乞丐晚餐

可乐乐

我妈常说：黄帝早餐，乞丐晚餐，是最健康的吃法。好吧，在家的时候，我们大概都这样吃的了。

晚餐比较单调的，以蔬菜和杂粮为主。杂粮比较硬，吃起来很费劲，我们的处理办法用豆浆机是做成米糊。

杂粮米糊有（不用调味，因为鹰嘴豆很香甜的）
玉米、黄小米、黄豆、鹰嘴豆、糙米
燕麦、山楂、山药、绿豆、红豆

夏天就吃个凉拌菜（调味：盐、麻油、糖）
银耳、黑木耳、枸杞子、黄瓜

做米糊的时候，多放燕麦就会很稠，我不大爱吃这么稠的，所以燕麦放的比较少。

可乐乐

材料要先泡一个下午

可乐乐

银耳和黑木耳用开水烫一下。
米糊放豆浆机里面，十几分钟就可以啦[s:117]

可可木

煮好的糊呢？

gongfulong

挺好的，配上烙饼馒头就OK了~~~

gongfulong

可可木，你是南方人吧？

那个糊就是汤啦， 单独喝的~~[s:14]

可可木

原帖由 gongfulong 于 2010-4-28 22:04 发表
可可木，你是南方人吧？

那个糊就是汤啦， 单独喝的~~[s:14]

[s:106]

wilsonxia999

问题1：鹰嘴豆是虾米东东？

问题2：白木耳和黑木耳算是凉拌的吧？那个糊糊可能是拍摄的问题，顺便回答4F，估计是LZ燕麦放得少，粘稠度较低吧，看上去象汤。

MM这个晚餐简单但营养老丰富了的说，就是数量少了点，估计俺会饿的。。。

可乐乐

是一种十分珍贵的稀有物种资源，属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
　　中国新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。维族人的日常饮食中，通常以牛羊肉，奶制品，高糖瓜果为主，如此高脂肪高蛋白高热量的食物摄入，当地却很少有人患糖尿病和心脑血管疾病。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食——手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。
　　此外，当地人除寿命极长外，生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女，这与特殊环境下生长的鹰嘴豆具有很强的能量素，可以充分补充人体肌能有关。因此在当地鹰嘴豆也被称为“长寿豆”
　　医用效果
　　 鹰嘴豆(图6)


　　鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

　　鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。　

　　鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

　　鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。

[ 本帖最后由 可乐乐 于 2010-4-29 09:08 编辑 ]

可乐乐

黑木耳和雪耳是凉拌的。燕麦是放少了，不是那么稠。
我喝了两杯+两碗凉拌[s:117]

可可木

近期迷上了凉拌黑木耳

gxmwdp

:loveliness: :loveliness: 健康养生~~~~~

江寒

[s:139] [s:139]

大象大

可可乐  上张鹰嘴豆写真照片！谢谢

可乐乐

原帖由 大象大 于 2010-4-29 15:01 发表
可可乐  上张鹰嘴豆写真照片！谢谢