重庆美食——开半天

gxmwdp

开半天，顾名思义，就是只开半天。不过这几年已经发展到全天都开了。
      主打的是臊子面，分清汤和红汤。顾客一落座，伙计就会上来问你：几两？红汤还是清汤？要不要猪耳朵？我的选择一般是：三两，红汤，要两份猪耳朵。
      许多人可能会觉得奇怪，一个面食店，怎么还卖猪耳朵？其实这也许就是开半天的绝招了，耳朵全部是手工切的，很薄。许多人不相信，认为可能是专门的机器才切这么薄和均匀，但是，在厨房亲自去看了以后，不能不口服心服。
在这里吃饭，还有许多好酒的可以先点猪耳朵，要一杯白酒或者山城啤酒，喝得微醺的时候，再要2两面，那个舒服，难以言语。
      每次路过马家堡的时候，总是看到开半天食客如云，路边停了不少的车，其中不乏奔驰和宝马。
      那天在那里吃面，遇到一个食客，居然在这个店吃了20几年了，不过想来，其实我在这里，也见证了十几年了，周围的许多餐馆早就是“城头变换大王旗”了，而这家店至今屹立不倒，的确是有它独到的地方。
      建议来重庆的外地朋友，有时间去这里品尝[s:21]

小v

那个猪耳喜欢吃,
[s:20]
红汤很吸引人啊.

可可木

太诱人了！:Q

gxmwdp

[s:14] [s:14]

空空空空

这家以前还有家分店在彩电面庄隔壁。后来不晓得为啥子倒闭了。。
开半天的特色就是耳朵。。确实安逸。尤其是和啤酒一起整。。这个味。。。霸道。。:victory:

呛的流眼泪

[s:20] [s:20] [s:20] [s:20]

周毛毛

[s:17] [s:17]

ǎò潴潴;?

[s:17]

小v

原帖由 空空空空 于 2008-4-13 11:17 发表
这家以前还有家分店在彩电面庄隔壁。后来不晓得为啥子倒闭了。。
开半天的特色就是耳朵。。确实安逸。尤其是和啤酒一起整。。这个味。。。霸道。。:victory:

啤酒好喝吗?
怎么我喝起来都是辣辣的,苦苦的?:Q [s:8] [s:8]

空空空空

原帖由 小v 于 2008-4-13 20:13 发表
啤酒好喝吗?
怎么我喝起来都是辣辣的,苦苦的?:Q [s:8] [s:8]

c
重啤的1958你可以试试。不怎么苦。。起码比什么嘉士伯口感好多了。。：）
辣辣的是白酒吧？[s:14]
估计是你没有酒量所以有这个感觉了。。多喝几次就习惯了。。

小v

原帖由 空空空空 于 2008-4-13 21:25 发表

c
重啤的1958你可以试试。不怎么苦。。起码比什么嘉士伯口感好多了。。：）
辣辣的是白酒吧？[s:14]
估计是你没有酒量所以有这个感觉了。。多喝几次就习惯了。。

平时不喝茶,多喝茶[s:21]

kokokunkun

名气大吗？眼睛面呢？

kokokunkun

都不喊我去```切！

空空空空

[quote]原帖由 kokokunkun 于 2008-4-14 16:27 发表
名气大吗？眼睛面呢？ [/quote
按照民间说法是重庆小面前50强哟...

kokokunkun

哈哈```以前我不是发过```