美食--煎西葫芦饼

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:38

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

1、准备一个西葫芦洗干净

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:39

2、用镲板镲成丝（嫩的就直接镲，老点的要去掉内瓤）

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:40

3、加入一个鸡蛋、150g面粉、2g盐，静放5分钟

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:40

4、西葫芦被盐杀出水来了，搅拌吧，因为西葫芦个体差异，高矮胖瘦各不同，相应需要的面粉就得灵活把握了：觉得太稠就加点水，觉得太稀就加点面粉，不过，别太稠了，饼还是薄点的好熟好吃。

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:41

5、锅里少许油加热，倒入1/4的西葫芦面糊，用铲子由中心向四边轻轻推，尽量让饼变薄，当然，要保持连续性哦，不能让它们提前分家了~~~~

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:42

6、小火1分钟后饼定型了，翻面煎

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:42

7、差不多时候再翻面，主要是看看熟没熟，两面金黄了就可以出锅啦

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:43

8、趁热吃吧，也可以沾点醋或者番茄酱啥的一起吃，毫不谦虚的说：味道绝对不比宏状元的差

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 17:46

另外可参考此方法做土豆饼，地瓜(红薯)饼等等…

zooropa · 发表于 2009-11-3 17:56

糊饼！不错

大夜鱼 · 发表于 2009-11-3 18:23

原帖由 zooropa 于 2009-11-3 17:56 发表
糊饼！不错

不糊

katorli · 发表于 2009-11-3 19:33

也可以换成萝卜丝

大夜鱼 · 发表于 2009-11-4 08:27

原帖由 katorli 于 2009-11-3 19:33 发表
也可以换成萝卜丝

你想法不错

wilsonxia999 · 发表于 2009-11-4 08:53

楼主的图片尺寸多少挖，如此美食我居然看得全是XX[s:8] [s:8]

可可木 · 发表于 2009-11-4 10:26

可以看啊