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【参赛】迟来的炒饭

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发表于 2011-5-14 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天终于可以炒饭了:loveliness:
材料:昨晚吃剩的饭(粗大米+小米+绿豆煮的粗粮饭),鸡蛋,葱花
调料:生油,酱油,盐

[ 本帖最后由 可乐乐 于 2011-5-17 16:08 编辑 ]

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 楼主| 发表于 2011-5-14 12:07 | 显示全部楼层
做法:
1、打散鸡蛋,鸡蛋里放点酱油和生油,饭用饭勺压开成一粒粒的。偶家的粗饭很容易压开
2、热锅,下油,油不需要太多。等锅热了,锅离火,下鸡蛋,等鸡蛋凝固了,锅放会炉上(这样可以避免粘锅)。倒入饭粒,开炒,还要记得加盐哦。喜欢的可以加点酱油,我不喜欢。

偶觉得炒饭一定要用铁锅,不能用不粘锅~

炒完饭的锅,还挺干净的:victory: ,没关火的时候,米饭会在锅里弹起的,像是跳舞,好玩:loveliness:
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 楼主| 发表于 2011-5-14 12:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2011-5-14 12:20 | 显示全部楼层
还摘了些花,煮了花茶:鸡蛋花+茉莉+薰衣草
鸡蛋花有祛湿的功效,其实再加点薏米有更好的功效,但是没有泡薏米,就没加了。
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 楼主| 发表于 2011-5-14 12:22 | 显示全部楼层
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发表于 2011-5-15 11:20 | 显示全部楼层
蛋炒饭,不要把鸡蛋打散
完工
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发表于 2011-5-15 11:31 | 显示全部楼层
胃口大开啊[s:30]
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发表于 2011-5-15 13:24 | 显示全部楼层
薰衣草、鸡蛋花都可以吃啊?
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 楼主| 发表于 2011-5-15 18:04 | 显示全部楼层
原帖由 crazyworm 于 2011-5-15 11:20 发表
蛋炒饭,不要把鸡蛋打散


嗯嗯,下次试试
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 楼主| 发表于 2011-5-15 18:05 | 显示全部楼层
原帖由 牛奶瓶 于 2011-5-15 13:24 发表
薰衣草、鸡蛋花都可以吃啊?


可以啊。鸡蛋花是五花茶其中一种原料,作用是祛湿。
薰衣草具有安神的效果。

新鲜的花煮茶有一种天然的香味:loveliness: :loveliness:

[ 本帖最后由 可乐乐 于 2011-5-15 18:06 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2011-5-15 18:08 | 显示全部楼层
原帖由 乐风3 于 2011-5-15 14:26 发表
鸡蛋事先不要打,把油烧到6分热直接把鸡蛋下锅,用铲子把鸡蛋在热油中打散,打散后趁鸡蛋还是液体时就立刻把米饭下锅,反复暴炒放入盐和葱花,出锅后米粒外自然裹上一层鸡蛋薄膜,极品蛋炒饭就做成了


哇,乐风好像很会炒饭。也试试你的方法,下次:loveliness:
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胸衣草是新鲜的?自己种的?额
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