五星酒店的迥异。。。。。。

gw1974

应该是酒店报价 批发价十五年红花郎应该在三百左右

GorGor

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法海和尚是舍模样?螃蟹的哪个器官?[s:31]

俜儿

谢谢～[s:21] [s:97]

酒店加的多些[s:29]

俜儿

老天爷，我答不上来，
肚脐部位
把那个器官翻过来，就酷似一个小小的正在打坐的光头和尚。
因为是在杭州学的，教我的人就是说是《白蛇传》里的法海和尚[s:97]

john_liu2003

原帖由 俜儿 于 2009-4-23 17:12 发表
呵呵，有次在广州，驻当地的机构安排吃海鲜，有一个黑甲壳虫，还是他们特意点的，我光看就是不吃，我哥边劝我吃边夹了一只放进嘴巴里。
我看着他蠕动的嘴巴喃喃自语：

这个看起来好像屎壳郎，哈哈～[s:97]

估计那叫“龙虱”，我是不吃的，肉都几乎没有的。[s:30]

人不如故

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看酒店有点像海口的喜来登。

俜儿

原帖由 Ardmore 于 2009-4-23 14:15 发表


让我想想该怎么取？

晚上吃清蒸桂鱼又被批评了，俺说反过来把，我要吃那面，一生意人说：你这长年在外的人都不知道不能“翻”鱼吗？你从骨头下面掏着吃吧[s:18]
说他们生意人更讲究不能翻鱼
提及南方的餐厅有取鱼骨的服务，就是为了不“翻”鱼。

今晚的服务员倒是问有没有头尾朝向的讲究。
印象里北方是讲究全鱼，吃完鱼身，鱼头和鱼尾要完好的

取鱼骨是要先斩头再切尾，然后用餐刀鱼背划开，分开背上的肉，露出鱼骨，然后叉子按着鱼骨，餐刀快速从尾部把鱼骨平掀起和鱼肉分离，鱼骨取出后，要用刀叉把拨开的鱼肉归位，重新铺上葱丝，浇点盘里的料汁在上面，ｏｋ。

整个过程动作要轻快，慢了鱼肉就凉了，太用力，鱼肉散了，就不好拼成完整的鱼了。

俜儿

偶的柠檬水也被批了，说喝酸性水对身体其实不好。

老天爷啊，再早些日子，有人提醒鲜榨果汁不能喝了。

广州家宜电器

[s:15] [s:15] [s:15]

Ardmore

原帖由 俜儿 于 2009-4-24 00:33 发表



今晚的服务员倒是问有没有头尾朝向的讲究。

可能与喝酒有关，因为北方有“头三尾四”的说法。
取鱼骨头和我想的差不多，这个周末去钓钓鱼看试试取骨头，谢谢[s:40] 。

俜儿

肚七背八[s:14]
头一般要对着重要的客人，一般主位或者主宾位 吧 [s:14]

Ardmore

原帖由 俜儿 于 2009-4-24 04:10 发表
肚七背八[s:14]
头一般要对着重要的客人，一般主位或者主宾位 吧 [s:14]

可能的，北方是比较讲究，主位或者主宾位还要正对门，好象现在南方也是这样了[s:21] [s:21] 。

老尹

北方人喝酒比我们要讲究的多。

[ 本帖最后由 老尹 于 2009-4-24 10:32 编辑 ]

老尹

关于北方"头三尾二"的喝酒的讲究。

九二年，我带队去河南郴州去买"植物蛋白"专利，路过开封市，当然也是同学以政府的名义来招待，在开封著名的"御街"一个餐馆坐定，菜肴陆续上来，当一盘"黄河鲤鱼"上来时，当时我是面对门的主位，不知道那服务小姐用什么手法，将餐桌轻轻一旋，那盘鱼正好停在我面前，而且鱼头直接对着我。

哈哈，主人来劲了，让我必须得喝三杯酒，可以找任意的对象喝，鱼尾方向那个人，也必须喝二杯，不喝不行的，而且酒杯也不小。因为喝下这三杯酒，你才能用筷子轻轻掀开黄河鲤鱼身上用细粉丝等做的被盖，掀起被盖大家才能来分享。如果不喝这三杯酒，那么谁也无权动这盘鱼了。

我耍赖，说是你们故意这样安排的，便让服务小姐再将餐桌旋一次，如果再次旋到我面前，我就认了。谁知该小姐训练有素，秀手一撸，餐桌轻轻转了一圈，那盘鱼还是不偏不倚停在我的正对面，真怪！天煞的，没话说了，与鱼尾处的人对干二杯，再与老同学同饮一杯，这才让我掀开鱼身上的被盖，大家享用了。

鲤鱼在我们这儿是非常常见的普通鱼，但在黄河边的开封市，黄河鲤鱼就是一道比较好的菜，鱼并不太大只有一斤多的样子，厨师做得很好，很嫩，也有咬劲。上这道菜，这是对尊贵客人的尊重呢。

[ 本帖最后由 老尹 于 2009-4-24 10:38 编辑 ]

俜儿

鲤鱼焙面，豫菜里出名的传统菜肴之一

鲤鱼背上细如发丝呈透明状的面，是厨师手工拉出的。
另外，真正的黄河鲤鱼已经很稀少了