自制美味酸奶

aiyuezhu

以前有人送过一个酸奶机，但从来没用过，昨天心血来潮想自己做点尝尝。[s:15]
        过程其实很简单，无非就是买一小盒原味酸奶，倒进大约十倍的牛奶中搅拌均匀，然后封闭、保温、等待……开吃 [s:68]
        这中间有几个步骤要注意一下。首先是做酸奶的容器一定要消毒，否则可能会发酵出变味的 “酸” 奶。我是用开水把容器泡了大约两分钟。
        其次是发酵的温度。现在的天气有点凉了，直接放在室温条件下发酵有点慢，因此酸奶机保温的作用就体现出来了，它能使容器保持在大约四十多度。
        乳酸菌是厌氧菌，因此应该将容器封闭发酵。
        接下来就是静心等待大约八小时，看到牛奶凝固成豆腐脑状就好了。

        这是我的新成果，平滑如镜。

        
        这张是在 “镜子” 上挖了一勺后的样子，看着比较明显。


[ 本帖最后由 aiyuezhu 于 2009-9-25 00:40 编辑 ]

aiyuezhu

吃的时候可以根据自己的口味加点糖或者蜂蜜。
         如果还想做下一次，那就别吃光了，留一点做发酵的 “引子” ，而且留下来的这点原料不能放糖。

挥文入盼

楼主是男的还是女的？

aiyuezhu

原帖由 挥文入盼 于 2009-9-19 23:21 发表
楼主是男的还是女的？

当然是男的。[s:68]
        男的就不能DIY酸奶了？[s:68]

挥文入盼

不关酸奶奶事，上无码pp吧[s:97]

可可木

等楼主回复5楼[s:97]

谢谢分享，我帮你顶下！










签名没什么好写的，我玩魔兽世界私服去了。

挥文入盼

[s:97] [s:97]
楼主跑路啦？

aiyuezhu

没跑，不过对你的要求无视而已。[s:97]

川来川去

我还一直普通牛奶放机器里直接就成酸奶了..- -

香蕉你个疤拉

好好，不错[s:97]

[s:51] [s:51] [s:51]

aiyuezhu

原帖由 川来川去 于 2009-9-24 10:38 发表
我还一直普通牛奶放机器里直接就成酸奶了..- -

呵呵，当然不是了，乳酸菌才是核心要素。[s:15]
         酸奶机不过是提供一个保温的环境而已。

老衲来了

diy的小玩意看着不错啊 ，小心喝完肚痛[s:18]

aiyuezhu

原帖由 老衲来了 于 2009-9-28 10:01 发表
diy的小玩意看着不错啊 ，小心喝完肚痛[s:18]

味道和口感都不错，没有肚痛，谢谢。[s:68]