DIY两个凉拌菜

可乐乐

我好中意食牛筋噶，不过几贵。
今天在朋友家，DIY了一把，先上个图 （辣口味）

素牛筋：


做法：
（1）木薯淀粉和马蹄粉比例=7：3，捞均匀，粉与水的体积比例是10：15，先用一点凉水开粉糊，加一点糖和适量盐和牛肉汁（没有的就鸡汁代替），再把剩余的水加热到80度左右，与原先的粉浆混合拌匀。
（某天我发现了沃尔马有木薯淀粉和小麦淀粉哦，但是名字不同，放在都卖生粉的地方，木薯淀粉的包装只写着生粉，你要看清楚了，那里的生粉有玉米，木薯，红薯等不同原料做的。而包装写着小麦生粉的就是平时有很多朋友想买却找不到的澄粉，澄粉可以用来做水晶饺子的皮，晶饼的皮哦）
（2）把粉浆倒进一个比较宽的碟子里（约1.5厘米厚，这样比较容易熟，厚度也象牛筋）蒸到透明即可。
（3）凉一凉，淋下调料（我用的是熟油，麻油，辣椒酱，黑胡椒碎，白芝麻），一定要先下调料，用筷子把透明的糕体扯成条形，调料捞匀就可以了
结论：不错，口感当然比不上真的牛筋，但外型和口感还是有相似的，也挺可口


蜂蜜薄荷凉拌苦瓜


此主题相关图片如下：


此主题相关图片如下：



做法：苦瓜切段，去内部海绵状物，切成条状，直接捞蜂蜜和薄荷即可。
结论：不放薄荷好一点

老任909

做的蛮清爽。[s:20] [s:20]

天幕

巧手的ＭＭ啊[s:30]

挥文入盼

第一个喜欢吃，但是吃不了，牙不好啊:Q

可乐乐

原帖由 挥文入盼 于 2008-10-2 01:28 发表
第一个喜欢吃，但是吃不了，牙不好啊:Q

是素的，你吃的了[s:14]

qw88

过来,烧给我吃。

gxmwdp

[s:97] [s:97]

可乐乐

原帖由 qw88 于 2008-12-27 12:06 发表
过来,烧给我吃。

机票呢

挥文入盼

乐乐边度架？睇落来整送手势吾错播！[s:20]

kell

喜欢红烧的牛筋！
楼主何时做给大家吃啊？[s:30]

可乐乐

原帖由 挥文入盼 于 2009-1-2 21:28 发表
乐乐边度架？睇落来整送手势吾错播！[s:20]

睇来我同你同省噶[s:68] ,我系黄飞鸿,叶问,李小龙同乡哦[s:30]

挥文入盼

原帖由 可乐乐 于 2009-1-3 12:06 发表



睇来我同你同省噶[s:68] ,我系黄飞鸿,叶问,李小龙同乡哦[s:30]

这真是传说中的缘分啊！[s:89]
我就在你隔离，七星岩知道冇？

可乐乐

楼上的,你会包大粽吗^.^    好似个头甘大个D

戒不了的爱

[s:17] 喜欢吃牛筋:loveliness:

txws

城市广场的帮顶，近吧[s:41] [s:41] [s:41]