鲫鱼豆腐汤

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 15:41

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今天去水库边买了三条鲫鱼，哇！买的时候没有问价，买了才知道１７元／斤，三条花了４０大洋呀！[s:16]
准备拿两条来水煮，一条煮豆腐汤[s:97]

[ 本帖最后由月亮配方于 2007-12-27 19:37 编辑 ]

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 15:42

不过我没有煮过豆腐汤，有高手吗？帮助一下．

gxmwdp · 发表于 2007-12-27 15:47

很鲜美、很有营养呀，不过俺也没弄过[s:89]

呛的流眼泪 · 发表于 2007-12-27 16:48

不会做,会吃

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 16:50

[s:16] [s:16] 怎么办哟？没有人帮我耶！！

天幕 · 发表于 2007-12-27 16:53

把鱼收拾好,葱段姜片料酒码一味.

豆腐切块开水放点盐煮一下, 捞出备用

锅烧热放点油鱼煎一下放水进去烧开下豆腐小火慢炖就可以.

只放盐胡椒葱姜就可以.

天幕 · 发表于 2007-12-27 16:54

这是我的做法可能糙了点

[ 本帖最后由天幕于 2007-12-27 16:56 编辑 ]

丝路大提琴 · 发表于 2007-12-27 17:00

鱼洗净用用盐涂抹全身，料酒涂抹全身
油锅用姜呛一下，油热下鱼，两面都煎过后加水，加葱段和料酒，水开后入豆腐改小火，这时可以放盐调味。胡椒可有可无，看个人口味

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 17:01

谢谢了，我主要是怕腥哟

呛的流眼泪 · 发表于 2007-12-27 17:03

呛一下[s:20] [s:20] [s:20]

丝路大提琴 · 发表于 2007-12-27 17:24

不会腥的，注意用小葱。放水的时候放入几根整葱，吃的时候可以把葱挑出来，因为葱煮烂了又不好吃又不好看。
出锅的时候也撒上些葱花

[ 本帖最后由丝路大提琴于 2007-12-27 17:26 编辑 ]

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 17:26

要得，到时候弄了我上ＰＰ，你们鉴定一下哟！

丝路大提琴 · 发表于 2007-12-27 17:34

油不要太多哦

月亮配方 · 发表于 2007-12-27 19:32

弄得不好，今晚居然把水煮鱼也弄糟了[s:16] [s:16]

呛的流眼泪 · 发表于 2007-12-27 19:39

没事,这次总结一下,下次就OK了[s:20]

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