“技术”与“文学”...and......“鱼香肉丝”

今夜星光 · 发表于 2009-6-10 07:43

原帖由 夜迷宫之吻S 于 2009-6-10 01:22 发表
一道完美的菜肴可以只有“主料”构成，如日本料理中的一些菜肴

当然更多数的完美的菜肴是由“主料”与“辅料”共同构成

然而一道“辅料”喧宾夺主的菜肴，即使再怎么看似完美，美食家也不会给予满分

当然 ...

本文明显是鱼香多于肉丝，我们顾客只能拍桌子了。[s:43] [s:97]

静听禅声 · 发表于 2009-6-10 09:07

鱼香肉丝好！

静听禅声 · 发表于 2009-6-10 09:17

原帖由 烧好难 于 2009-6-10 01:31 发表
再就是自学成才的

正宗的电子类专业人士也可能不愿意在这里“混”，为什么呢就是HIFI是个杂家，在分门别类上也不是什么专业，杂交品种，正宗的专业人士不混的原因在此。

HIFI月黑风高 · 发表于 2009-6-10 09:18

:victory: :victory: :victory: :victory:

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 19:38

原帖由 999369 于 2009-6-10 02:09 发表
這兩天看來看去悟了通了什麼都不難而是自我認不清自我無法突破 [s:97] [s:97]

农民说的好－－一辈子看不到后脑勺就是这个意思...[s:14]

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 19:40

原帖由 999369 于 2009-6-10 02:23 发表
菜谱寫的在好精彩沒有烹調天份技術白搭[s:14]

69厨艺如何？俺做的私房菜都很好7....有空来尝尝...[s:97]

999369 · 发表于 2009-6-10 19:42

原帖由 夜迷宫之吻S 于 2009-6-10 19:38 发表

农民说的好－－一辈子看不到后脑勺就是这个意思...[s:14]

:loveliness: [s:54] [s:54]

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 19:43

原帖由 今夜星光 于 2009-6-10 07:43 发表

本文明显是鱼香多于肉丝，我们顾客只能拍桌子了。[s:43] [s:97]

咋？肉丝裹上水淀粉你就不认识了[s:8]

裹上淀粉是为了保持肉中的水份...这样肉丝才会有鲜嫩的口感，而不会硬的扎舌头...[s:97]

999369 · 发表于 2009-6-10 19:46

原帖由 夜迷宫之吻S 于 2009-6-10 19:40 发表

69厨艺如何？俺做的私房菜都很好7....有空来尝尝...[s:97]

今久不做差希有机會去77 [s:17] [s:21] [s:21]

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 19:46

原帖由 静听禅声 于 2009-6-10 09:17 发表

正宗的电子类专业人士也可能不愿意在这里“混”，为什么呢就是HIFI是个杂家，在分门别类上也不是什么专业，杂交品种，正宗的专业人士不混的原因在此。

其实俺就喜欢茶馆...当然俺不是专业人士[s:14]

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 19:51

原帖由 999369 于 2009-6-10 19:46 发表

今久不做差希有机會去77 [s:17] [s:21] [s:21]

料理是件很享受的事情...只要你喜欢...当然，刷碗除外....69把厨具，餐具都换成飘飘凉凉的，自然就有感觉了，爱好一件事，就会越做越好[s:97]

山河壮丽 · 发表于 2009-6-10 19:54

胡顶...[s:14]

ypx11212 · 发表于 2009-6-10 19:59

[s:20] [s:20] [s:20] [s:20] 好吃

999369 · 发表于 2009-6-10 19:59

原帖由 夜迷宫之吻S 于 2009-6-10 19:51 发表

料理是件很享受的事情...只要你喜欢...当然，刷碗除外....69把厨具，餐具都换成飘飘凉凉的，自然就有感觉了，爱好一件事，就会越做越好[s:97]

飄亮可洋餐不美味[s:97]

[ 本帖最后由 999369 于 2009-6-10 20:04 编辑 ]

夜迷宫之吻S · 发表于 2009-6-10 20:02

原帖由 山河壮丽 于 2009-6-10 19:54 发表
胡顶...[s:14]

[s:41]

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