喜讯，徐州伏羊节已经开始了，喜欢吃羊肉的快去

来自海角

相关典故　　众所周知，吃羊肉，喝羊肉汤就是“发汗”的。冬日里吃着热腾腾的羊肉是再好不过的美食，徐州人偏要反其道而行，在一年中最热的伏天吃加了很多辣椒的红油羊肉，自古以来兵家必争之地的人民百姓自古流传下来的精神。徐州人正是以这种方式体现出自己的艰苦不屈，迎难而上的精神，实在值得赞叹。
　　伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。
编辑本段渊源历史　　据历史典籍记载，在宋朝之前，我国宫廷宴席上都是以羊肉为主。到了元朝，羊肉在宫宴上更是占到了    伏羊节风俗

统帅地位，占全部菜肴的三分之二还要多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食（介）羊”为“养”等，无一不启迪着人们对美好生活的祝福和对烹饪美食的研究。
　　春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰之子（孤偃之    伏羊节风俗

婿）想在六月就除掉狐偃，其妻知道后，不忍杀害父亲，偷偷回娘家告知狐偃，另因狐偃在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难，于是幡然醒悟，决心向女婿认错。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。
　　新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。
编辑本段节日特色　　伏羊节 原本是徐州当地的一种民俗。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说
　　在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7    伏羊节

月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2009徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。
　　经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2009年7月14日举行的2009中国（徐州）彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。
　　伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。今年，主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，还安排有多项文艺及观光旅游活动。据悉，今年的伏羊节，除在徐州汉城设立主会场外，还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县（市）开辟分会场，将伏羊盛宴由城市推及乡村。

来自海角

本周六就去品尝，大口吃肉，大口喝汤。

倒是上图，[s:14]

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原帖由 来自海角 于 2011-7-20 17:17 发表
本周六就去品尝，大口吃肉，大口喝汤。

倒是上图，[s:14]

怎么没有图？是红烧还是白烧？[s:97]

来自海角

上图了，
毛家羊肉馆，环境一般，人气还挺旺

来自海角

凉混，这两天感冒，没啥胃口，来前得兴致消了不少。这玩意大概是 4元，便宜吧。

[ 本帖最后由 来自海角 于 2011-7-25 13:04 编辑 ]

来自海角

主菜
给小孩要的一碗羊汤，没放辣椒，5元，里面倒是有几片肉，不过沉底了。汤挺浓。

来自海角

这是烧羊肉，48，大份。。别看量不大，挺实惠的，没有萝卜，土豆，粉丝等滥竽充数，量其实还行，要知道猪肉都将近20一斤了。

[ 本帖最后由 来自海角 于 2011-7-25 13:07 编辑 ]

来自海角

还差一个菜 ，炒羊血，8元吧，量很足。

来自海角

2个大人，1个小孩，要了份饼，1瓶啤酒，就这几个菜，80元，没吃完，还打包的。肉味道不错，就是本人感冒了，没啥胃口，特色羊蛋啥的，没点。[s:14]

Philharmonic

原帖由 来自海角 于 25/7/2011 15:07 发表
还差一个菜2861427，炒羊血，8元吧，量很足。

羊血没吃过，香脆吗？[s:17]

来自海角

香脆的很，挺够味的。[s:97]

Philharmonic

原帖由 来自海角 于 25/7/2011 15:10 发表
2个大人，1个小孩，要了份饼，1瓶啤酒，就这几个菜，80元，没吃完，还打包的。肉味道不错，就是本人感冒了，没啥胃口，特色羊蛋啥的，没点。[s:14]

羊蛋是必吃的呀![s:8] [s:97]

Philharmonic

原帖由 来自海角 于 25/7/2011 15:26 发表
香脆的很，挺够味的。[s:97]

[s:20] [s:20]

来自海角

我有一个梦想，吃遍全国各地的羊肉，
从大范围了说，山东，江苏，河北，陕西的不少地方都吃过了。

寂寞的烟

今天大跌 几只羊跑了