【讨论帖】关于风冷冰箱风道的卫生问题！

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在这个帖子里：http://www.jd-bbs.com/thread-2370599-3-1.html，34楼同学使用直冷冰箱的”不卫生“习惯遭到了35楼同学的抗议，我在36楼无意的开玩笑回了35楼同学一句风冷的风道也要卫生的！38楼的同学对我的提议非常感兴趣，并向我提出了问题，在40楼提出了他自己的看法！（有兴趣同学们可以去看看原帖）
我经过这位frankb同学的提醒，我对此问题进行了思考，也查了些资料。在这里我特别开个帖子希望大家都来讨论下这个问题，大家可以各抒己见，畅所欲言！但不要人身攻击！

讨论问题：风冷冰箱的风道里到底会不会有细菌存在，到底需不需要清洁，怎么清洁！

[ 本帖最后由 1234789 于 2010-8-22 17:44 编辑 ]

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http://www.weather.com.cn/static/html/article/20090701/37240.shtml
夏天冰箱新病菌 死亡率超流感【字体：大 中 小】2009-07-01 08:28:38  来源：新华报业网-扬子晚报

夏天冰箱新病菌 死亡率超流感

炎热的夏季，冰箱使用率增高。记者昨从无锡市疾控中心获悉，该中心食品污染物监测点在食品中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌喜冷不爱热，如果人被感染，将有三成的病死率。
据无锡市疾控中心食品卫生专家介绍，虽然电冰箱对食品有防腐保鲜作用，但冰箱并不是食品安全的“保险箱”，如果储存食物不当，往往会引起食物中毒。

夏天冰箱新病菌 死亡率超流感

最近无锡市食品污染物监测点在食品中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。此菌的特性是喜冷怕热，在低温环境中可大量繁殖。人们习惯于把电冰箱当作食品的保险箱，将一次吃不完的食物随手放进冷藏室，未经加热消毒就食用，这是李斯特氏菌的一种重要传播途径。据介绍，人感染该菌后多表现为脑膜炎、败血症，孕妇感染则可引起流产、早产、死胎和新生儿败血症。

夏天冰箱新病菌 死亡率超流感

卫生专家告诫，在夏季每个家庭都要格外注意饮食卫生，电冰箱要定期清洗，存放的食物要生熟分开，熟食在食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续2分钟以上。


[ 本帖最后由 1234789 于 2010-8-22 17:45 编辑 ]

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http://health.sohu.com/2004/06/11/33/article220483393.shtml

警惕冰箱里的致病菌

HEALTH.SOHU.COM  2004年6月11日09:54    来源: 红网

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冰箱是现代社会的产物，它给我们的日常生活带来了很多方便。但是也有很多人没有真正全面地认识冰箱，一味迷信、夸大冰箱的作用，把它当成“保险箱”。冰箱是储存食物的好地方，但是不能盲目地相信它。其实细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的。细菌的适应能力极强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以冰箱，特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所。 　　冰箱里面的温度比家里低。因此，大家可能会认为不会有细菌住在里边吧。因为温度低的话，生长会变得缓慢，所以物品腐败的过程会延迟。就像是在冬眠一样。低温环境只能抑制微生物的生长繁殖，一旦温度适宜微生物便可“复活”。有些食物虽然放在冰箱中，但温度并没有降到所需最适宜温度。这时，微生物的生长尽管缓慢，可毕竟还在生长繁殖，长时间存放后仍会变质。 　　利用冰箱存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰箱内，上层食物污染下层食物，等等。 　　香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力都是不适宜放入冰箱的食品。 　　香蕉：如将香蕉放在12摄氏度以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 　　鲜荔枝：如将鲜荔枝在0摄氏度的环境中放置一天，即会使之表皮变黑，果肉变味。 　　西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 　　火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 　　巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 　　对于冰箱一些小小的不足以报修的问题，会让它的使用效果大打折扣：门封条不严，可能导致耗电量增高；冷凝器灰尘过多，也会影响制冷效果等。如何保养好冰箱，让它对自己的健康不再草成不必要的伤害呢？首先，必须定期清扫压缩机和冷凝器。其次，必须定期清洁冰箱内部。 　　冰箱使用注意事项： 　　（一）冰箱的使用应符合下列要求： 　　1. 冰箱内温度应保持在10℃以下。 　　2. 婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。 　　3. 剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。 　　4. 为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。 　　5. 冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。 　　6、冰箱应定期除霜清洗，保持干净。 　　（二）冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面： 　　1. 电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。 　　2. 经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。 　　3. 经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。 　　（三）如何正确是使用冰箱： 　　1. 使用电冰箱前，应详细阅读说明书。新购买或搬运后的电冰箱，应静置2至6小时后再开机，以免油路故障。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行，如果制冷效果好，方可存放食品。意外情况下，当刚停机后不可立即启动，需等待 5 分钟以上，以免烧坏压缩机。 　　2. 冰箱味大，使用一段时间后，内部要清洗一次，以免积存污物，滋生细菌。清洗前要切断电源，用餐具清洗剂冲洗，洗后擦试干净或晾干。疏通并清除下水管污物。用茶叶或吸味剂放入箱内吸味。定期清除冷凝器和压缩机表面的灰尘，以免不停机，不达温。可以用软毛刷或吸尘器清理，不可用水喷淋冲洗，也不可加防尘盖。电冰箱不要停机或长期放置，以免滋生细菌，导致变形，产生润滑不良、腐蚀等缺陷，影响冰箱使用寿命。因特殊原因而停机应每周通电运行6至8小时。 　　3. 存放食品之间要留有适当的空间，以保持冷气流通。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免长时间不停机。食品宜用保鲜袋或保鲜纸封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。 　　4. 压缩机运转过程中刚停机的一段时间内，从箱内传出流水声，是制冷剂流动声，属正常现象。夏季压缩机表面温度较高，可达90℃，冷凝器可达60℃，属正常现象。放置在高湿度环境中，箱体表面会结露，属正常，可用干布擦拭干净。冷冻室不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏。具有挥发性、易燃性化学物质、易腐蚀酸碱物品不要放入，以免损坏冰箱。 　　5. 遇有煤气泄漏，要先关煤气阀门，打开门窗，切不可拔下电源插头或转动控制旋钮，以防电火花引起煤气燃爆。冰箱不可横卧，以免油堵或造成致命损坏。不要在冰箱附近使用可燃性喷雾剂，以免烧伤燃爆。用铲冰专用塑料铲子除霜，以免损坏蒸发器表面涂层。 　　6. 冰箱应放在干燥、通风、无阳光直射的地方，并且要远离热源、水池。否则电耗大，易使冰箱零件受潮生锈。箱顶留 30 厘米以上，两侧留5厘米以上，后背留10厘米以上空间。开门留有转动空间。

[ 本帖最后由 1234789 于 2010-8-22 17:46 编辑 ]

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目前就是这些，想到在做修改！


我抛砖引玉，希望大家踊跃讨论！

古格拉

毋庸置疑，不论什么冰箱，都需要定期的清理，咱不能眼不见为净吧。

jybabe

绝对没有细菌是不可能的，要讨论的是讨论多少的问题，量的问题以及是否需要清理的问题。

如果需要清理，如何做，频度是多少？

jdcnbiyou

发贴子就不在攻击！

daniu

保鲜盒保鲜袋是必须的，懒的话迟早要还的

1234789

确实，风道里绝对无菌是不可能的，如果存在细菌，就算数量极少，但在冰箱长时间使用从不清洁的情况下，细菌会不断变多吗？日常使用时的细菌会不会进入风道呢？如果客户使用冰箱的习惯非常“不卫生”，造成了必须对冰箱进行消毒，那怎么对风道消毒呢？

洗衣机也存在这个问题，桶内壁细菌超多，需要定期清洁！

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原帖由 zxcvbnm7156 于 2010-8-22 18:10 发表
卫生问题，风冷比直冷好搞啊。。。

直冷和风冷的箱体内表面清洁都一样的方便，但风冷的风道怎么清洁呢？客户可以自己拆开清洁消毒吗？

古格拉

从降低细菌感染的角度，一是清理冰箱卫生，二是保护好食品，用保险盒可以减少感染的机会也会保持冰箱的卫生。

直冷冰箱冷藏挺好清理，拔掉电源，抽屉，格物架，托盘，都可以清理，冷冻室，慢点，需要化爽，不过蒸发器用什么清理呢。

风冷冰箱看起来大体干净是比较容易清理的，但风道都在冷藏，冷冻的后壁上，有的看样子是不可拆卸的。

frankb

风冷又不是什么新鲜事物，我几年前刚卖掉个用了20+年的松下风冷冰箱。至今没感觉要清理什么风道，而且厂家也没有留出清洁口供用户清洁。日本风冷多，欧美大冰箱多，想来风冷也常见。他们都没认为风道清洁是个问题，我们就不用讨论了吧。箱体内部清洁那是肯定需要的。用直冷冰箱时，每次除霜肯定都会上下清洁一遍，现在是风直冷，不要除霜，到不怎么清洁了。

1234789

开冰箱时室内空气的流入，手上细菌的带入，还有其他的带入细菌的渠道，这些是无法避免的，为了身体健康，任何形式的冰箱都需要定期清洁消毒。风冷的工作原理造成了冰箱内所有的空气都要经过风道不断循环，风道清洁问题是无法回避的！

frankb

冰箱不是保险箱，这应该是常识吧。直冷一样存在问题，再怎么清洁总归有死角，根本没有完全无菌的可能，怎么合理使用冰箱才是需要讨论的。

万字奖油

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