周末小菜------青椒炒豆芽和菠菜炒鸡蛋

俜儿

1，罐头是看了小v的帖子，自己也想试试豆豉鲮鱼油麦菜，回家发现，油麦菜昨晚已经吃掉了，那就先呆着儿吧~

      炼奶，是龙凤小馒头的。
      橄榄菜，很久没吃了。弟弟要减肥，晚餐要求喝粥了，想起在酒店工作的日子，老拿它作拌粥的小菜。




[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-4-30 21:52 编辑 ]

俜儿

葱花和姜片是鸡翅的，小葱和姜丝是豆腐的[s:97] [s:97]



[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-4-26 20:38 编辑 ]

俜儿

比较喜欢吃煎豆腐炒白菜里的白菜，豆腐就煎得很顺溜了~，今天在旁边超市买的豆腐不太好，豆腐块有空心、没压实，到家已经没型了，就随便切了块。没有白菜，在冰箱里找了原本要做凉拌菜的香芹代替。

1，香芹过水焯一下，焯的水里放点盐和油，焯好的菜比较碧绿可爱。为了口感脆生，焯好再在冷水里浸一会儿，沥干水备用。
2   豆腐入油锅煎好。煎得时候，注意火候，别煎过了。
3   一点油，爆香葱花，豆腐入锅翻炒两下，加温水，没过豆腐。
   然后，扔进姜丝和蒜片，一点酱油、适量盐、胡椒粉和五香粉想放就放点。
4  水快收干时，香芹也入锅翻炒几下

5 关火，装盘:victory:

[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-4-26 20:45 编辑 ]

俜儿

偶家弟弟无肉不欢，女友教偶做的那道红烧鸡翅，很得他欢心．

今天想换个法做．

1．老干妈的风味豆豉、一点酱油、黑胡椒粉、料酒、适量盐拌匀，腌半个小时
2．腌好入油锅炸八成熟，筷子轻轻一捅就透，就ok
3.一点油，扔入葱花爆香，扔入炸好的鸡翅，姜片，温水没过鸡翅，先大火炖开，再中火焖，最后收汁装盘。

4. 喜欢吃蒜的人，还可以早早扔进去几颗完整的蒜瓣，鸡翅做好，蒜瓣也会香软可口。

炸过的鸡翅，比直接红烧的鸡翅多了层脆皮

[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-4-26 20:41 编辑 ]

gxmwdp

[s:20] [s:20]

俜儿

收工~:victory: [s:97]

挥文入盼

我是来学习的。。。
菜做得不错呢，看着有胃口！！[s:20]

wilsonxia999

[s:20] [s:20] 印象中楼主在美食的帖子不多，难得有如此大作，不加分天理难容[s:97] [s:97]

可可木

[s:20]

GorGor

好翅

077703203003

鸡翅不错的说，我挺爱吃的，我也是红烧不加水加啤酒。

俜儿

谢谢斑竹哈~

看完斑竹的风景，总要过来支持支持，要讲义气哈~[s:14]

事实是，俺是来学做菜的。

俜儿

我也就一看冰箱里有啥对付出一顿饭的煮妇。

小v的帖子说道的全面，[s:20] 获益不少，是名副其实的美食贴呢

俜儿

[s:97]


自己不会把绿豆变成豆芽，外面关于豆芽的传闻用耸人听闻形容也不过分。
奥尔玛超市的草莓含13种农药、其中5种是剧毒，真不知道人们是在吃草莓、还是吃农药[s:44]
希望俺在超市买的无公害豆芽是名副其实

自从蓝儿姑娘教导后，豆芽就成了俺家比较麻烦的一道家常菜。
一根一根择豆芽的过程，太考验人的耐性了。

一：主料，无公害豆芽一袋500g、尖椒4个
二：配料，福临门花生油、花椒几粒、镇江香醋、盐、白胡椒粉

三：油锅3成热，扔进去几颗花椒（勤快的会用锅铲撇出，我懒，让家人边吃边挑[s:97] ），四五六成热的时候，偶就把青椒丝扔进去，煸炒几下，辣味出来，豆芽下锅，这时动作飞快地把油、青椒丝、豆芽翻拌均匀，淋醋，（喜欢酸的多淋点，反之少淋点），洒一点白胡椒粉（偶比较偏好放这个，啥菜都爱放一点）适量盐，大火快速翻炒2、3分钟就ok。时间长了，豆芽会不脆生了。

家里有老年人喜欢吃熟菜的，就多炒会儿，

[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-5-1 00:13 编辑 ]

百合花开

觉得俜儿做的菜都是挺不错的。我这几年都很少下厨，偶而下一次也都是想的比做的好，可能是下的太少了，调料总是拿不准。[s:18]

[ 本帖最后由 百合花开 于 2009-4-30 22:14 编辑 ]