端午节烧了一块肉

寂寞的烟 · 发表于 2009-5-29 22:33

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没事做在家里做了虎皮大肉吃。。。

原料：五花肉两斤葱姜蒜若干料酒糖盐油十三香

先是处理肉洗净过水再拔掉一些毛，然后放下锅中加入姜片料酒盐十三香煮大约20分钟熟透

寂寞的烟 · 发表于 2009-5-29 22:36

把煮熟的肉捞出晾干，然后抹上酱油，接着下油锅炸至外表金黄，油炸的过程非常恐怖，一定要盖锅盖，还要用手按住

寂寞的烟 · 发表于 2009-5-29 22:42

然后肉放进原来的汤锅里煮，再加上盐胡椒少量酱油糖，我的习惯是加非常多的水，差不多和肉平，用筷子在肉上扎几个洞比较入味，把糖洒在肉皮上。先大火后小火，烧到收水，时间差不多1个小时，这样彻底熟烂了。

寂寞的烟 · 发表于 2009-5-29 22:44

切片，加入锅里把汤水收干，撒上葱花就可以了

gznmsl · 发表于 2009-5-29 22:52

不错，看着都有食欲啊！[s:20]

gxmwdp · 发表于 2009-5-29 22:57

[s:17]

real-me-007 · 发表于 2009-5-29 23:07

[s:14]

我的皮皮 · 发表于 2009-5-29 23:16

[s:97] 是2块.还是大肥肉啊.

老任909 · 发表于 2009-5-29 23:54

极好。[s:20]

可可木 · 发表于 2009-5-30 09:19

伴馒头吃一级棒！

scqgw · 发表于 2009-5-30 14:23

[s:17]

风忧雨舞 · 发表于 2009-5-30 15:15

[s:17] 哇看着好好吃哦~

DJ先锋 · 发表于 2009-5-30 16:42

还不错,要我就先闷两个小时,再拿出来红烧,味道也很好[s:17]

流浪地图 · 发表于 2009-5-31 11:07

这不是走油肉吗？
皮是最好吃的

taylorer · 发表于 2009-6-1 18:09

看着真可怕

端午节 烧了一块肉