单身,做饭的男淫进

toyant

有个本人超喜欢的小肠灌葱。做法也简单。
材料是猪小肠（挑肥厚的） +香葱（不是北方的大头葱）+淡菜干（一定要淡菜干，是在没有可以试试牡蛎干，还没有就不用了，其他干贝类味不搭）。
如果还有的话，可以买些桶骨，先炖上两天。
把小肠洗净翻好（把有油的那面翻里面去），肠子上的肥油不可去得太净。没油的话小肠会有苦味，而且不香，很大坨的就稍微剪一点，然后把香葱灌入（葱的根要剪掉哦，可以边塞边翻肠子）。扎口。
然后放骨汤里+淡菜干 也可以再+点洋参或红参（看你的体质了），文火炖2小时以上。（就是要到那种葱头一咬下去就胡掉的程度）重点在淡菜干，一定要一定要，没了它味道将失色很多。
吃的后，先把肠子捞出来剪段后放入汤中就可以了，不要捞出来放很久哦，那样味道会跑掉很多。盐和味精自己看着放了。 可以蘸着酱油吃，酱油的种类有很多种，我也说不清那种叫什么，反正不能太甜也不能太咸的那种。
其实肠子里也有人填豆干，或者蛋液。但我吃起来还是+葱的味道最好，前提是葱要够香。
每次闻到那个味道，立马流口水。外面店面里是吃不到这么地道的味道，因为都没放淡菜干，只有味精的甜味。
ps，淡菜干要买小的。干品长度大概1~2CM的。太大的不要。

[ 本帖最后由 toyant 于 2010-3-1 14:16 编辑 ]

toyant

于我而言，只要桌上有这么一道汤品。我只要有够嚼劲的白干饭就可以了。其余一切统统无视。

real-me-007

[s:98]

闲看花落

买些咸鱼，泥螺，咸烤虾放冰箱里，回家烧上饭就可以吃了。嘿嘿

小妇人

汤面：一点小香葱切末，一点虾米，盐 ，香油 ，生抽，面条
下好面条的滚水，浇在葱末虾米上，捞入面条，加盐、香油、一点生抽 。
不偷懒的话，你还可以加个青菜叶或打个荷包蛋。

炒面：面条不要在水里滚的太熟就捞出，然后过下凉温开水，控水晾一下，然后你就随心炒吧，爱放啥就放啥

解放全人类啊

我的最简单了,白米先泡四小时以上，到吃饭时候了，倒干冷水加入适量开水，容器最好用炖盅，加上切好的腊味（最好压在白米下）一起放在微波炉，高火挡开上二十分至二十五分就是一美味午餐了，这个午餐重点和要点是白米要先泡四小时。

djshou

去年在外地用电饭锅炒了两个月的炒白菜，鸡蛋炒韭菜，后来看见电饭锅都触了，没试过的可以试试[s:14]

real-me-007

[s:97]

小妇人

原帖由 解放全人类啊 于 2010-4-6 09:35 发表
我的最简单了,白米先泡四小时以上，到吃饭时候了，倒干冷水加入适量开水，容器最好用炖盅，加上切好的腊味（最好压在白米下）一起放在微波炉，高火挡开上二十分至二十五分就是一美味午餐了，这个午餐重点和要点是白米 ...

呵呵，我做菜饭，直接淘好米，电饭煲放蒸米饭一半的水，放入切好的腊肠片或者细腊肠条。绿叶青菜切碎，入油锅炒，放盐适量，断生关火，菜汁倒入电饭煲，正常蒸米饭，电饭煲跳到保温档，开盖倒入炒好的青菜碎，快速拌匀，焖几分钟就好。