时间比较忙，很少在家做饭，昨天有朋友来，心血来潮，去市场买了一条两斤多的大头鱼，搞一个煎焗大头鱼身的菜。鱼头鱼尾加点芥菜打汤，鱼身切片，是横着切，之后加调料腌制一下后下锅煎焗，最后放点胡椒辟味就可以上碟了。两斤多的鱼，去掉鱼头鱼尾，居然还弄出了两大蝶的鱼身！还有，如果想油快点去掉，最好在拿些韭菜花洋葱什么的垫在碟里，然后再放鱼片。其他菜还有鱼汤，洋葱炒蛋，一只鸡和一大把朋友带来的韭菜花。

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[ 本帖最后由 willers 于 2011-8-29 09:27 编辑 ]

woaiwojiafj · 发表于 2011-8-28 11:42

鱼身好小，肉都长头上了？

willers · 发表于 2011-8-28 15:29

原帖由 woaiwojiafj 于 2011-8-28 11:42 发表
鱼身好小，肉都长头上了？

哥们，做这个菜鱼腩以下才能用，鱼腩跟鱼头还有小部分鱼尾打汤了。[s:14]

zq09 · 发表于 2011-8-28 17:41

8错，看着口水[s:41]

willers · 发表于 2011-8-29 09:27

其实这种鱼的鱼身很小，头却很大，好像发育不良一样，但肉质鲜嫩，味道很不错。

可可木 · 发表于 2011-8-29 10:56

不错！很有卖相

【亲】 · 发表于 2011-8-29 14:11

[s:15] [s:97]

xianfeng0625 · 发表于 2011-8-29 22:04

很好的美食，口水死你

lunew8813 · 发表于 2011-8-30 00:58

喜欢吃鱼

willers · 发表于 2011-8-31 12:03

如果想吃海鲜，还是吃冰鲜吧！据说鱼的存活只有8个小时，一般的海鲜，连在路上的时间，绝大部分超过8小时，靠的是化学存活，吃下去连你也化学了，不划算，所以说，内陆不靠海的地方想吃海鲜还是吃冰鲜吧，保险！！！

笨蛋 · 发表于 2011-8-31 19:07

跟我做的不相上下！

liujian121 · 发表于 2011-8-31 22:22

[s:20]

为爱，借烟？ · 发表于 2011-9-4 20:12

可以流口水

willers · 发表于 2011-9-13 22:19

楼上你卖药的？[s:98]

显示全部楼层 · 发表于 2011-9-17 19:27

手艺不错，看着就有食欲。

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