请教干的珍珠蚝怎么做才好吃。

ak76 · 发表于 2010-9-16 13:13

马上注册家电论坛，众多有奖活动等你来参与！

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

去年在韶关买的几袋珍珠蚝，放家里就忘了，昨天看到后拿出来用水泡了很久，大概一整天吧，我们这里吃辣，所以就和新鲜辣椒一起炒着吃了。但是吃着里面还有很多沙子，而且味道比较苦，现在这道菜没人碰了。

可可木 · 发表于 2010-9-17 08:41

煲汤如何？

hhrbhh · 发表于 2010-9-17 12:21

蒸鸡蛋羹

水产批发 · 发表于 2010-9-18 21:14

是不是蚝干？是的话吃前要洗干净

如果是的话，那这个可以保存很久

你那样泡水炒辣椒其实是吃不到蚝干的鲜味的，鲜味都被辣椒夺走了！

蚝干可以做道很好的菜，“蚝粥”

就是蚝干熬粥，加入少许瘦肉，最后撒上葱花，非常鲜甜的……

smile12247 · 发表于 2010-9-20 15:13

支持下楼主~~楼主辛苦了。

Signature----------------------------------------------------------------------------------------------
Nothing is impossible for a willing heart.
ugg boots
UGG Bailey Button
ugg classic cardy

ak76 · 发表于 2010-9-21 23:25

谢谢大家。做法已收集到一些，几位推荐的做法也想尝试一下。现在就是不知道怎么把这种蚝干弄干净，洗过后泡一天还有沙子，是不是要把里面的黑色东西弄出来？
另外还有些淡菜，和蚝干很像。当初是超市里散装卖的，现在里面长小虫子了，还能吃吗？

[ 本帖最后由 ak76 于 2010-9-21 23:28 编辑 ]

zhong2008 · 发表于 2010-9-22 12:33

前几天要我们海边的一家酒楼吃了,不知怎么做的,味道很好.

toyant · 发表于 2010-9-22 13:52

厦门蚝干粥的做法

粥的用料：

排骨、大米、蚝干、芹菜、姜

做法：

1、将米放在高压锅中洗净，

2、洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。

3、倒上适合的水，盖上盖子，大火。

4、听到吡的声音马上关火，让其冷却。

5、可以开盖子后，打开。

6、再开大火，用勺子不停的抄底搅动。

7、加盐味精少许油，芹菜粒，即可。

小贴士：

1、做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。

2、排骨一定要飞水。

3、蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。

4、如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。