喂，请你管好自己的那张嘴！！！

杨维中

新华网--------商贩自曝洗蟹黑幕 用药粉清洗稻田蟹冒充大闸蟹

　　俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹黑幕”。
　　亲历“掉包计”
　　小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍
　　昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的（大闸蟹）很多，希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转转，小贩心有不甘地连忙拉住记者，并称：“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一会。”
　　“你想拿什么冒充大闸蟹吧？”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘地一笑称：“你是饭店采购的，要（大闸蟹）的量大，只要配合我们加工一下普通稻田蟹，价格一样卖到大闸蟹那么高！大家都有的赚啊！”见记者有些“心动”，小贩继续表示“真心合作”：“如果换成是普通市民来买，我才不轻易卖这样的"青壳大闸蟹"，毕竟是加工过的，一般人知道真相后也不会再买了。你们是饭店采购的，我才会撂底！”记者初步估算了下，如果交易成功，从普通的稻田蟹、河沟蟹变成“青壳大闸蟹”，价格至少可以翻一倍，如果一次采购数百上千只螃蟹，利润十分可观。
　　一位水产经营人士暗示记者，现在市场上位居“黄金周销量榜首”的大闸蟹，在公母体型以及单只重量上都有讲究，“一般最好的是二两到三两五的母蟹，或者二两五到四两的公蟹”。由于“大闸蟹”并非讲究个体均称，因此对于熟谙洗蟹、换蟹的无良商贩来说，完全可以参照市场上销售最好的大闸蟹份量，“加工”普通而廉价的稻田蟹，“把普通的螃蟹加工成阳澄湖青壳大闸蟹，一般过程只需要20来分钟，又黑又黄的稻田蟹就能提升身价了，当中唯一的加工成本就是洗蟹粉的费用。”

杨维中

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目睹“变蟹法” 　　倒一小袋药粉，稻田蟹过水就“变身”
　　一位业内人士亲自向记者进行了一番演示：一只塑料盆，一小袋白色药粉。在盆里倒上大半盆水，又将小袋子中的白色药粉倒入少许、就水和均。药粉溶解，原先的清水就散发出刺鼻的气味儿。
　　一袋纯白色的药粉，就是传说中“威力超过增白剂”的“洗蟹粉”。记者从小贩处获悉，一般使用过洗蟹粉的商贩都清楚，由于洗蟹粉破坏力很强，所以他们洗螃蟹都是“看单清洗”，因为被洗过的螃蟹，最多再养一两天，便会死亡，“螃蟹提前出事，卖不出去，经销损失会更严重，所以一般商贩只有在接了"订单"之后才会私下实行洗蟹。”
　　记者看到，浸泡在刺鼻气味水中的稻田蟹拼命挣扎，不过十分钟，就没了反抗力，这时只须拿出抹布，轻轻一擦，原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了，再经过自来水冲洗，残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅20来分钟。将记者当做饭店采购员的小贩还表示，他们还有一个妙计，就是先用充气泵在水中充气，让“洗蟹粉”充分溶解，再把螃蟹放入水中，让螃蟹们互相抓爬，让它们相互将对方身上的脏污“磨”掉，然后再统一清洗。“这样做，成本更低了。”
　　以“伪”证伪 激光防伪技术也能伪造，“伪蟹”经得起扫描
　　稻田蟹摇身成了大闸蟹，但正宗的大闸蟹不都有防伪标签做“护身符”吗？对此，防伪经验甚是丰富的小贩笑着称，简单的防伪技术，难不倒他们。记者了解到，小贩所谓的“再加工”，还包括给那些已经被“清洗”过的稻田蟹和河沟蟹做“防伪”处理。
　　记者看到，小贩包里都有早已准备好的标上数字的“防伪圆环”，套在螃蟹腿上作为防伪标签，标签也都是直接采自部分饭店已经食用后的大闸蟹腿上卸下来的真实标签，“还有一种就是我们通过采购关系，购买到的空标签，它们跟其他防伪标签一样，无论套在那只螃蟹上，都可以通过电话查询到这只"被贴标"的螃蟹。这样的防伪标签只要一元一个，成本不高，很多商贩那里有卖。如果想把防伪做得更逼真，还可以动用激光防伪枪，在螃蟹背上打上扫描标志，让稻田蟹、河沟蟹，卖出比一般大闸蟹更高的价格。”　

[ 本帖最后由 杨维中 于 2010-10-4 12:58 编辑 ]

杨维中

　　与小龙虾成分相同，泡10分钟稻田蟹变身“大闸蟹” 　　探秘“洗蟹粉”
　　神奇的“洗虾粉”、“洗蟹粉”，究竟是否同一药粉，对螃蟹危害又有多大呢？记者采访了一水产品业内研究人员后获悉，“洗蟹粉”与“洗虾粉”同样，都是工业原料草酸。所谓的“洗蟹粉”其草酸含量可能比“洗虾粉”更高、更毒。
　　被“洗”过的普通稻田蟹和河沟蟹的确是成了干净漂亮的大闸蟹，且卖相极好，可是“洗”过的螃蟹却是危机四伏，吃了“被清洗”的螃蟹会对人体造成很大危害。记者从水产专家处获悉，“洗蟹粉”的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，对人体健康有很大危害。同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。(蔡阳艳 季宇轩 吴胜)

[ 本帖最后由 杨维中 于 2010-10-4 12:59 编辑 ]

老蒋

淡水虾和蟹很难避免，海水的相对安全点。

杨维中

还有7.5元/斤的羊肉卷 　　一名姓刘的女子告诉执法人员，她是老板娘，老板出门送货了。据老板娘讲，她这个工厂使用的冻肉块都是从内蒙古进的货，还有的是从新西兰进的，肯定都是羊肉。记者无意中发现桌子上有一本送货单，第一页就清楚地记着，小工厂以120元一箱的价格批发过羊肉卷，一箱的规格为16袋。“这样一斤才 7.5元，你卖的是羊肉吗？”面对记者的询问，老板娘却表示这是“商业机密”。
　　QS标志涉嫌欺骗消费者
　　市质监局稽查局的执法人员经过一番调查，只发现其包装袋上的QS标志存在问题 。羊肉卷包装袋上的QS号码是平度一家包装制品厂的，这是食品包装袋的号码 。执法人员表示，这个QS认证标志虽然不是伪造，但是印在羊肉卷外包装的显眼位置，涉嫌欺骗消费者。
　　“QS认证是包装袋生产厂家的，印在上面也不是冒用。”老板娘辩解说，“明明不是羊肉卷的QS标志，你们却印在显眼的位置上，这不是故意欺骗消费者吗？”面对执法人员的质疑，老板娘说，有些顾客觉得有QS标志才放心，不印上QS标志没人要。
　　9月29日下午，市质监局稽查局和即墨市质监局的执法人员，对该工厂下达了责令整改通知书，要求该企业对混用QS标志的行为进行整改。半岛都市

AAAAA

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兼顾兼顾。。

magic123

原帖由 杨维中 于 2010-10-4 12:57 发表
　　与小龙虾成分相同，泡10分钟稻田蟹变身“大闸蟹” 　　探秘“洗蟹粉”
　　神奇的“洗虾粉”、“洗蟹粉”，究竟是否同一药粉，对螃蟹危害又有多大 ...

卑贱者最聪明-如用在正道上[s:20]
行笑贫不笑娼-能挣钱是正道[s:16]

跟你没完

这帖子和音响有关吗？没得发了吧？

R6696

[s:97] [s:97] [s:97]

mlki

一个连
╭︿︿︿╮
{/ o  o /}  
( (oo) )   
  ︶ ︶︶都不如的民族，假是这个民族的文化核心。

第三刀

[s:41] 对，就这么的

跟你没完

作为枪手更应管好自己的嘴！

darkshadow

洗蟹粉”的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效

miqi008

可叹，怎个以食为天

yangxiaobin

靠，看了标题，还以为是说勃总那帮混蛋呢，呵呵！