有没有大侠推荐下炒锅的！

jloven

一口3口用的。价格适中的。

8:00

很多~自己搜

jloven

想搞个这锅，是不是那种3层底的啊。我是说铁包铝的那种？
按道理吧，如果真是厚锅，炒菜是可以的。前提是放料之前锅温度够高。因为这种锅虽然厚，但是好像和菜接触那一面很难保持高温。

但我在多数高档商场看到的这种很厚很重的锅，给我的感觉就是，适合中温使用。真正像以前中式大厨用那种猛火炒菜的高温反而不适合。

至于煎牛扒。个人感觉，就去找最最最重的，纯铁锅。前往别找什么包铝的，下热太快。煎牛扒好不好就在放下去那十几秒，锅的温度越能保持高温效果越好。

这个样子的

weiyaa

双立人或者KND的中华炒锅系列。

[ 本帖最后由 weiyaa 于 2011-3-10 10:36 编辑 ]

litra

wmf 大炒锅

coinage333

同求推荐，我也想找一口好一点的电磁炉炒锅

8:00

原帖由 jloven 于 2011-3-10 09:36 发表
想搞个这锅，是不是那种3层底的啊。我是说铁包铝的那种？
按道理吧，如果真是厚锅，炒菜是可以的。前提是放料之前锅温度够高。因为这种锅虽然厚，但是好像和菜接触那一面很难保持高温。

但我在多数高档商场看到的 ...

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中温使用，基本正确

8:00

原帖由 jloven 于 2011-3-10 09:36 发表
想搞个这锅，是不是那种3层底的啊。我是说铁包铝的那种？
按道理吧，如果真是厚锅，炒菜是可以的。前提是放料之前锅温度够高。因为这种锅虽然厚，但是好像和菜接触那一面很难保持高温。

但我在多数高档商场看到的 ...

http://www.jd-bbs.com/viewthread.php?tid=2349645&highlight=

http://www.jd-bbs.com/viewthread.php?tid=2349645

jloven

找了很久，看中两个价格也是适中，要比国产的强一点感觉
法格卡门至尊 30cm中式炒锅
WMF

jloven

大侠给点评下呢

zhengyu0808

想做好中国菜肯定是要用铸铁炒锅啊！

8:00

原帖由 zhengyu0808 于 2011-3-11 11:16 发表
想做好中国菜肯定是要用铸铁炒锅啊！

有不生锈的吗[s:31]

yanyulu

原帖由 8:00 于 2011-3-11 22:13 发表

有不生锈的吗[s:31]

用过之后洗干净。点上火把水烧干。然后再涂点油就不锈了

yuyu005

大家应该听过这样一个故事

一家做鞋生意的公司派两个业务员去了同一个地方 开发当地的市场
到了那以后 他们才发现 那里的都是不穿鞋的  
一个业务员看到后立马给总部去电话说   这边市场不行  这里的人人都不穿鞋  然后他就回去了
另一个业务员 也给总部打了电话  说  赶快给我发货过来  这边的人都不穿鞋  市场很大
这个故事的结局我想打击都知道了
想要成功  就要有与别人不一样的眼光

目前中国的净水市场这块还很空白  市场前景广阔  有很大的发展空间
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bbs556

铸铁炒锅是好用，但炒青菜容易发黑，特别是炒生菜及莲藕片更易发黑。