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微震天 · 发表于 2010-3-13 21:11

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先是一瓶酒,今晚的主角.

哥伦比亚峰双腾的梅洛.[s:97]

然后出场的仍然是主角.
牛小T骨两块,肥廋相间,花纹清晰可见,品质尚可.
牛肉尽可能的脱水,一旦肉里边水份多,煎起来就会发硬,发亘,影响味道和口感.
所以放在盘子里,要让盘子斜着,让肉里的血水尽可能地流出来.

用的调料是黑胡椒粉,普罗旺斯香料{有迷迭香,百里香,罗勒,欧芹等},还有肉桂粉少许.
牛肉切花刀,然后调料粉抹匀,腌制入味.

顺带着出场的配角.
海虾两只.

去壳片开,把虾线挑出来.

用自己喜欢的调料腌制.
海盐是备用的,一会儿使用,不建议提前加到肉里,会使肉质变硬.
虾也尽可能的少放盐,因为本身有鲜味.不能让盐夺了鲜味.

好,各种主料配料准备齐全.
稍后将入锅.

请别走开,广告之后更精彩!:loveliness:

[ 本帖最后由微震天于 2010-7-20 10:27 编辑 ]

mvpgaoyu · 发表于 2010-3-13 21:18

插个队

可乐乐 · 发表于 2010-3-13 21:20

[s:148]
插个队

微震天 · 发表于 2010-3-13 21:21

等21:30去做.[s:17]

可乐乐 · 发表于 2010-3-13 21:22

有个问题:晚上吃这个干嘛????
超过晚上9点吃肉不大好[s:117]

微震天 · 发表于 2010-3-13 21:43

因为我晚上会锻炼,补充蛋白质.

油不要放太多.
时间要短,基本上一分钟左右.

出锅,闪光打的厉害,那些其实没那么黑.
肉里还有红色.

虾熟的也很快.基本上放进去,几下就好了.

好了,大功告成,投个电影看.

<酒质受损>,应景啊![s:17]

[ 本帖最后由微震天于 2010-7-20 10:27 编辑 ]

微震天 · 发表于 2010-3-13 21:45

嗯.

牛肉的脂肪很香,很滑腻,吃起来很舒服.

虾比我想像的要做的好.
虾的鲜味混合着各种香草调料的味道,不错![s:17]

申请多加一些分![s:89]

season713 · 发表于 2010-3-13 21:48

太JB小资了

微震天 · 发表于 2010-3-13 21:55

版主,楼上的用词不文明,说脏话.

扣他分!

一看就是车坛出来的流氓![s:29]

伊凡痒 · 发表于 2010-3-13 22:12

LS这样说，以后咋有脸回车坛要分哦

流浪地图 · 发表于 2010-3-13 22:32

竟然没用橄榄油

微震天 · 发表于 2010-3-14 11:24

用什么油重要吗![s:29]

关键是手艺!

IamAiFeiNiao · 发表于 2010-3-14 11:48

那事儿就那么有意思吗？！

真浪子 · 发表于 2010-3-14 11:54

好不好吃？

john153 · 发表于 2010-3-14 12:33

显示器下面太脏了，没见过这么龌龊的小资

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