今天我下厨之二﹡大骨汤﹢豆皮卷肉

网点九楼 · 发表于 2011-6-1 19:52

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今天是‘六一儿童节’，一个快乐的日子，让我们这些步入‘而立之年’的人仿佛又回到了自己曾经拥有过的童年！[s:145] [s:146]

在此也祝福家里有孩子的兄弟们宝宝 ‘节日快乐’~ [s:40]

我的孩子愿意吃肉，所以在属于她的日子里当然要做点她愿意吃的了呵~

今晚的菜品搭配是：一荤一素 + 一汤。

要做的一荤是豆腐皮卷肉馅，一素是呛土豆丝，一汤是大骨汤。

先把大骨焯水炖上，这个需要长时间的‘咕嘟’，在这期间先卷肉馅、呛土豆丝。

大骨

开始炖

四张薄的豆腐皮（市场上有两种豆腐皮，一种厚的一种薄的，薄的更好用一些）

切好豆腐皮，一张可以分为6小块。

14块钱的五花肉馅正好是一斤

加上调料：酱油、料酒、盐、花椒粉、葱花、姜末、白糖、蛋清，充分搅拌放置入味

搅拌好后放置入味

网点九楼 · 发表于 2011-6-1 20:03

准备好粗点的棉线开始包肉馅

还剩下一点肉馅明天做个丸子汤~

豆皮包肉馅完成

放入大骨中炖

不知为什么孩子很愿意吃土豆

呛的流眼泪 · 发表于 2011-6-1 20:14

[s:6] [s:6] [s:6]

网点九楼 · 发表于 2011-6-1 20:19

好了，呛土豆丝

豆皮包肉馅也好了

大骨汤也OK了

一碗是清汤

如果感觉油腻可以加点黄瓜丝什么的

一荤一素

来两张菜菜合影

再上一份油酥火烧 + 带馅火烧 ‘诱惑’一下可乐乐~[s:14]

>>>>>>>>>>>>>>>>>>写在最后，今天不经意间会做PP格式尺寸了，这些是800*600的，原来做菜也是学习PS的过程啊嘿嘿~~~

[ 本帖最后由网点九楼于 2011-6-1 20:48 编辑 ]

uiqij · 发表于 2011-6-1 20:28

饿，你太残忍了。[s:29] [s:29] [s:29]

刀功不错。[

stian_zhu · 发表于 2011-6-1 20:29

不错，简单
实惠

可乐乐 · 发表于 2011-6-1 20:52

土豆丝和烧饼都很爱吃啊
那个腐皮我不喜欢吃

遗失de微笑 · 发表于 2011-6-1 22:23

[s:17] 看起来很美味啊

jounkardon · 发表于 2011-6-2 00:37

北方菜？

胖了真累 · 发表于 2011-6-2 10:07

那个土豆丝切的

可可木 · 发表于 2011-6-2 10:45

吃豆皮时不是要先解绳才能吃啊！
用烫过的韭菜或葱绑会不会更好，没操作过乱建议的。

yanyulu · 发表于 2011-6-2 17:16

饼很诱人。。

6u6 · 发表于 2011-6-2 19:19

没错过好像不错！

SamChing · 发表于 2011-6-2 19:48

我也不太喜欢吃豆皮的说，其它几样都爱

zhjzhjzhj · 发表于 2011-6-2 21:11

[s:17] [s:17] [s:17]

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