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今天我下厨 之二﹡大骨汤﹢豆皮卷肉

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发表于 2011-6-1 19:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天是‘六一儿童节’,一个快乐的日子,让我们这些步入‘而立之年’的人 仿佛又回到了自己曾经拥有过的童年![s:145] [s:146]



在此也祝福家里有孩子的兄弟们 宝宝 ‘节日快乐’~ [s:40]

我的孩子愿意吃肉,所以在属于她的日子里当然要做点她愿意吃的了 ~

今晚的菜品搭配是:一荤一素 + 一汤。


要做的一荤是 豆腐皮卷肉馅,一素是 呛土豆丝,一汤是 大骨汤。
         
先把大骨焯水炖上,这个需要长时间的‘咕嘟’,在这期间先卷肉馅、呛土豆丝。




大骨
P001.JPG


开始炖
P002.JPG




四张薄的豆腐皮(市场上有两种豆腐皮,一种厚的 一种薄的,薄的更好用一些)

P008.JPG

切好豆腐皮,一张可以分为6小块。
P009.JPG

14块钱的五花肉馅 正好是一斤
P003.JPG


加上调料:酱油、料酒、盐、花椒粉、葱花、姜末、白糖、蛋清,充分搅拌放置入味
P005.JPG


搅拌好后放置入味
P004.JPG
得到别人的帮助是快乐的,
但 去帮助别人会比被帮助还要快乐!
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 楼主| 发表于 2011-6-1 20:03 | 显示全部楼层
准备好粗点的棉线 开始包肉馅
P010.JPG


P011.JPG


P012.JPG


P013.JPG


还剩下一点肉馅 明天做个 丸子汤~
P014.JPG


豆皮包肉馅完成
P015.JPG


P016.JPG


放入大骨中炖
P017.JPG


不知为什么 孩子很愿意吃土豆

P006.JPG


P007.JPG
得到别人的帮助是快乐的,
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发表于 2011-6-1 20:14 | 显示全部楼层
[s:6] [s:6] [s:6]
在无耻的路上肆无忌惮的放声高歌
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 楼主| 发表于 2011-6-1 20:19 | 显示全部楼层
好了,呛土豆丝
P020.JPG


豆皮包肉馅 也好了
P022.JPG


P021.JPG




大骨汤也OK


一碗是清汤
P018.JPG


如果感觉油腻可以加点黄瓜丝什么的
P019.JPG


一荤一素
P023.JPG


来两张菜菜合影
P024.JPG


再上一份油酥火烧 + 带馅火烧 ‘诱惑’一下 可乐乐~[s:14]
P025.JPG


P026.JPG






>>>>>>>>>>>>>>>>>>写在最后,今天不经意间 会做PP格式尺寸了,这些是800*600的,原来做菜也是学习PS的过程啊 嘿嘿~~~







[ 本帖最后由 网点九楼 于 2011-6-1 20:48 编辑 ]
得到别人的帮助是快乐的,
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发表于 2011-6-1 20:28 | 显示全部楼层
饿,你太残忍了。[s:29] [s:29] [s:29]

刀功不错。[
签名被屏蔽
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发表于 2011-6-1 20:29 | 显示全部楼层
不错,简单
实惠
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发表于 2011-6-1 20:52 | 显示全部楼层
土豆丝和烧饼都很爱吃啊
那个腐皮我不喜欢吃
你乐,或者不乐,乐乐都在这里,自得其乐
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发表于 2011-6-1 22:23 | 显示全部楼层
[s:17] 看起来很美味啊
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发表于 2011-6-2 00:37 | 显示全部楼层
北方菜?
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发表于 2011-6-2 10:07 | 显示全部楼层
那个土豆丝切的
这城市的小巷 雨下一整晚
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发表于 2011-6-2 10:45 | 显示全部楼层
吃豆皮时不是要先解绳才能吃啊!
用烫过的韭菜或葱绑会不会更好,没操作过乱建议的。
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饼很诱人。。
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发表于 2011-6-2 19:19 | 显示全部楼层
没错过 好像不错!
股票 万分1.2手续费免费开户  低手续费就是省钱! 联系Q 66075673
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发表于 2011-6-2 19:48 | 显示全部楼层
我也不太喜欢吃豆皮的说,其它几样都爱
悲欢离合总无情,一任阶前点滴到天明

I do not know where to go,but I have been on the road.
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发表于 2011-6-2 21:11 | 显示全部楼层
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HIFI系统:德国意力509音箱,德国ELAC 4 Pi Plus.2 蘑菇头高音, 德国MBL1531A CD机,德国Audionet Pre G2 二代前级, 德国AA TUBE PREAMP II-MK2前级,德国AA AMP III 后级,德国  Finite Elemente Pagode Edition(Master Reference) 限量版主参考机架。AV系统:音箱美国JBL L系列,功放日本雅马哈1600,炮英国KEF2500 。
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