南北饮食文化的差异。

风再起时 · 发表于 2010-9-16 11:55

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南方人吃饺子是吃馅，北方人吃饺子是吃皮。
我们这边，新开张一个广州饺子店，馅的内容非常丰富，种类繁多，有鲜虾的，青豆的，香菇的，玉米的，韭菜的，等等，当然里面少不了鲜嫩的猪肉。由于味道好，生意非常好。很多人来购买。
一次，有个北方人对老板说，你的饺子挺好的，就是肉太多了。我当时就想踢他一脚，居然还有人嫌弃吃肉的[s:18] [s:18] [s:18]

hhrbhh · 发表于 2010-9-16 12:01

爱吃锅贴大馅儿

黑色果实 · 发表于 2010-9-17 21:29

我是北方人，没听说谁专门爱吃饺子皮啊[s:97]

南方好像没有饺子吧，南方的都是云吞，也挺好吃。

[ 本帖最后由黑色果实于 2010-9-17 21:37 编辑 ]

可乐乐 · 发表于 2010-9-17 23:16

南方的也有很多饺子啊，做法比北方的多吧。北方一般是水饺吧。
我们这一般有水饺，蒸饺，煎饺，还有很出名的水晶饺

黑色果实 · 发表于 2010-9-17 23:48

哈哈，有，我的意思是没有北方那种水饺，过年也没有吃饺子的习惯

piscesstar · 发表于 2010-9-28 23:58

老家东北的，最喜欢一兜肉儿的饺子，蘸着酱油醋香油蒜末吃，特香！！～还有周围老乡都和俺一个口味，饭店里也都一兜肉的好卖！！[s:41] 楼主没去过北方吧？

SamChing · 发表于 2010-9-29 16:57

[s:108] 说个区别最大的，北方喜欢把饺子煮熟了蘸着料儿吃，南方煮熟放盐当云吞煮来吃。

SamChing · 发表于 2010-9-29 16:59

[s:92] 另外南方的饺子可以做很多花样，很多肉类的馅，比如猪肉，牛肉，羊肉，鱼，虾，马蹄等等。可以蒸，煮，煎。值得一提是可乐说的水晶饺和虾饺，经常喝早茶一定要吃这几样的。

milkcsl · 发表于 2010-9-29 17:08

吃皮的比较2。

SamChing · 发表于 2010-9-29 22:47

[s:92] 估计楼主是想表达，北方人习惯吃皮厚点儿的，南方喜欢吃像云吞一样，皮薄肉馅多的

jc1984 · 发表于 2010-9-30 00:55

我都要吃瓦~~~~

sjrw96004 · 发表于 2010-9-30 11:14

北方人吃煮饺子先捞干的蘸醋和蒜吃，然后喝面汤，这叫原汤化原食
南方人吃煮饺子是有泡在汤里吃的，有猪骨汤或鸡汤，边喝汤边吃饺子，还有就是吃锅贴饺子

乖乖仔路路 · 发表于 2010-9-30 11:42

[s:97] [s:97] [s:97]

洪波 · 发表于 2010-9-30 12:33

北方东北3省有，，蒸饺。水饺，煎饺牛羊肉鱼等等都可以做馅，广州的饺子也很好吃。

SamChing · 发表于 2010-9-30 21:07

[s:148]

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