一個男人的diy..絕味珍珠雞.*

yiurock

以前剛出來社會.書讀得不多..
萬般巧合的情況下進入了親戚開的酒樓..開始了那2年間酒樓廚房的生涯.包裹那身在英國的那一年..
6年過去了.美食對我來說還是一樣的熱忱.
現在除了放假做飯給自己愛的人吃外.基本都是吃外賣..
所以.自己煮來吃.不能含糊.更不能忽悠.
今天介紹自己的拿手珍珠雞吧.味道可算一絕.
有條件機會的朋友可以試試..

首先準備需要的雞翅..洗淨.


還有需要的醬料..
4种浆料.比例:1:2：2:1 叉烧酱/排骨酱/海鲜酱/辣椒酱 其他小调料不出相片 糖,盐.味精.鸡精.[松肉粉.酱油.少许]


我比較注重味道.所以我把雞翅都劃了幾道痕.這樣會比較入味.


這個是醬料調勻.可以腌1-2小時.看味重而定.


珍珠雞.當然少不了糯米和荷葉了.


這其中我就不貼了.
無非是洗米.<記的浸泡半個小時左右.吸收水分>
泡荷葉.然後把糯米鋪好.雞包在米裏面荷葉裏面..
包好直接丟去蒸.看大小而言..像我這樣的貪心鬼..雞多米多.
我蒸了1個小時勉強熟透..
哈哈.樣子好像噁心了一點.但是味道絕牛...有點蔥花點綴可能會更好看哦...


[ 本帖最后由 yiurock 于 2010-5-6 14:24 编辑 ]

ydsh

方便

yiurock

[s:8]

wilsonxia999

LZ强人！

在色坛看到你的PP了，强烈要求LZ拿出拍风景的热情拍摄DIY的美事[s:138]

gwy8195

[s:20]

yiurock

[s:97] 吃。拍照。我不含糊。

yiurock

好。我會常來

可乐乐

建议：糯米先泡一下再蒸[s:197]

yiurock

這其中我就不貼了.
無非是洗米.<記的浸泡半個小時左右.吸收水分>
泡荷葉.然後把糯米鋪好.雞包在米裏面荷葉裏面..
包好直接丟去蒸.看大小而言..像我這樣的貪心鬼..雞多米多.
我蒸了1個小時勉強熟透..
哈哈.樣子好像噁心了一點.但是味道絕牛...有點蔥花點綴可能會更好看哦...

可乐乐

[s:108] [s:108] 没看见
只看图片的说[s:108] [s:108]

可可木

[s:197]

yiurock

[s:97] [s:97]

txws

用电饭煲做桑拿鸡也很好吃，很好做

yiurock

行家....
就放鹽抹抹..然後讓他自生自滅..[s:97]

大闷锅

不错,糯米鸡我最喜欢吃了!