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随国家级大厨到乡村寻找美食

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发表于 2011-7-11 00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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从化盛产荔枝，荔枝园遍布从化。从佛山往东走200多公里，就到了我们约定的东东荔枝园。荔枝园空气出奇的好，园子里满眼是土鸡、土鸭，鱼塘则散落在周围。这里盛产会上树的胡须鸡，这鸡很出名，超市卖得贼贵。不过，受欢迎的当属荔枝园里的野菜和香料，例如艾叶、苦麦、白花菜以及香茅等等。这东西在城里难找，但在这里却随手可得，特别是香茅，是俺最爱，采摘了一大把带回家做越南风味菜。这次从化行，好戏就是佛山名厨，国家级厨艺大师老黄亲自操刀的地道农家菜！烧饭用的是农家土灶，燃料是荔枝树枝，不是胡扯，树枝跟燃气烧出来的菜的确不一样，菜的风味特别，入味，一流！饭后，是老板亲自做的艾饼，在锅里蒸一个钟头左右，乡村口味的艾饼就出炉了。艾饼据说祛湿，驱寒驱邪，厉害。

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[ 本帖最后由 willers 于 2011-7-11 10:54 编辑 ]

千亩荔枝林.jpg

湖光山色，美不胜收。.jpg

老板夫妻回家来.jpg

自家院子.jpg

采摘野菜.jpg

走地大肥鸡，肉质鲜嫩。.jpg

荔枝树枝烧火做菜，味道不一样。.jpg

国家级大厨亲自下厨做菜.jpg

丰盛的晚餐.jpg

自酿美酒埋在山脚，饮时才挖出。.jpg

出土美酒.jpg

出坛美酒.jpg

手工艾饼.jpg

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【江湖，不可笑傲？！】

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布兰德的姐夫

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2002-12-22

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发表于 2011-7-11 12:28 | 显示全部楼层

不错啊！还有吗？

Q:Lewis Hamilton said that winning his first race felt better than having sex?
Kimi:Maybe he has never had sex.

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楼主| 发表于 2011-7-11 15:53 | 显示全部楼层

基本没有了

【江湖，不可笑傲？！】

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布兰德的姐姐

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2003-2-15

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发表于 2011-7-11 21:28 | 显示全部楼层

现在农家菜很流行

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2009-6-16

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楼主| 发表于 2011-7-11 21:55 | 显示全部楼层

炒菜的师傅是黄炽华，中国高级烹调技师，广东省烹饪名师，广东省烹饪协会常务理事，广东省劳动厅职业技能鉴定中心专家组成员。先后担任过佛山宾馆、金城大酒店、禅城酒店等的行政总厨，佛山有人称之为厨王。

【江湖，不可笑傲？！】

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2009-11-7

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发表于 2011-7-11 23:21 | 显示全部楼层

这种可不是一般的农家菜了哦

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楼主| 发表于 2011-7-11 23:57 | 显示全部楼层

但是在农家做，用的是农家自产蔬菜，烧火的是农家荔枝木，只不过换了厨房师傅而已。[s:14]

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2006-6-29

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发表于 2011-7-12 01:16 | 显示全部楼层

看着就很美味啊[s:97] [s:97]

把自己的观点(或无观点)曲折地以博识,零乱,引用,比喻,误读,卖弄,堆砌,篡改,捏造,断章和想当然的后现代方式表达出来
親不见，愛无心，產不生，廠空空，麵无麦，運无車，導无道，兒无首，佇无脚，飛单翼，湧无力，有雲无雨，開關无门，鄉里无郎，義成凶，魔仍是魔。

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2010-3-10

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发表于 2011-7-12 11:33 | 显示全部楼层

饿了

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2011-4-9

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发表于 2011-7-12 14:36 | 显示全部楼层

不错啊！还有吗？

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楼主| 发表于 2011-7-14 11:51 | 显示全部楼层

原帖由 zhongyou1 于 2011-7-12 14:36 发表
不错啊！还有吗？

还有，不过要下月才出动了。

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2009-7-4

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发表于 2011-7-14 14:01 | 显示全部楼层

桂城的来看下

悲欢离合总无情，一任阶前点滴到天明

I do not know where to go,but I have been on the road.

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2011-5-25

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发表于 2011-7-14 20:15 | 显示全部楼层

请问楼主那个第一张图片上最高的树上的是什么果实啊？

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楼主| 发表于 2011-7-14 21:51 | 显示全部楼层

原帖由 hjyxjb 于 2011-7-14 20:15 发表
请问楼主那个第一张图片上最高的树上的是什么果实啊？

木瓜，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果，还富含维生素C等。

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2011-2-21

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发表于 2011-7-16 07:25 | 显示全部楼层

好酒[s:127]

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