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端午节 烧了一块肉

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发表于 2009-5-29 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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没事做 在家里做了虎皮大肉吃。。。

原料: 五花肉两斤 葱姜蒜若干 料酒 糖  盐 油 十三香

先是处理肉 洗净 过水 再拔掉一些毛  ,然后放下锅中 加入姜片 料酒 盐  十三香 煮大约20分钟 熟透

拔毛

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加水煮

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 楼主| 发表于 2009-5-29 22:36 | 显示全部楼层
把煮熟的肉捞出 晾干 ,然后抹上酱油 ,接着下油锅炸至外表金黄,油炸的过程非常恐怖,一定要盖锅盖,还要用手按住

抹酱油

抹酱油

油炸

油炸
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 楼主| 发表于 2009-5-29 22:42 | 显示全部楼层
然后肉放进原来的汤锅里煮,再加上盐 胡椒 少量酱油 糖 ,我的习惯是加非常多的水,差不多和肉平,用筷子在肉上扎几个洞比较入味,把糖洒在肉皮上。先大火后小火,烧到收水,时间差不多1个小时,这样彻底熟烂了。

加料煮

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 楼主| 发表于 2009-5-29 22:44 | 显示全部楼层
切片 ,加入锅里把汤水收干,撒上葱花就可以了

切片

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发表于 2009-5-29 22:52 | 显示全部楼层
不错,看着都有食欲啊![s:20]
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发表于 2009-5-29 22:57 | 显示全部楼层
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发表于 2009-5-29 23:07 | 显示全部楼层
[s:14]
不帅拿砖盖!
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发表于 2009-5-29 23:16 | 显示全部楼层
[s:97] 是2块.还是大肥肉啊.
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发表于 2009-5-29 23:54 | 显示全部楼层
极好。[s:20]
“以花为貌,以柳为态,以鸟为声,以月为神,以玉为骨,以冰雪为肌肤,以秋水为姿色,以诗词为情肠。”
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布兰德的姐姐

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发表于 2009-5-30 09:19 | 显示全部楼层
伴馒头吃一级棒!
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发表于 2009-5-30 14:23 | 显示全部楼层
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发表于 2009-5-30 15:15 | 显示全部楼层
[s:17]  哇看着好好吃哦~
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发表于 2009-5-30 16:42 | 显示全部楼层
还不错,要我就先闷两个小时,再拿出来红烧,味道也很好[s:17]
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燕姿是我的粉丝

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发表于 2009-5-31 11:07 | 显示全部楼层
这不是走油肉吗?
皮是最好吃的
2018世界杯意大利还是小组出局
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发表于 2009-6-1 18:09 | 显示全部楼层
看着真可怕
收购70-80年代小人书 球球 :一三九零一三四九
每天2小时的锻炼时间 加油加油~
新手上路 注意安全
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