【原创】在家花三十分钟即可吃到美味的牛扒

lindawmq

第一次做牛扒，味道真美[s:17] [s:17] [s:17]

刚才写好了的，最后发表时出错，全打水漂了[s:43] [s:43] [s:43]

跟上次做的披萨一样，都没有拍制作流程图，前前后后就我一个人，现在上个成品图上来给大家分享点评[s:95] [s:95]

我的备料是（橄榄油、红酒、牛肉、烧烤汁、黑胡椒、白胡椒、蕃茄沙司、蒜蓉、鸡粉、盐、洗好的碟、平时炒菜用的锅）[s:41]

牛肉是我爸爸买回来的，是那种血红牛肉，买得太多了，我今晚拿了一块出来打算做份牛扒出来开胃:loveliness:

首先将牛肉按1.5CM左右的厚度切成手掌大小的片状，然后将切好的牛肉片铺好，用刀面用力拍打牛肉片至松散状（这样做是为了后面的调料腌制入味），再将黑胡椒、白胡椒均匀的撒在牛肉片上，（我喜欢吃胡椒，所以放了很多，其实是越多越好，）弄好后装进大碗里放入少许盐，不要放太咸了（因为我们后面的牛扒汁中也会加入少许盐的），一点点就好，再加入少许烧烤汁，用筷子或其它工具拌均，最后放一边腌制20分钟左右即可。

吃了一碗饭后……

接下来是做牛扒的汁，我们做披萨有个披萨酱，做牛扒也有个牛扒汁，我的做法比较简单，就是将菜锅内放橄榄油烧热后加入蕃茄沙司、黑胡椒、白胡椒、少许盐、鸡粉，感觉差不多了就用碗盛起来；

最后开始煎啦……把锅烧红热，倒入橄榄油（分量跟我们平时做菜那样，倒的时候最好将油成圆圈式倒入，让整个锅都铺满油），继续热好油后，将切好的牛肉片一块一块的夹入锅内一分钟后，牛肉的中间开始拢起来了，这时候将红酒撒入牛肉上，三下就可以。（方法是用大拇指压住红酒瓶口，以一压一放的动作将红酒撒入），这样既是做菜，又是表演[s:41] 好玩……然后再煎上一分钟（这个时候将牛肉里面的水煮出来，用锅铲铲掉，要不就会变水煮牛肉片了），呐，到目前为止已经煎了两分钟了，两分钟后开始将牛肉片翻面，再用中火或大火煎上一分钟左右，关火；

将牛肉片一块一块的夹入洗好的碟里，最后再淋上牛扒汁……美味（真好吃……）

忙碌了一天，也累了一天，进入厨房却仍然怡然自得的烹饪着自己理想的美食，真乃人生一大乐事:loveliness: :loveliness: 再品尝一口，嘴角勾上微笑的弧度，心底满满的甜蜜……:loveliness: :loveliness:

手巧的朋友还等什么？快试试看吧……[s:41] [s:41]

[ 本帖最后由 lindawmq 于 2009-8-19 22:40 编辑 ]

胖了真累

没图哈。。。。

lindawmq

原帖由 胖了真累 于 2009-8-19 09:26 发表
没图哈。。。。

已经补上啦

hj2

学习了······谢谢楼主！[s:21] [s:17]

lindawmq

原帖由 hj2 于 2009-8-20 22:59 发表
学习了······谢谢楼主！[s:21] [s:17]

[s:30]

scqgw

[s:20]

real-me-007

已经ucuo了

香蕉你个疤拉

[s:17]

real-me-007

[s:20]

poiklm

[s:6]

yjl001

回家试试,不过现在要买到好牛肉,确实很难

lindawmq

原帖由 yjl001 于 2009-9-13 12:06 发表
回家试试,不过现在要买到好牛肉,确实很难

严重支持[s:97]

心灵手巧

[s:57] 最重要的是据对不能买到注水牛肉！！！

Philharmonic

牛肉不能煎得汰老,把水都煎出来?最好吃就是带血的[s:97]

Philharmonic

没做好:Q